{"id":110294,"date":"2022-10-19T11:24:02","date_gmt":"2022-10-19T11:24:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ravazzol-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2016-1500ml-ca-la-bionda\/"},"modified":"2026-11-01T22:50:51","modified_gmt":"2026-11-01T22:50:51","slug":"ravazzol-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2016-1500ml-ca-la-bionda","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ravazzol-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2016-1500ml-ca-la-bionda\/","title":{"rendered":"Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 1500ml Magnum von Ca\u00b4 La Bionda<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Amarone<\/strong>, der nicht auf Muskeln setzt, sondern auf Haltung. Alessandro Castellani, einst Sch\u00fcler von Paolo de Marchi auf Isole e Olena, versteht <strong>Corvina<\/strong> als wilden Pinot Noir \u2014 und genau so wirkt dieser Wein: komplex, k\u00fchler im Ton als seine 16,0 % vermuten lassen, mit Noten von <strong>getrockneten Kirschen<\/strong>, <strong>dunkler Schokolade<\/strong> und feinen Gew\u00fcrzen. Trocken, tiefgr\u00fcndig, von gelassener Kraft. In der <strong>Magnum<\/strong> gewinnt er zus\u00e4tzliche Ruhe und Langlebigkeit.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Einzellage <strong>Ravazzol<\/strong> liegt im Herzen des Valpolicella Classico, im <strong>Marano-Tal<\/strong> in Venetien. Terrassierte H\u00e4nge zwischen <strong>150 und 300 Metern<\/strong>, ausgerichtet nach Ost-S\u00fcdost, sorgen f\u00fcr langsame, gleichm\u00e4\u00dfige Reifung. Der Boden aus <strong>Lehm und Kalkstein<\/strong> gibt den Weinen ihre charakteristische Mineralit\u00e4t und Eleganz. Hier wurzeln Reben, die <strong>50 bis 70 Jahre<\/strong> alt sind \u2014 ein Kapital, das man im Glas schmeckt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die Cuv\u00e9e aus <strong>Corvina<\/strong>, <strong>Corvinone<\/strong> und <strong>Rondinella<\/strong> folgt der klassischen Appassimento-Tradition: Die Trauben trocknen nach der Lese, konzentrieren Aromen und Zucker, bevor sie vergoren werden. Auf <strong>C\u00e0 la Bionda<\/strong>, seit 1902 in Familienhand und seit 2012 biologisch wirtschaftend, geschieht dies nach \u00fcberlieferten Methoden: <strong>Spontang\u00e4rung<\/strong> mit eigenen Hefen, Ausbau in <strong>gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern<\/strong> statt Barriques. Der Amarone Classico des Hauses reift mindestens <strong>36 Monate<\/strong> im Holz \u2014 Zeit, die Frische wahrt statt sie zu opfern.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die reife Trockenfrucht und der w\u00fcrzige Kern verlangen nach Substanz auf dem Teller: <strong>geschmorter Rinderschwanz<\/strong>, <strong>Wildschweinragout<\/strong>, <strong>Entenbrust mit dunklem Jus<\/strong> oder <strong>geschmorte Rinderrippe<\/strong>. Dazu passt gereifter <strong>Monte Veronese<\/strong> oder <strong>Parmigiano Reggiano<\/strong>. Mit <strong>Tr\u00fcffelrisotto<\/strong> zeigt der Wein seine feine, fast burgundische Seite.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 von Ca\u00b4 La Bionda stammt aus der gleichnamigen Einzellage mit 50 bis 70 Jahre alten Reben im Marano-Tal. In der 1500ml Magnum zeigt er die Vision der Br\u00fcder Castellani: Eleganz und Frische statt reiner Kraft.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Getrocknete Kirschen, dunkle Schokolade und feine Gew\u00fcrznoten, dazu die komplexen Kr\u00e4utert\u00f6ne der Corvina-Traube und ein Hauch Mineralit\u00e4t vom Kalksteinboden.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und vielschichtig, mit reifer dunkler Frucht, feiner W\u00fcrze und einer Eleganz, die den 16,0% Vol. Alkohol souver\u00e4n tr\u00e4gt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Amarone der besonderen Art \u2013 dicht und tiefgr\u00fcndig, dabei erstaunlich balanciert und feingliedrig, ganz im Stil des \u00bbwilden Pinot Noir\u00ab, wie Alessandro Castellani seine Corvina nennt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Wildschweinragout mit Polenta, reifer Parmigiano Reggiano oder Ossobuco alla Milanese.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus der Herzlage Ravazzol mit ihren bis zu 70 Jahre alten Reben; Cuv\u00e9e aus Corvina, Corvinone und Rondinella; in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern ausgebaut; die Magnumflasche sorgt f\u00fcr eine besonders langsame, harmonische Reife. Das Weingut wirtschaftet seit 2012 biologisch.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213329,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2339],"product_cat":[3095,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-110294","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-ca-la-bionda","7":"product_cat-ca-la-bionda","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-2406","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-corvina","14":"pa_sorte-corvinone","15":"pa_sorte-rondinella","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ravazzol Amarone 2016 Magnum Ca\u00b4 La Bionda | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoller Amarone aus dem Veneto. 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