{"id":118190,"date":"2023-03-09T11:35:46","date_gmt":"2023-03-09T11:35:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rosso-di-montalcino-doc-2019-pian-dellorino\/"},"modified":"2026-11-01T23:01:10","modified_gmt":"2026-11-01T23:01:10","slug":"rosso-di-montalcino-doc-2019-pian-dellorino","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/rosso-di-montalcino-doc-2019-pian-dellorino\/","title":{"rendered":"Rosso di Montalcino DOC 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Rosso di Montalcino DOC 2019 von Pian Dell&#8217;Orino<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Dichtes, dunkles Kirschrot mit hellen Reflexen \u2013 ein Wein, der schon im Glas Tiefe verspricht.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein w\u00fcrziger, fast winterlicher Auftakt: <strong>Wacholder<\/strong>, <strong>Sternanis<\/strong>, <strong>Nelke<\/strong> und schwarzer Pfeffer treffen auf dunkle Frucht \u2013 <strong>Pflaume<\/strong>, <strong>Holunderbeere<\/strong>, <strong>Brombeere<\/strong> und eine zunehmend intensive <strong>Sauerkirsche<\/strong>. Dahinter r\u00f6stige Noten von <strong>Kaffee<\/strong>, <strong>Zartbitterschokolade<\/strong> und <strong>Zigarrenkiste<\/strong>, dazu <strong>Zedernholz<\/strong> und eine \u00e4therische Kr\u00e4uterw\u00fcrze aus <strong>Rosmarin<\/strong>, <strong>Oregano<\/strong> und Kiefernnadeln.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Der erste Schluck b\u00fcndelt sich zu einem feinen, eleganten Strahl \u2013 wie in dunkle Seide geh\u00fcllt. Die <strong>Sauerkirsche<\/strong> dr\u00e4ngt mit lebhafter S\u00e4ure nach vorn, die W\u00fcrze bleibt ausbalanciert. Das Tannin ist zur\u00fcckhaltend dosiert, aber stets pr\u00e4sent; die S\u00e4urestruktur verleiht jedem Schluck Rasse und Spannung.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, geradlinig und von bemerkenswerter Eleganz \u2013 Frucht und W\u00fcrze tragen weit in den Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den Lagen <strong>Pian dell&#8217;Orino<\/strong> und <strong>Pian Bassolino<\/strong> auf 360 bis 500 Metern H\u00f6he, wo stark kalkhaltige Tone, zerfallener Mergel und graublaue Tone den Boden pr\u00e4gen. Die Reben sind im Schnitt 21 Jahre alt. Jan Erbach und Caroline Pobitzer arbeiten hier streng biodynamisch, mit eigener geologischer Kartierung und der Maxime: ein Rebstock, h\u00f6chstens eine Flasche.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Sangiovese<\/strong>, selektiert im Weinberg und auf Sortiertischen. Spontane G\u00e4rung \u00fcber 18 Tage, anschlie\u00dfend 15 Tage Mazeration mit malolaktischer G\u00e4rung. Die Reifung erfolgt 32 Monate im gro\u00dfen <strong>50-Hektoliter-Eichenfass<\/strong> \u2013 Geduld, die man schmeckt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die w\u00fcrzige Tiefe und die rassige S\u00e4ure machen ihn zum idealen Partner f\u00fcr <strong>Flanksteak vom Wagyu mit Spitzkohl aus dem Ofen<\/strong>, <strong>Fettucine mit K\u00fcrbis, Ricotta und Ragu Cinghiale<\/strong> oder <strong>geschmorte Kaninchenkeule mit Tomate, Kartoffel und Fenchel<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Rosso, der sich wie ein Brunello anf\u00fchlt \u2013 32 Monate Fassreife sind f\u00fcr diese Kategorie ungew\u00f6hnlich gro\u00dfz\u00fcgig. Kein Wunder: Pian Dell&#8217;Orino geh\u00f6rt laut Antonio Galloni zu den absoluten Top-Adressen in Montalcino, und dieser Wein zeigt, warum.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Rosso di Montalcino DOC 2019 von Pian Dell&#8217;Orino verbindet w\u00fcrzige Tiefe mit seidiger Eleganz. Ein Sangiovese, der durch seine feine S\u00e4urestruktur und komplexe Aromatik besticht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dichtes, dunkles Kirschrot mit hellen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> W\u00fcrzige Noten von Wacholder, Sternanis und schwarzem Pfeffer treffen auf dunkle Fr\u00fcchte wie Pflaume und Sauerkirsche. Dazu gesellen sich Nuancen von Zartbitterschokolade und Zedernholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Am Gaumen zeigt er sich glatt und elegant mit einer intensiven Sauerkirschfrucht. Das Tannin ist zur\u00fcckhaltend, w\u00e4hrend die rassige S\u00e4ure f\u00fcr einen langen Nachhall sorgt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wein von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Balance und Finesse. Er wirkt wie in dunkle Seide geh\u00fcllt und \u00fcberzeugt durch seine geradlinige, edle Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Idealer Partner zu Flanksteak vom Wagyu, Fettucine mit Wildschweinragout oder einer geschmorten Kaninchenkeule.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Dieser Wein stammt aus biodynamisch zertifiziertem Anbau von einem der Top-Weing\u00fcter in Montalcino. Die spontane G\u00e4rung und der 32-monatige Ausbau im gro\u00dfen Eichenfass unterstreichen den authentischen Stil des Hauses.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213199,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1521],"product_cat":[3137,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-118190","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-pian-dellorino","7":"product_cat-pian-dellorino","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sangiovese","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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