{"id":115957,"date":"2023-01-04T01:03:53","date_gmt":"2023-01-04T01:03:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/dolc-mataro-2020-375ml-alta-alella\/"},"modified":"2026-11-01T22:11:33","modified_gmt":"2026-11-01T22:11:33","slug":"dolc-mataro-2020-375ml-alta-alella","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/dolc-mataro-2020-375ml-alta-alella\/","title":{"rendered":"Dolc Mataro 2020 375ml"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Dolc Mataro 2020 375ml von Alta Alella<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Leuchtendes, dunkles <strong>Kirschrot<\/strong> mit dichtem Kern und hellem Rand \u2013 konzentriert und vielversprechend schon im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein aromatisches F\u00fcllhorn, das an Winterabende denken l\u00e4sst: <strong>Spekulatius<\/strong>, <strong>Lebkuchen<\/strong>, <strong>Zimt<\/strong> und <strong>Sternanis<\/strong>, dazu Trockenfr\u00fcchte wie <strong>Rosinen<\/strong>, <strong>Datteln<\/strong>, <strong>Feigen<\/strong> und <strong>Pflaumen<\/strong>. Dahinter dunkle Beeren \u2013 <strong>Brombeere<\/strong>, <strong>S\u00fc\u00dfkirsche<\/strong>, <strong>Holunder<\/strong> \u2013, ein Hauch <strong>Ingwer<\/strong>, ger\u00f6stete <strong>Maronen<\/strong>, <strong>Wacholder<\/strong> und <strong>schwarzer Pfeffer<\/strong>. Dicht wie Pflaumenmus, gew\u00fcrzt wie ein Gl\u00fchwein-Gedanke.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>F\u00fclle und Konzentration, aber kein Schwergewicht: Die Frucht klebt w\u00fcrzig am Gaumen, ein feiner S\u00e4urefaden gibt der <strong>Fruchts\u00fc\u00dfe<\/strong> Kontur und Halt. Textur wie fl\u00fcssiger <strong>Honig<\/strong>, dicht und kompakt, zugleich mit erstaunlichem <strong>Trinkfluss<\/strong> und Finesse.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und w\u00e4rmend, mit Nachhall von <strong>Trockenfr\u00fcchten<\/strong>, Gew\u00fcrzen und einer fein nussigen, unterholzigen Note.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Matar\u00f3-St\u00f6cke wurzeln im <strong>Saul\u00f3<\/strong>, dem sandigen Granitboden von Alta Alella, in einem nat\u00fcrlichen Amphitheater mit Blick aufs Mittelmeer, zwei Kilometer entfernt, auf 150 bis 300 Metern H\u00f6he. Mitten im Naturpark <strong>Serralada de Marina<\/strong>, nur 15 Kilometer vor Barcelona, \u00f6kologisch bewirtschaftet seit Gr\u00fcndung des Weinguts 1991.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Matar\u00f3<\/strong> \u2013 andernorts als Mourv\u00e8dre oder Monastrell bekannt. Die am Stock erzogenen Reben werden kurz vor dem Eintrocknen der Beeren geerntet, von Hand selektiert und entrappt. Sechs Monate Mazeration im Stahltank, sanftes Abpressen, dann zwei Monate in <strong>franz\u00f6sischer Eiche<\/strong>. Ohne Aufspritung: Die S\u00fc\u00dfe stammt allein aus den angetrockneten Trauben.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Klassisch zu <strong>Blauschimmelk\u00e4se<\/strong> oder dunkler <strong>Schokolade<\/strong>. Ebenso stark zu <strong>Lebkuchenmousse mit Portweinfeigen<\/strong>, <strong>Rumtopf mit Bourbon-Vanille-Eis<\/strong> oder <strong>G\u00e4nseleber mit Aprikosen-Walnuss-Kompott und ger\u00f6stetem Brioche<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die s\u00fc\u00dfe Vollendung eines Hauses, das vor allem f\u00fcr kompromisslose Cavas bekannt ist. Im 375-ml-Fl\u00e4schchen die ideale Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr den Abschluss eines Essens zu zweit \u2013 ein Wein, der den K\u00e4segang ebenso souver\u00e4n tr\u00e4gt wie das Dessert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Dolc Mataro 2020 von Alta Alella ist ein intensiver, nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfwein aus katalanischen Matar\u00f3-Trauben (Mourv\u00e8dre), der in der halben Flasche (375 ml) abgef\u00fcllt wird und mit Gew\u00fcrz- und Trockenfruchtaromen in die Dessertklasse vorst\u00f6\u00dft.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes, dunkles Kirschrot mit dichtem Kern und hellem Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vorweihnachtliche Gew\u00fcrzvielfalt \u2013 Spekulatius, Zimt, Sternanis und Ingwer \u2013 trifft auf Trockenfr\u00fcchte wie Rosinen, Datteln, Feigen und Pflaumen; dahinter dunkle Beeren, ger\u00f6stete N\u00fcsse und ein Hauch Unterholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Dicht und konzentriert, mit klebriger, honigartiger Textur; eine k\u00fchle Basis und feine S\u00e4ure setzen Akzente zur Fruchts\u00fc\u00dfe und sorgen f\u00fcr bemerkenswerten Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> \u00dcppig, w\u00fcrzig und vielschichtig, dabei \u00fcberraschend finessenreich \u2013 ein opulenter Wein, der trotz seiner Dichte nie schwerf\u00e4llt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Lebkuchenmousse mit Portweinfeigen, Rumtopf mit Bourbon-Vanille-Eiscreme oder gebratene G\u00e4nseleber mit Aprikosen-Walnuss-Kompott \u2013 auch Blauschimmelk\u00e4se und dunkle Schokolade passen wunderbar.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Matar\u00f3-Reben wachsen auf sandigem Granitboden (Saul\u00f3) mit Blick auf das Mittelmeer; der Wein entsteht ohne Aufspritung allein aus der Rests\u00fc\u00dfe kurz vor dem Eintrocknen geernteter Beeren \u2013 nach sechs Monaten Mazeration im Stahltank rundet ein kurzer Ausbau in franz\u00f6sischer Eiche das Ganze ab.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209684,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1496],"product_cat":[3172,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-115957","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-alta-alella","7":"product_cat-alta-alella","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-375ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-mourvedre","14":"pa_typ-suesswein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dolc Mataro 2020 Alta Alella S\u00fc\u00dfwein | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Honigs\u00fc\u00df &amp; dicht: Dolc Mataro 2020 von Alta Alella aus Cava. 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