{"id":100670,"date":"2022-07-06T05:58:11","date_gmt":"2022-07-06T05:58:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chaillots-premier-cru-extra-brut-2015-lacourte-godbillon\/"},"modified":"2026-11-02T10:22:40","modified_gmt":"2026-11-02T10:22:40","slug":"chaillots-premier-cru-extra-brut-2015-lacourte-godbillon","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/chaillots-premier-cru-extra-brut-2015-lacourte-godbillon\/","title":{"rendered":"Chaillots, Premier Cru Extra Brut 2015"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chaillots Premier Cru Extra Brut 2015 von Lacourte-Godbillon<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Dunkles Strohgelb mit <strong>zwiebelschalenfarbigen Reflexen<\/strong> und feiner Perlage.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der sich in Schichten entbl\u00e4ttert. Zun\u00e4chst die Autolyse-Noten der langen Hefelagerung: <strong>Roggensauerteig-Kruste<\/strong>, <strong>ger\u00f6steter Toast<\/strong>. Dann, mit Luft, treten <strong>Waldhimbeeren<\/strong> und <strong>Erdbeeren<\/strong> hervor, umspielt vom <strong>\u00d6l vollreifer Blutorangen<\/strong>. <strong>Salzbutter<\/strong>, <strong>Austernschalen<\/strong> und <strong>nasse Kreide<\/strong> geben dem Glas eine mineralische Tiefe.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Die Perlage ist so feingliedrig, dass sie eher an Sternenstaub erinnert als an klassisches Prickeln. Darunter: ein kraftvoller, rotfruchtiger K\u00f6rper, getragen von <strong>weit gespannter, reifer S\u00e4ure<\/strong>. Vielschichtig und komplex \u2013 ein Champagner, der entschieden an die Tafel weist.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Parzelle <strong>Chaillots<\/strong> liegt in \u00c9cueil, einem Premier-Cru-Dorf in der Petite Montagne de Reims. Hier w\u00e4chst Pinot Noir auf <strong>Sand und Tuffstein<\/strong>. Die Rebst\u00f6cke sind im Schnitt <strong>55 Jahre<\/strong> alt. G\u00e9raldine Lacourte und Richard Desvignes \u00fcbernahmen das Familienweingut 2008, nachdem sie ihre Karrieren in Paris aufgegeben hatten.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>100% Pinot Noir<\/strong>, von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgte in <strong>gebrauchten 300-Liter-F\u00e4ssern<\/strong>. Danach reifte der Wein <strong>f\u00fcnfeinhalb Jahre<\/strong> im Keller, wurde am 16. Dezember 2021 degorgiert und mit lediglich zwei Gramm Dosage als Extra Brut eingestellt. <strong>12,0% Vol.<\/strong><\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Begleiter f\u00fcr die gehobene K\u00fcche: <strong>Austern mit Petersilie und roten Johannisbeeren<\/strong>, <strong>Wachteln mit confierten Brombeeren und griechischem Joghurt<\/strong> oder <strong>Ziegenk\u00e4se-Crostini mit frischen Himbeeren<\/strong> und Koriander-Minze-Pesto.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Lacourte-Godbillon ist seit 2020 <strong>Certificado Demeter<\/strong> \u2013 Biodynamie ist in der Champagne noch immer die Ausnahme. Die Eichen f\u00fcr die F\u00e4sser des Hauses wachsen im <strong>Wald von \u00c9cueil<\/strong>, wenige hundert Meter von den Reben entfernt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chaillots Premier Cru Extra Brut 2015 von Lacourte-Godbillon ist ein reinsortiger Pinot-Noir-Champagner von durchschnittlich 55 Jahre alten Reben aus \u00c9cueil \u2013 kraftvoll, komplex und von feiner, eleganter Tiefgr\u00fcndigkeit.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dunkles Strohgelb mit zwiebelschalenfarbigen Reflexen und feiner Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtig: Roggensauerteig-Kruste und r\u00f6stiger Toast von der langen Hefereife, dazu Waldhimbeere, Erdbeere, Blutorangen\u00f6l, Salzbutter, Austernschale und nasse Tafelkreide.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Kraftvoll und rotfruchtig mit weit gespannter, reifer S\u00e4ure; die Perlage wirkt feingliedrig und subtil wie glitzernder Sternenstaub.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Vielschichtig, eigenst\u00e4ndig und komplex \u2013 ein Champagner, der den Aperitif hinter sich l\u00e4sst und an die Tafel geh\u00f6rt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern mit Petersilie und roten Johannisbeeren, Wachteln mit confierten Brombeeren oder Ziegenk\u00e4se-Crostini mit frischen Himbeeren.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> 100% Pinot Noir, von Hand gelesen und in gebrauchten 300-Liter-F\u00e4ssern ausgebaut; f\u00fcnfeinhalb Jahre im Keller, degorgiert am 16. Dezember 2021 mit nur zwei Gramm als Extra Brut. Das Weingut ist seit 2020 Demeter-zertifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213007,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1581],"product_cat":[3160,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-100670","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-lacourte-godbillon","7":"product_cat-lacourte-godbillon","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2411","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-blanc-de-noir","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chaillots Premier Cru 2015 Lacourte-Godbillon | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feine Perlage &amp; reife S\u00e4ure: Chaillots Premier Cru von Lacourte-Godbillon. 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