{"id":96463,"date":"2022-05-18T13:04:20","date_gmt":"2022-05-18T13:04:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?p=96463"},"modified":"2022-05-18T13:07:11","modified_gmt":"2022-05-18T13:07:11","slug":"dolcetto-der-sanftmuetige","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/dolcetto-der-sanftmuetige\/","title":{"rendered":"Dolcetto, el apacible"},"content":{"rendered":"

Italien ist ein Land der Dichter und wir lieben unsere kleinen Scherze. Das Wort Dolcetto<\/em> bedeutet auf Italienisch der kleine S\u00fc\u00dfe<\/em>. So weit so gut. Das Problem ist, dass der Wein trocken und gar nicht s\u00fc\u00df ist.<\/p>\n\n\n\n

Es gibt zwei Theorien<\/strong> \u00fcber die Etymologie des Namens: \u00abDolcetto\u00bb kann sich von duzet<\/em> oder duset<\/em> ableiten, dem piemontesischen Dialektnamen f\u00fcr die sanften H\u00fcgel, auf denen die Reben wachsen.<\/p>\n\n\n\n

\"Watanabe<\/a>
Watanabe Seitei  (\u6e21\u8fba \u7701\u4ead, 1851 in Edo \u2013 1918) Mouse with Grapes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nach dieser Theorie stammt das erste Dokument \u00fcber den Dolcetto aus dem Jahr 1593 in Dogliani (Piemont), wo \u00fcber eine Ernte von Dozzetti<\/em> berichtet wird. Dieses Dokument w\u00fcrde auch den Ursprung der Traube im Piemont bezeugen, von wo aus sie sich nach Ligurien (unter dem Namen Ormeasco) und weiter ins Oltrep\u00f2 Pavese in der Lombardei verbreitete.<\/p>\n\n\n\n

Die zweite Theorie sieht den Grund f\u00fcr den Namen im Kontrast mit den anderen Sorten der Region.
Stellen Sie sich vor, Sie w\u00e4ren im Piemont und w\u00fcrden einige Weine verkosten. Sie haben gerade einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schluck Barbera mit seiner vibrierenden S\u00e4ure getrunken, als Sie nun einen Dolcetto auf der Zunge haben. Schmeckt der nicht viel sanfter?
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Der Begriff Dolcetto<\/em> bedeutet also so viel wie freundlich<\/strong> oder sanft<\/strong> und bezieht sich nicht auf den Restzucker des Weins.<\/p>\n\n\n\n

Der Dolcetto spielte auch eine Rolle bei der Verbreitung eines der bekanntesten piemontesischen Gerichte: der Bagna C\u00e0uda<\/strong>. Der Wein war das Tauschmittel mit dem nahen Ligurien, um die Sardinen zu bekommen, die die Hauptzutat des Gerichts sind.<\/p>\n\n\n\n

Ja, der Barolo ist in aller Munde, aber wenn man jemanden braucht, der ans Meer f\u00e4hrt und das Essen auf den Tisch bringt, fragt man den sanften, freundlichen Dolcetto<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"sardines<\/a>
Sardines 1948 Unknown Artist<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Contenido<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n