{"id":119320,"date":"2023-04-18T17:21:40","date_gmt":"2023-04-18T17:21:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-gris-heimbourg-2021-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-11-01T22:07:09","modified_gmt":"2026-11-01T22:07:09","slug":"pinot-gris-heimbourg-2021-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-gris-heimbourg-2021-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Heimbourg 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Gris Heimbourg 2021 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Strahlendes Goldgelb<\/strong>, das im Glas lebendig wirkt und die k\u00fchle Herkunft des Weins bereits visuell ank\u00fcndigt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Frisch und jugendlich im Auftakt: <strong>junge Birne<\/strong>, <strong>Pfirsich<\/strong> und <strong>Grapefruit<\/strong> setzen die ersten Signale. Nach ausreichender Bel\u00fcftung gesellen sich <strong>Feuerstein<\/strong>, <strong>rauchige Noten<\/strong> und ein Hauch <strong>heller Tabak<\/strong> hinzu \u2013 ein aristokratisches, animierendes Bukett, das Geduld mit Komplexit\u00e4t belohnt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Belebend frisch und erquickend tritt der Wein an. Die feine Frucht wird von einer <strong>pr\u00e4zisen, erfrischenden S\u00e4ure<\/strong> getragen, die dem Pinot Gris jene Straffheit verleiht, die gro\u00dfe els\u00e4ssische Exemplare auszeichnet. Ein <strong>grandioser Spannungsbogen<\/strong> zwischen Frucht, S\u00e4ure und mineralischer Tiefe sorgt f\u00fcr Trinkfluss und Substanz zugleich.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und pr\u00e4zise, mit anhaltender Frische und einem Nachhall von <strong>Zitrusfrucht<\/strong> und <strong>rauchiger Mineralit\u00e4t<\/strong>. Das <strong>fantastische Reifepotenzial<\/strong> k\u00fcndigt sich bereits jetzt an \u2013 dieser Wein wird \u00fcber Jahre hinweg an Tiefe gewinnen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Heimbourg<\/strong> in <strong>Turckheim<\/strong> ist eine nach <strong>Westen ausgerichtete Steillage<\/strong>, deren oberer Teil ein relativ <strong>k\u00fchles Mikroklima<\/strong> bietet und den Talwinden ausgesetzt ist. Abends erh\u00e4lt der Weinberg einige Stunden mehr Sonne als der gegen\u00fcberliegende Rotenberg \u2013 ein Umstand, der die aromatische Intensit\u00e4t der Weine erkl\u00e4rt. Der Boden aus <strong>Oligoz\u00e4n-Kalkstein<\/strong> ist eine komplexe Formation aus alten oolithischen Kieselsteinen, zementiert in aggressivem, eisenhaltigem Kalkstein von roter Farbe. Der Einfluss dieses Terroirs auf den Wein ist gewaltig.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Der <strong>Pinot Gris<\/strong> \u2013 in Deutschland als Grauburgunder bekannt \u2013 gilt als Rebsorte, die wie ihr Bruder Pinot Noir einen starken Terroir-Einfluss ben\u00f6tigt, um Gro\u00dfes hervorzubringen. Im Jahrgang <strong>2021<\/strong> war die Erntemenge sehr gering, die Trauben jedoch gesund. Die G\u00e4rung verlief sehr trocken, was dem Wein seine straffe, pr\u00e4zise Struktur verleiht. Bei Domaine Zind-Humbrecht reift jeder Wein ein bis zwei Jahre im Keller, mit mindestens sechs Monaten Hefekontakt \u2013 eine Geduld, die Textur und Tiefe schafft.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die frische S\u00e4ure und die komplexe Aromatik machen diesen Wein zu einem vielseitigen Partner am Tisch: <strong>Salat von Grapefruit und Avocado mit Koriander<\/strong> spiegelt die Zitrusfrucht, w\u00e4hrend <strong>Erbsen, M\u00f6hren und Spargel mit Flusskrebsen im Bl\u00e4tterteig<\/strong> die feine Struktur aufgreifen. <strong>Kalbsbries mit eingemachter Zitrone, R\u00fcbchen und Schwarzk\u00fcmmel<\/strong> findet in der rauchigen Tiefe und der S\u00e4urespannung einen ebenb\u00fcrtigen Gegenpart.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Dieser Pinot Gris zeigt, wie Pinot Gris aus dem Elsass schmecken sollte: <strong>trocken, frisch, strukturiert<\/strong> \u2013 weit entfernt von den opulenten, rests\u00fc\u00dfen Interpretationen, die die Rebsorte oft dominieren. Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, bewirtschaftet die Domaine seit 2002 <strong>biodynamisch und Demeter-zertifiziert<\/strong>. Der Jahrgang 2021 brachte nur geringe Ertr\u00e4ge \u2013 eine Konzentration, die sich in jedem Schluck zeigt. Bel\u00fcften und aus gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern genie\u00dfen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Gris Heimbourg 2021 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Elsass-Grauburgunder von kalkgepr\u00e4gtem Steilhang-Terroir, der frische Frucht mit rauchiger Tiefe und gro\u00dfem Reifepotenzial vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Frische Noten von junger Birne, Pfirsich und Grapefruit, dahinter feine Feuerstein- und R\u00f6stankl\u00e4nge sowie ein Hauch heller Tabak.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Belebend frischer Auftakt mit erfrischender S\u00e4ure, feiner Frucht und wunderbarem Trinkfluss \u2013 trocken, straff und mit grandiosem Spannungsbogen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein aristokratisch anmutender, animierender Grauburgunder mit k\u00fchler Eleganz, der bereits jetzt Freude macht, aber noch ein fantastisches Entwicklungspotenzial birgt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Salat von Grapefruit und Avocado mit Koriander, Erbsen und Spargel mit Flusskrebsen im Bl\u00e4tterteig oder Kalbsbries mit eingemachter Zitrone.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Reben wachsen im oberen, westlich ausgerichteten Teil des Heimbourg in Turckheim auf eisenhaltigem Oligoz\u00e4n-Kalkstein \u2013 ein Terroir, das dem Wein seine rauchige Feuerstein-Note und besondere Aromatik verleiht; aus dem Demeter-zertifizierten Hause Zind-Humbrecht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214571,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119320","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Gris Heimbourg 2021 Zind-Humbrecht | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frisch, straff &amp; mineralisch: Pinot Gris Heimbourg 2021 von Zind-Humbrecht aus dem Elsass. 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