{"id":119308,"date":"2023-04-18T17:21:37","date_gmt":"2023-04-18T17:21:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-hengst-grand-cru-2021-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-11-01T22:07:06","modified_gmt":"2026-11-01T22:07:06","slug":"riesling-hengst-grand-cru-2021-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/riesling-hengst-grand-cru-2021-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Riesling Hengst Grand Cru 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Hengst Grand Cru 2021 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Strahlendes <strong>Goldgelb<\/strong> im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Gepr\u00e4gt von tiefer Konzentration und k\u00fchler Mineralit\u00e4t. Mit etwas Luft zeigen sich vielschichtige Noten von <strong>Naranja<\/strong>, <strong>Orangenzeste<\/strong>, <strong>Grapefruit<\/strong> und <strong>Bergamotte<\/strong>. Dazu gesellen sich vielschichtige Nuancen von <strong>getrockneten Austernschalen<\/strong> und <strong>Sojasauce<\/strong> \u2013 ein olfaktorisches Erlebnis voller Umami.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen trifft eine messerscharfe, packende S\u00e4ure auf die Zunge, die den Speichelfluss unmittelbar anregt. Die kalkgepr\u00e4gte Struktur sorgt f\u00fcr ein fast fleischiges Mundgef\u00fchl, durchzogen von einer ausgepr\u00e4gten Salzigkeit und griffigen Gerbstoffen.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Ein schier endloser Nachhall, der von dichter W\u00fcrze und einer mineralisch-salzigen Spur getragen wird.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus dem nach Osten ausgerichteten Teil der Grand-Cru-Lage <strong>Hengst<\/strong> auf rotem Kalkstein. Die Domaine Zind-Humbrecht arbeitet hier seit 2002 streng nach Demeter-Richtlinien, um die geologische Identit\u00e4t der Lage unverf\u00e4lscht abzubilden.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Ein sortenreiner <strong>Riesling<\/strong> mit trockenem Profil und 12,5 % Vol. Alkohol. Bei den Reben handelt es sich um eine Massenselektion aus der ber\u00fchmten Lage Brand, die 2016 im Hengst gepflanzt wurde. Der Jahrgang 2021 markiert das Aufsehen erregende Deb\u00fct dieser Parzelle. Der Wein reifte mit mindestens sechs Monaten Hefekontakt im Keller.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Hervorragend zu <strong>ger\u00f6stetem Tofu mit Steinpilzen, Oliven\u00f6l und Sojasauce<\/strong>. Passt ebenfalls exzellent zu <strong>Garnelen mit Miso-Blumenkohl aus dem Ofen<\/strong> oder einem saftigen <strong>Lachsfilet im Mango-Blatt<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Demeter-zertifizierter biodynamischer Anbau von Olivier Humbrecht MW. Dieser Premieren-Jahrgang besitzt gigantisches Reifepotenzial und gewinnt \u00fcber mehrere Tage der \u00d6ffnung deutlich an Tiefe. Vor dem Genuss unbedingt dekantieren und nicht zu stark gek\u00fchlt in einem gro\u00dfen Glas servieren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Hengst Grand Cru 2021 der Domaine Zind-Humbrecht fasziniert als kompromissloser, extrem tiefgr\u00fcndiger Els\u00e4sser Lagenwein voller k\u00fchler Struktur und enormem Reifepotenzial.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Tiefe Mineralit\u00e4t und k\u00fchler Umami-Duft nach Orange, Orangenzeste und Grapefruit, untermalt von Bergamotte, getrockneten Austernschalen und Sojasauce.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Am Gaumen eine lebendige, gestochen scharfe S\u00e4ure, salzige Textur und eine griffige Gerbstoffstruktur mit fleischigem Zug und langem, w\u00fcrzigem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Konzentriert, salzig-mineralisch und fordernd \u2013 ein gro\u00dfer Lagenriesling voller Energie, der von viel Luft und mehreren Jahren Flaschenreife profitiert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ger\u00f6steter Tofu mit Steinpilzen und Sojasauce, Garnelen mit Miso-Blumenkohl und Salzzitronenjus oder Lachsfilet an Basilikum-Quinoa.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamischer Anbau (Demeter-zertifiziert) auf den roten Kalksteinb\u00f6den des Hengst Grand Cru, gewonnen aus selektierten Riesling-Reben der Traditionslage Brand.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210942,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119308","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Hengst Grand Cru 2021 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lebendige S\u00e4ure &amp; salzige Textur. 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