{"id":70534,"date":"2021-10-08T11:01:06","date_gmt":"2021-10-08T11:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?p=70534"},"modified":"2021-10-08T11:07:46","modified_gmt":"2021-10-08T11:07:46","slug":"tement-jahrgang-2019-ein-bericht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/tement-jahrgang-2019-ein-bericht\/","title":{"rendered":"Tement \u2013 Informe de la a\u00f1ada 2019"},"content":{"rendered":"<p>Die S\u00fcdsteiermark konnte sich in der letzten Zeit qualitativ \u00fcber einige sehr sch\u00f6ne Jahrg\u00e4nge freuen, doch 2019 d\u00fcrfte die Jahre davor noch einmal toppen. Wenn man die Weine aus 2017 und 2018 Revue passieren l\u00e4sst, kann man zwar den Eindruck bekommen, dass das bei <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/tement\/\" title=\"Tement Weine\">Tement<\/a> eigentlich schwer m\u00f6glich ist, aber wenn man sich dann durch 2019 probiert, wird einem bewusst, dass es noch komplexer, noch eleganter und noch lebendiger werden kann. 2019 ist so etwas wie die Quintessenz aus den beiden Vorg\u00e4ngerjahren.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:60%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/blick-von-den-weinbergen-von-tement.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/blick-von-den-weinbergen-von-tement.jpg\" alt=\"blick von den weinbergen von tement\" class=\"wp-image-70542\" width=\"495\" height=\"371\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/blick-von-den-weinbergen-von-tement.jpg 580w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/blick-von-den-weinbergen-von-tement-450x338.jpg 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/blick-von-den-weinbergen-von-tement-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/blick-von-den-weinbergen-von-tement-16x12.jpg 16w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/blick-von-den-weinbergen-von-tement-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/blick-von-den-weinbergen-von-tement-120x90.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 495px) 100vw, 495px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:30%\">\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-black ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/tement-jahrgang-2019-ein-bericht\/#Jahresverlauf\" >Jahresverlauf<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/tement-jahrgang-2019-ein-bericht\/#Der_Jahrgang_im_Keller\" >Der Jahrgang im Keller<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/tement-jahrgang-2019-ein-bericht\/#Die_Charakteristik_des_Jahrgangs_2019_bei_Tement\" >Die Charakteristik des Jahrgangs 2019 bei Tement<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/tement-jahrgang-2019-ein-bericht\/#Exklusiv_%C2%ABZeitspiel_4%C2%BB\" >Exklusiv \u00abZeitspiel 4\u00bb<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/tement-jahrgang-2019-ein-bericht\/#Probierpakete_Jahrgang_2019_von_Tement\" >Probierpakete Jahrgang 2019 von Tement<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jahresverlauf\"><\/span>Jahresverlauf<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Nach einem gem\u00e4\u00dfigten Winter begann der Jahresverlauf im Weinberg mit einem zeitlich idealen Austrieb zwischen Ende April und Anfang Mai. Der Mai war warm, es gab keine Fr\u00f6ste, und die Stimmung war gut, bis im Juni viel Regen kam und man Eindruck hatte, dass der ganze Monat feucht bleiben w\u00fcrde.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Der Pilzdruck stieg rasant, und das ganze Team war pausenlos im Einsatz. Wirklich entspannt wurde es erst Mitte August; denn erst da war es best\u00e4ndig warm. Was auch immer vorher passiert, die eigentliche G\u00fcte eines Jahrgangs entscheidet sich erst im Herbst, und Mitte September hingen bildsch\u00f6ne Trauben am Stock. Doch die erste Woche der Lese \u201ewar zum Abgew\u00f6hnen\u201c, wie es Armin Tement formulierte: \u201eRegen und N\u00e4sse haben uns herausgefordert. Wir haben im Weinberg viel wegschneiden m\u00fcssen. Nach diesem bescheidenen Start hatten wir aber lange Zeit richtig viel Gl\u00fcck mit dem Wetter.