{"id":118240,"date":"2023-03-09T11:36:00","date_gmt":"2023-03-09T11:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chateau-chalon-en-beaumont-vin-de-voile-2015-620ml-domaine-grand\/"},"modified":"2026-11-01T22:08:44","modified_gmt":"2026-11-01T22:08:44","slug":"chateau-chalon-en-beaumont-vin-de-voile-2015-620ml-domaine-grand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/chateau-chalon-en-beaumont-vin-de-voile-2015-620ml-domaine-grand\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau-Chalon \u00abEn Beaumont\u00bb Vin de Voile 2015 620ml"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ch\u00e2teau-Chalon \u00abEn Beaumont\u00bb Vin de Voile 2015 620ml von Domaine Grand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Savagnin<\/strong> von archaischer Pr\u00e4senz, der die oxidative Finesse des Jura in ihrer reinsten Form zeigt. Noten von <strong>Walnuss<\/strong>, getrockneten Kr\u00e4utern und einer subtilen <strong>Curry<\/strong>-W\u00fcrze pr\u00e4gen das Profil \u2013 komplex, mineralisch, von eindringlicher L\u00e4nge. Mit 14% Vol. und trockener Struktur ist dies ein Wein, der Aufmerksamkeit einfordert und belohnt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Parzelle <strong>En Beaumont<\/strong> liegt in <strong>Ch\u00e2teau-Chalon<\/strong>, der mythischen Appellation des Jura, wo steile H\u00e4nge und karge B\u00f6den aus grauem Kalk und Mergel die Reben zu Tiefenwurzeln zwingen. Seit 1692 bewirtschaftet die Familie Grand hier Weinberge \u2013 neun Generationen, die das Terroir nicht besitzen, sondern h\u00fcten. Nathalie Grand pflegt die Rebst\u00f6cke biologisch, manche \u00e4lter als ein Jahrhundert, auf B\u00f6den, die sie ihren Kindern sauber hinterlassen will.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Savagnin<\/strong> ist die ureigene Rebe des Jura, nirgendwo sonst erreicht sie diese Pr\u00e4zision. F\u00fcr den <strong>Vin de Voile<\/strong> reift der Wein unter einer Schicht aus <strong>Flor-Hefen<\/strong> \u2013 jenem Schleier, der vor Oxidation sch\u00fctzt und gleichzeitig Aromen von Nuss, Gew\u00fcrz und getrocknetem Apfel formt. Emmanuel Grand vinifiziert in alten F\u00e4ssern, mit minimalem Schwefel, ohne Eingriffe, die den Wein seiner Herkunft berauben k\u00f6nnten. Das Ergebnis: oxidativ, aber niemals oxidiert.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die klassische Jura-K\u00fcche: <strong>Comt\u00e9<\/strong>, mindestens 24 Monate alt, dessen nussige Tiefe der Wein spiegelt. <strong>H\u00fchnchen mit Morcheln und Vin Jaune<\/strong> \u2013 die regionale Referenz. <strong>Waln\u00fcsse<\/strong>, <strong>getrockneter Fisch<\/strong>, <strong>Gerichte mit Safran oder Curry<\/strong>. Auch zu <strong>reifem Gruy\u00e8re<\/strong> oder einer <strong>K\u00e4seplatte mit D\u00f6rrobst<\/strong> eine Offenbarung.<\/dd>\n<\/dl>\n<p>Der Guide Hachette k\u00fcrte Emmanuel und Nathalie Grand 2020 zu den <strong>Vignerons de l&#8217;ann\u00e9e<\/strong> \u2013 ausgezeichnet wurde genau dieser Ch\u00e2teau-Chalon En Beaumont 2015. Keine Zufallspr\u00e4mierung, sondern die logische Konsequenz einer Arbeit, die auf Reduktion setzt: weniger Hektar, mehr Qualit\u00e4t, keine Kompromisse. Ein Wein, der nach Jura schmeckt \u2013 und nach neun Generationen Geduld.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ch\u00e2teau-Chalon &#8222;En Beaumont&#8220; Vin de Voile 2015 von Domaine Grand ist ein pr\u00e4ziser, mineralischer Savagnin aus dem Jura, der unter Flor-Hefe reifte und die oxidative Finesse seiner Herkunft zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Walnuss, getrocknete Kr\u00e4uter und eine feine Curryw\u00fcrze, dazu Ankl\u00e4nge von gelbem Apfel und Nussschale<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, straff und vibrierend, mit salziger Mineralit\u00e4t, nussiger Tiefe und langem, pr\u00e4zisem Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Oxidativ gepr\u00e4gt, aber niemals oxidiert \u2013 kraftvoll, komplex und von eindrucksvoller Frische trotz seiner Reife<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Comt\u00e9, H\u00fchnchen in Morchelsauce oder w\u00fcrzige Currygerichte<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus \u00fcber 100 Jahre alten Reben auf grauem Kalk und Mergel, unter Flor-Hefe gereift und mit minimalem Schwefel vinifiziert \u2013 Guide Hachette k\u00fcrte die Winzer f\u00fcr diesen Jahrgang zu den &#8222;Vignerons de l&#8217;ann\u00e9e&#8220; 2020<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214150,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3905],"product_cat":[3918,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-118240","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-grand","7":"product_cat-domaine-grand","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-620ml","11":"pa_jahrgang-2411","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-savagnin","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-oxidativ","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ch\u00e2teau-Chalon 2015 Domaine Grand | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nussig &amp; salzig-mineralisch: Ch\u00e2teau-Chalon 2015 von Domaine Grand. 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