{"id":119324,"date":"2023-04-18T17:21:41","date_gmt":"2023-04-18T17:21:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-gris-clos-windsbuhl-2021-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-11-01T22:06:48","modified_gmt":"2026-11-01T22:06:48","slug":"pinot-gris-clos-windsbuhl-2021-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-gris-clos-windsbuhl-2021-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Clos Windsbuhl 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Gris Clos Windsbuhl 2021 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Leuchtendes, helles Goldgelb<\/strong> \u2013 klar und gl\u00e4nzend, ein Wein, der schon im Glas Konzentration verspricht.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Vielschichtig und von reiner Mineralit\u00e4t gepr\u00e4gt: <strong>Quitte<\/strong>, <strong>wei\u00dfer Pfirsich<\/strong> und <strong>reife Birne<\/strong>, dazu etwas Apfelschale, <strong>Wei\u00dfbrotkruste<\/strong> und frisch aufgeschlagene <strong>Salzbutter<\/strong>. Ein Hauch von <strong>Meeresbrise<\/strong> unterstreicht den eleganten, pr\u00e4zisen Charakter.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Er schwebt f\u00f6rmlich \u00fcber die Zunge: <strong>salzige Note<\/strong>, verspielte S\u00e4ure, helle gelbe Frucht und feine malzige Ankl\u00e4nge geben W\u00fcrze und Ger\u00fcst. Trocken, fokussiert, mit jener Textur, die monatelanger Hefekontakt schenkt.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, salzig-mineralisch, mit nachhallender gelber Frucht \u2013 ein Finale, das still im Raum bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Clos Windsbuhl<\/strong> ist das Monopol der Domaine Zind-Humbrecht. Seine H\u00f6henlage und die N\u00e4he zu den Vogesen sorgen f\u00fcr eine sp\u00e4te Reife \u2013 Grund, warum der Grauburgunder hier seit jeher die dominierende Rebsorte ist. Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, bewirtschaftet das Weingut seit der Demeter-Zertifizierung 2002 biodynamisch; in den steilsten Lagen ziehen wieder Pferde.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Gris<\/strong>. Wo der Clos fr\u00fcher oft s\u00fc\u00dfe Sp\u00e4tlesen hervorbrachte, erlaubt der Klimawandel heute fr\u00fchere Ernten Anfang bis Mitte September \u2013 ideal f\u00fcr trockene Weine, da Botrytis immer seltener auftritt. Wie alle Weine des Hauses reift dieser ein bis zwei Jahre im Keller, mindestens sechs Monate auf der Hefe, bei Ertr\u00e4gen von nur 30\u201340 Hektolitern pro Hektar.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Solit\u00e4r ersten Ranges, der mit aromaintensiver K\u00fcche zur H\u00f6chstform aufl\u00e4uft: <strong>Seezunge mit Seeigel und Kartoffelschaum<\/strong>, <strong>Udon-Nudeln mit Garnelen und Shiitake-Dashi<\/strong> oder <strong>confiertes Eigelb mit Miso-\u00d6l, Blumenkohl und Lauchbutter<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Dekantieren lohnt, und nicht zu kalt aus gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern servieren. Hier zeigt sich die Handschrift \u2013 pardon: die Pr\u00e4zision \u2013 eines Hauses, das Biodynamik als \u201eTherapie f\u00fcr die Reben\u00bb versteht und seit 1620 Wein macht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Gris Clos Windsbuhl 2021 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Elsass-Wei\u00dfwein aus der Monopollage Clos Windsbuhl, dessen H\u00f6henlage am Fu\u00dfe der Vogesen sp\u00e4te Reife und pr\u00e4zise Mineralit\u00e4t schenkt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes helles Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Komplex und mineralisch gepr\u00e4gt: Quitte, wei\u00dfer Pfirsich, reife Birne und Apfelschale, dazu Wei\u00dfbrotkruste, frische Salzbutter und ein Hauch Meeresbrise.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Schwebt mit salziger Note und verspielter S\u00e4ure \u00fcber die Zunge; helle gelbe Frucht und feine malzige Ankl\u00e4nge verleihen W\u00fcrze und Ger\u00fcst.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Fein, pr\u00e4zise und elegant \u2014 ein Pinot Gris von Tiefe und Frische, der sowohl als Solit\u00e4r \u00fcberzeugt als auch neben aromaintensiver K\u00fcche zur Hochform aufl\u00e4uft.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Seezunge mit Seeigel und Kartoffelschaum, Udon-Nudeln mit Garnelen und Shiitake-Dashi oder confiertes Eigelb mit Blumenkohl und Lauchbutter.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus dem biodynamisch bewirtschafteten (Demeter-zertifizierten) Monopol Clos Windsbuhl, wo die sp\u00e4treifende H\u00f6henlage und der Klimawandel heute trockene statt s\u00fc\u00dfer Stile beg\u00fcnstigen; profitiert vom Dekantieren und zeigt sich am besten nicht zu kalt aus gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214197,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119324","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Gris Clos Windsbuhl 2021 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Note, verspielte S\u00e4ure, helle Frucht: Zind-Humbrechts Els\u00e4sser Pinot Gris brilliert mit Terroir-Tiefe \u2013 ideal zu Seezunge oder Udon-Dashi.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-gris-clos-windsbuhl-2021-domaine-zind-humbrecht\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pinot Gris Clos Windsbuhl 2021 | LWN.de\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Salzige Note, verspielte S\u00e4ure, helle Frucht: Zind-Humbrechts Els\u00e4sser Pinot Gris brilliert mit Terroir-Tiefe \u2013 ideal zu 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