\u201c F\u00fcr einen Herbst in der S\u00fcdsteiermark blieben die Temperaturen ausgesprochen niedrig. Nachts lagen sie um die 2 \u00b0C, tags\u00fcber waren es kaum mehr als 15 \u00b0C. Dadurch bleiben die S\u00e4urewerte perfekt bis zum 19. Oktober, an dem die letzten Trauben ins Weingut kamen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Der_Jahrgang_im_Keller\"><\/span>Der Jahrgang im Keller<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Wegen der nahezu perfekten recht hohen S\u00e4urewerte haben sich die Tements entschlossen, ein bisschen st\u00e4rker mit der phenolischen Struktur der Weine zu spielen; sprich, sie haben die Standzeiten teils deutlich verl\u00e4ngert. Maischestandzeiten bringen zwar mehr Grip und Festigkeit wie auch Struktur in die Weine, aber sie fressen S\u00e4ure. In warmen Jahren muss man dabei sehr aufpassen, in 2019 konnten sich die Tements beim Welschriesling, dem Wei\u00dfburgunder und Chardonnay sechs statt sonst drei, beim Sauvignon Blanc sogar 18 statt 12 Stunden leisten \u2013 bei abgebeerten Trauben. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Wie sonst auch, wurden die einzelnen Partien langsam f\u00fcr rund vier Stunden gepresst und die Weine nach dem Ansetzen in die einzelnen Gebinde gegeben. Kein Wein wurde vor der F\u00fcllung geschwefelt. Erst kurz vorher gab es eine kleine Menge F\u00fcllschwefel. <\/p>\n\n\n\n<p>Vorher aber durften die Weine rund zwei Jahre auf der Feinhefe bleiben, wo sie auch eine malolaktische G\u00e4rung mitmachten. Fast alle Weine wurden in gr\u00f6\u00dferen oder kleineren mehrj\u00e4hrigen und meist neutralen Holzf\u00e4ssern ausgebaut. Lediglich der Gelbe Muskateller reifte nur im Edelstahl.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote is-style-solid-color\"><blockquote><p>\u201eWein entlang einer Linie\u201c hei\u00dft der Wahlspruch der Tements. Diese Linie kann man 2019 wieder sehr gut erkennen. Die Handschrift ist klar, der gro\u00dfe Aufwand nachvollziehbar, um ein Ergebnis zu erzielen, das trotz gro\u00dfer Kraft und Komplexit\u00e4t immer wieder spielerisch leicht wirkt.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Charakteristik_des_Jahrgangs_2019_bei_Tement\"><\/span>Die Charakteristik des Jahrgangs 2019 bei Tement<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Wenn Armin Tement die letzten drei Jahrg\u00e4nge vergleicht, dann beginnt er gerne mit dem Paradewein: \u201eBeim Zieregg Sauvignon Blanc war <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2017-tement-2\/\" title=\"Zieregg Sauvignon Blanc 2017\">2017<\/a> brutal straight mit deutlicher S\u00e4ure und auch pr\u00e4senter Gerbstoffstruktur. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2018-tement\/\" title=\"Zieregg Sauvignon Blanc 2018\">2018<\/a> hatte viel mehr Schmelz und Frucht, weil die Trauben eine h\u00f6here Reife in sich trugen. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/tement-ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2019\/\" title=\"Zieregg Sauvignon Blanc 2019\">2019<\/a> hat eine etwas h\u00f6here S\u00e4ure als 2017, die Tannine sind so streng wie bei 2018, aber die 2019er zeigen sich wesentlich feiner, haben mehr Eleganz, sie sind komplexer und verspielter als die beiden anderen Jahrg\u00e4nge.\u201c <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Diese Typizit\u00e4t zieht sich tendenziell durch alle Weine, wobei man den Grassnitzberg noch mal deutlich hervorheben kann, da die k\u00fchle Lage einen auch f\u00fcr 2019 sehr linearen, hellen, fast drahtigen Wein hervorgebracht hat, in dem aber eine immense Kraft und Tiefe schlummert. Der Morillon Zieregg steht dem Zieregg Sauvignon Blanc kaum nach in der seiner Komplexit\u00e4t und Kargheit, w\u00e4hrend der Morillon Rossberg und der Morillon Sulz jetzt schon viel einladender wirken. Diese Offenheit, die leichte W\u00e4rme und die intensivere Frucht finden sich auch im Wei\u00dfburgunder Sulz.