{"id":110397,"date":"2022-10-19T11:37:48","date_gmt":"2022-10-19T11:37:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-noir-heimbourg-2020-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-11-01T23:01:12","modified_gmt":"2026-11-01T23:01:12","slug":"pinot-noir-heimbourg-2020-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-noir-heimbourg-2020-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Pinot Noir Heimbourg 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Noir Heimbourg 2020 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Gedecktes Granatrot<\/strong>, zum Rand hin fein aufgehellt \u2013 ein Glas, das bereits optisch Eleganz verspricht.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst <strong>mineralisch und erdig<\/strong>, fast verschlossen. Mit Luft \u00f6ffnet sich die Frucht: <strong>dunkle Kirschen, Zwetschgen und Beeren<\/strong>. Frisch, bet\u00f6rend, voll Ausdruck und Finesse \u2013 mit ausreichend Bel\u00fcftung gewinnen Tiefe und Mineralit\u00e4t deutlich.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>\u00dcberaus <strong>elegant<\/strong>: Die S\u00e4ure und das Tannin sind jugendlich, aber bereits reif. Die <strong>saftige Frucht<\/strong> sorgt f\u00fcr wunderbaren Trinkfluss \u2013 man sp\u00fcrt die N\u00e4he zum <strong>Borgo\u00f1a<\/strong>, die Olivier Humbrecht bewusst herausgearbeitet hat.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Fein, lang und von mineralischer Pr\u00e4gung. Ein Wein mit <strong>sehr gutem Entwicklungspotenzial<\/strong>, der \u00fcber Jahre gewinnen wird \u2013 wer ihn jung trinkt, schenke ihm Zeit im Glas.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die winzige Parzelle von nur <strong>0,32 Hektar<\/strong> liegt in der Einzellage <strong>Heimbourg in Turckheim<\/strong>, nach Westen ausgerichtet. Auf <strong>rotem, eisenreichem Oligoz\u00e4n-Kalkboden<\/strong> reift der Pinot Noir langsam und entwickelt sein feines aromatisches Profil. Es ist der einzige Rotwein des Hauses \u2013 und Heimbourg liegt ganz in der N\u00e4he des Grand Cru <strong>Brand<\/strong> mit seiner granitischen Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong>, mit hoher Pflanzdichte von 10.000 Rebst\u00f6cken pro Hektar und tiefem Beschnitt \u2013 die Trauben bleiben klein und wachsen fast auf Bodenh\u00f6he. Lese in kleinen <strong>15-kg-Kisten<\/strong>, Abbeeren von Hand auf einem perforierten Holzbrett, G\u00e4rung im offenen Bottich mit wenig <strong>Pigeage<\/strong>. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 228- und 350-Liter-F\u00e4ssern, abgef\u00fcllt wird <strong>ohne Filtration oder Sch\u00f6nung<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ideal zu Gerichten mit erdigen und fruchtigen Komponenten: <strong>Rote Bete-Kartoffelr\u00f6sti mit Sauerampfer-Schmand<\/strong>, <strong>Gans mit eingelegten Zwetschgen und Walnusskl\u00f6\u00dfen<\/strong> oder <strong>Rinderfilet mit Steinpilzen und Rosmarin<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Olivier Humbrecht \u2013 erster franz\u00f6sischer <strong>Master of Wine<\/strong> \u2013 bewirtschaftet das 1620 gegr\u00fcndete Familienweingut seit 2002 <strong>biodynamisch (Demeter-zertifiziert)<\/strong>. Dass dieses Elsass-Gro\u00dfgew\u00e4chs-Haus \u00fcberhaupt nur diesen einen Rotwein f\u00fcllt, macht ihn zur Rarit\u00e4t: burgundische Anmut, els\u00e4ssische Pr\u00e4zision.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Noir Heimbourg 2020 von Domaine Zind-Humbrecht ist der einzige Rotwein des renommierten Els\u00e4sser Biodynamik-Pioniers \u2014 ein trockener, mineralischer Sp\u00e4tburgunder von winziger Parzelle mit burgundischer Finesse und gro\u00dfem Reifepotenzial.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Gedecktes Granatrot mit aufhellenden Reflexen zum Glasrand hin.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Mineralisch-erdiger Auftakt, noch etwas verschlossene Frucht, die sich mit Luft zu dunklen Kirschen, Zwetschgen und Beeren \u00f6ffnet; frisch, bet\u00f6rend und tiefgr\u00fcndig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Eleganter Gaumen mit jugendlicher, zugleich reifer S\u00e4ure und feinem Tannin; saftige Frucht belebt den Trinkfluss, deutliche N\u00e4he zum Burgund.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ausdrucksstarker, feingliedriger Elsass-Pinot Noir voller Finesse und Tiefe \u2014 profitiert von ausreichender Bel\u00fcftung und besitzt sehr gutes Entwicklungspotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Rote Bete-Kartoffelr\u00f6sti mit Sauerampfer-Schmand, Gans mit eingelegten Zwetschgen und Walnusskl\u00f6\u00dfen oder Rinderfilet mit Steinpilzen und Rosmarin.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Einziger Rotwein des Demeter-zertifizierten Weinguts, von nur 0,32 Hektar in der Lage Heimbourg in Turckheim; eisenreicher Oligoz\u00e4n-Kalkboden, 10.000 Rebst\u00f6cke pro Hektar, Handlese, G\u00e4rung im offenen Bottich mit wenig Pigeage sowie Ausbau in gebrauchten 228- und 350-Liter-F\u00e4ssern; unfiltriert und ungesch\u00f6nt abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211737,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-110397","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Noir Heimbourg 2020 \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Els\u00e4sser Pinot Noir von Zind-Humbrecht: saftige Frucht, feines Tannin &amp; burgundische Tiefe. 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