{"id":119322,"date":"2023-04-18T17:21:40","date_gmt":"2023-04-18T17:21:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-gris-clos-jebsal-2021-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-11-01T22:07:05","modified_gmt":"2026-11-01T22:07:05","slug":"pinot-gris-clos-jebsal-2021-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-gris-clos-jebsal-2021-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Clos Jebsal 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Gris Clos Jebsal 2021 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Strahlendes <strong>Goldgelb<\/strong>, das die Konzentration dieses steilen S\u00fcdhanges bereits im Glas ank\u00fcndigt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Intensive <strong>Hefew\u00fcrze<\/strong> trifft auf <strong>\u00c4pfel<\/strong>, <strong>Quitten<\/strong> und <strong>Waln\u00fcsse<\/strong>, dazu <strong>getrocknete Aprikose<\/strong>. Eine salzige Note sorgt f\u00fcr Finesse und Frische \u2013 anregend und charmant zugleich.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Viel <strong>Schmelz<\/strong> und saftige Frucht, getragen von zarter <strong>Salzigkeit<\/strong> und belebender S\u00e4ure. Ein pikanter Gerbstoff gibt Struktur. Die S\u00e4ure und Salzigkeit bringen gehaltvollen Speisen eine belebende Frische entgegen.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Langer Nachhall, der auf hervorragendes Reifepotential verweist. Wer ihn jetzt \u00f6ffnet, sollte ihn etwa zwei Stunden dekantieren und nicht zu kalt aus gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern genie\u00dfen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Das <strong>Clos Jebsal<\/strong> liegt direkt unterhalb des Grand Cru Brand in Turckheim, getrennt durch eine geologische Verwerfung, die den Granit des Brand von den <strong>Gipsmergeln des Keuper<\/strong> pr\u00e4zise abgrenzt. Der kleine Clos von 1,3 Hektar wurde Ende der 1970er Jahre von L\u00e9onard Humbrecht neu angelegt und 1983 mit Pinot Gris bepflanzt. In <strong>S\u00fcdlage<\/strong> an einem sehr steilen Hang reifen die Trauben schnell. Der Mergelboden ist im unteren Teil tief und kalt, w\u00e4hrend der Kalkstein im oberen Teil st\u00e4rker hervortritt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Gris<\/strong> aus einem Weinberg, der seit 2020 sehr trockene Weine hervorbringt. Die Weinlese findet einen ganzen Monat fr\u00fcher statt als fr\u00fcher \u2013 die September-Temperaturen sind zu hoch f\u00fcr die Edelf\u00e4ule, die sich sp\u00e4ter im Oktober oder November entwickeln w\u00fcrde. Das Ergebnis: ein trockener Wein, der seine F\u00e4higkeit zur fantastischen Reife beh\u00e4lt. Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, bewirtschaftet die Domaine seit 2002 Demeter-zertifiziert biodynamisch.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Ungestopfte G\u00e4nseleber mit Aprikosen und Sesamknusper<\/strong> \u2013 die salzige Frische des Weins balanciert die F\u00fclle der Leber. <strong>Lammspie\u00dfe mit Pomelo-Joghurt-Sauce<\/strong> profitieren von der belebenden S\u00e4ure. <strong>Ziegenk\u00e4se mit Apfel und Wildkr\u00e4uter-Salat, dazu ger\u00f6stete Waln\u00fcsse<\/strong> spiegelt die nussigen und fruchtigen Aromen des Weins.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Pinot Gris, der beweist, dass trockene Auspr\u00e4gung und Reifef\u00e4higkeit kein Widerspruch sind. Die Kombination aus <strong>Schmelz<\/strong>, <strong>Salzigkeit<\/strong> und pikanter Textur macht ihn zu einem Wein, der am Tisch gl\u00e4nzt \u2013 und im Keller noch Jahre gewinnen wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Gris Clos Jebsal 2021 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Elsass-Wei\u00dfwein aus einer 1,3 Hektar kleinen, steilen S\u00fcdlage unterhalb des Grand Cru Brand, der auf Gipsmergel und Kalkstein eine besondere salzige Finesse entwickelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensive Hefew\u00fcrze trifft auf \u00c4pfel, Quitten, Waln\u00fcsse und getrocknete Aprikose, unterlegt von einer salzigen Note, die Frische und Eleganz bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Viel Schmelz und saftige Frucht, dazu zarte Salzigkeit, belebende S\u00e4ure und ein pikanter Gerbstoff; der lange Nachhall zeigt gro\u00dfes Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein anregender, charmanter Pinot Gris mit Tiefe und Struktur, der gehaltvolle Speisen souver\u00e4n umspielt und durch S\u00e4ure und Salz Frische einbringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ungestopfte G\u00e4nseleber mit Aprikosen und Sesamknusper, Lammspie\u00dfe mit Pomelo-Joghurt-Sauce oder Ziegenk\u00e4se mit Apfel, Wildkr\u00e4uter-Salat und ger\u00f6steten Waln\u00fcssen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Der Clos Jebsal wurde Ende der 1970er Jahre neu angelegt und 1983 mit Pinot Gris bepflanzt; seit 2020 entstehen hier sehr trockene Weine, die dennoch fantastisch reifen k\u00f6nnen. Zum Genuss jetzt empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa zwei Stunden und der Ausschank aus gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212648,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119322","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Gris Clos Jebsal 2021 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Frucht &amp; Schmelz: Pinot Gris Clos Jebsal 2021 von Zind-Humbrecht aus dem Elsass. 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