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Herausragende Beispiele f\u00fcr die Klasse, die der Welschriesling erreichen kann, sind der Veithansl und erst recht der <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/tement-weinstock-alte-reben-2019\/\" title=\"Weinstock Alte Reben Welschriesling Tement\">Weinstock<\/a>. Was f\u00fcr Charakterweine! Da wird die Maischstandzeit auch noch mal offensichtlicher; denn der Welsch zeigt sie mit deutlicher Phenolik und einem gewissen Vin-Naturel-Charakter. Dabei gibt es viel Salzigkeit \u2013 ein Ergebnis der l\u00e4ngeren Maischestandzeit, die alle Weine positiv pr\u00e4gt und mit gro\u00dfem Trinkfluss aufl\u00e4dt. Ebenfalls mehr als bemerkenswert, ja unbedingt entdeckungsw\u00fcrdig sind der Gelbe Muskateller und der Gew\u00fcrztraminer. Beide sind jung schon echte Spa\u00dfmacher. Doch das ist nur die Oberfl\u00e4che. Man merkt ihnen das Potential an, das noch in ihnen schlummert, das die Weine aber spielend \u00fcber die n\u00e4chsten zehn Jahre bei zunehmender Komplexit\u00e4t tragen wird. Schlie\u00dflich pr\u00e4sentieren die Tements noch einen Parzellenwein aus dem slowenischen Teil des Weinguts. Der <a title=\"Ciringa Pruh\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/tement-domaine-ciringa-pruh-2018\/\">Ciringa Pruh<\/a> (sprich: Pruch) vom reinen Korallenkalk wurde nach ebenfalls langer Maischestandzeit f\u00fcr 66 Monate ins Fass gelegt und gl\u00e4nzt mit vibrierender Energie, tiefer Frucht, feiner W\u00fcrze und dem f\u00fcr einen Ciringa typischen Oberton von Feuerstein.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Exklusiv_%C2%ABZeitspiel_4%C2%BB\"><\/span>Exklusiv: \u00abZeitspiel 4\u00bb<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Schlie\u00dflich gibt es noch den exklusiv f\u00fcr unseren Deutschlandimporteur abgef\u00fcllten Wein aus der Serie Zeitspiel zu vermelden. Der <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/tement-sauvignon-blanc-spaetfuellung-zeitspiel-4-2017\/\" title=\"Tement Zeitspiel 4 Sauvignon Blanc 2017\">Zeitspiel 4<\/a> ist der n\u00e4chste Sauvignon Blanc Late Release nach dem Zeitspiel 2. W\u00e4hrend der Zeitspiel 2 so etwas wie ein Gutswein Late Release aus 2017 war, ist der Zeitspiel 4 ein lang gelagerter Ortswein vom Muschelkalk-Terroir aus Ehrenhausen. Der 2017er Jahrgang, weiter oben schon als sehr straight beschrieben, profitiert immens von der vierj\u00e4hrigen Lagerung im Holz, Edelstahl und auf der Flasche. Das Pure und Lineare bleibt, aber es kommt der immense Charme hinzu, den ein Sauvignon Blanc aus der S\u00fcdsteiermark zweifelsohne besitzen kann.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:30%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/tement-sauvignon-blanc-spaetfuellung-zeitspiel-4-2017\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"135\" height=\"511\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tement-zeitspiel-4-sauvignon-blanc-spa\u0308tfu\u0308llung.png\" alt=\"tement zeitspiel sauvignon blanc spa\u0308tfu\u0308llung\" class=\"wp-image-70538\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tement-zeitspiel-4-sauvignon-blanc-spa\u0308tfu\u0308llung.png 135w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tement-zeitspiel-4-sauvignon-blanc-spa\u0308tfu\u0308llung-79x300.png 79w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tement-zeitspiel-4-sauvignon-blanc-spa\u0308tfu\u0308llung-3x12.png 3w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tement-zeitspiel-4-sauvignon-blanc-spa\u0308tfu\u0308llung-16x60.png 16w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tement-zeitspiel-4-sauvignon-blanc-spa\u0308tfu\u0308llung-24x90.png 24w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>Text und Weinexpertisen: Christoph Raffelt<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Probierpakete_Jahrgang_2019_von_Tement\"><\/span>Probierpakete Jahrgang 2019 von Tement<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die S\u00fcdsteiermark konnte sich in der letzten Zeit qualitativ \u00fcber einige sehr sch\u00f6ne Jahrg\u00e4nge freuen, doch 2019 d\u00fcrfte die Jahre davor noch einmal toppen. 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