{"id":110241,"date":"2022-10-19T11:14:46","date_gmt":"2022-10-19T11:14:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-fuchs-2019-schaetzel\/"},"modified":"2026-11-01T23:24:43","modified_gmt":"2026-11-01T23:24:43","slug":"riesling-fuchs-2019-schaetzel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/riesling-fuchs-2019-schaetzel\/","title":{"rendered":"Riesling \u00abFuchs\u00bb 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling \u00abFuchs\u00bb 2019 von Sch\u00e4tzel<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittleres <strong>Strohgelb<\/strong>, leicht naturtr\u00fcb \u2013 ein ehrliches Bekenntnis zur ungefilterten Vinifikation, das bereits im Glas Charakter verr\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Einladend und vielschichtig: <strong>\u00c4pfel<\/strong>, <strong>Quitten<\/strong> und <strong>Birnen<\/strong> samt ihren Schalen dominieren, erg\u00e4nzt durch Noten von <strong>Wollwachs<\/strong>, <strong>Apfelmost<\/strong> und einem Hauch <strong>Lakritze<\/strong>. Dazu gesellen sich <strong>Grapefruit<\/strong>, <strong>Sternfrucht<\/strong> und ein leiser Anklang von <strong>Kapstachelbeere<\/strong> \u2013 komplex, aber nie \u00fcberladen.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Intensiv, <strong>saftig<\/strong> und seidig. Die S\u00e4ure wirkt geschliffen und pr\u00e4zise, getragen von einer klaren <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong> und dem unverkennbaren Einfluss der Flor-Hefen. Ein feiner Gerbstoff und m\u00fcrbes Obst verleihen dem Wein Substanz, w\u00e4hrend <strong>Salzigkeit<\/strong> und Saftigkeit f\u00fcr unwiderstehlichen Trinkfluss sorgen. Die Stilistik erinnert an die besten Naturweine aus dem <strong>Anjou<\/strong> \u2013 f\u00fcr Rheinhessen eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Seltenheit.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, tiefgr\u00fcndig und einpr\u00e4gsam. Die Spannung zwischen k\u00fchler Frische und entspannter F\u00fclle h\u00e4lt bis zum letzten Schluck an \u2013 ein Abgang, der Fragen stellt und Antworten schuldig bleibt, auf die sch\u00f6nste Art.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Das <strong>Fuchsloch<\/strong> ist ein einzelnes Gewann innerhalb der Gro\u00dfen Lage <strong>Hipping<\/strong> in Rheinhessen. Rund <strong>40 Jahre alte Reben<\/strong> wurzeln hier tief genug, um dem Wein jene Tiefe und Mineralit\u00e4t zu schenken, die ihn so unverwechselbar macht.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Riesling<\/strong>, handgelesen zum sogenannten <em>golden cut<\/em>. Einmaischung mit F\u00fc\u00dfen, drei Tage Standzeit, 36-st\u00fcndige Pressung ohne Vorkl\u00e4rung. Spontang\u00e4rung im <strong>600-Liter-Holzfass<\/strong>, anschlie\u00dfend malolaktische G\u00e4rung und <strong>35 Monate Ausbau<\/strong> unter einer reduktiven Flor-Hefe. Kein zugesetzter Schwefel, ungefiltert abgef\u00fcllt \u2013 ein konsequent handwerklicher Ansatz mit au\u00dfergew\u00f6hnlichem Ergebnis.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ideal zu <strong>Kalmar mit ger\u00e4ucherter F\u00fcllung, Sauce vierge und Mango-Chiliw\u00fcrze<\/strong>, zu <strong>Seezunge mit verkohltem Rauch und Lauch-Coulis<\/strong> oder zu <strong>lange im Dampf gekochten Eiern mit Erbsenschotencoulis, getrockneten Pilzen und Sauerampfer<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der die Grenzen des Rheinhessischen Rieslings neu vermisst. <strong>Ungeschwefelt, ungefiltert, naturtr\u00fcb<\/strong> \u2013 und dabei von bestechender Klarheit im Charakter. Der <em>Fuchs<\/em> ist kein Kompromiss, sondern eine \u00dcberzeugung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling &#8222;Fuchs&#8220; 2019 von Sch\u00e4tzel ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Einzellagenriesling aus dem Fuchsloch im Niersteiner Hipping, der durch seine naturnahe Vinifikation und den verl\u00e4ngerten Hefeausbau eine einzigartige Tiefe und Komplexit\u00e4t entfaltet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Strohgelb, leicht naturtr\u00fcb<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> \u00c4pfel, Quitten und Birnen mit Schalenanteil, Apfelmost, Wollwachs, Lakritz, Hopfen, Grapefruit, Sternfrucht und Kapstachelbeeren<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Intensiv, saftig und seidig mit geschliffener S\u00e4ure, klarer Mineralit\u00e4t und feinem Gerbstoff; Flor-Hefe-Einfl\u00fcsse verleihen ihm Spannung, Salzigkeit und beeindruckende L\u00e4nge<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Offener, selbstbewusster Wein mit einer seltenen Stilistik f\u00fcr Rheinhessen \u2013 erinnert an naturnahe Weine aus dem Anjou, vereint Spannung und Entspannung mit gro\u00dfer Tiefe<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Kalmar mit ger\u00e4ucherter F\u00fcllung, Seezunge mit Lauch-Coulis, ged\u00e4mpfte Eier mit Erbsenschotencoulis und Sauerampfer<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus 40 Jahre alten Reben, Fu\u00dfeinmaischung, 36 Stunden Pressung, spontane G\u00e4rung im 600-Liter-Holzfass, malolaktische G\u00e4rung, 35 Monate Ausbau unter Flor-Hefe \u2013 ungefiltert, ungeschwefelt und naturtr\u00fcb abgef\u00fcllt<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210600,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1590],"product_cat":[3565,3114],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-110241","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-schaetzel","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-schaetzel","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sch\u00e4tzel Riesling Fuchs 2019 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Intensiver Rheinhessen-Riesling mit Flor-Hefe, Salzigkeit &amp; feiner Mineralit\u00e4t. 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