{"id":168265,"date":"2024-02-04T07:23:30","date_gmt":"2024-02-04T07:23:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?p=168265"},"modified":"2026-07-14T13:51:39","modified_gmt":"2026-07-14T13:51:39","slug":"neu-im-programm-champagne-solemme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/neu-im-programm-champagne-solemme\/","title":{"rendered":"Novedad en nuestro cat\u00e1logo: Champagne Solemme"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-black ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/neu-im-programm-champagne-solemme\/#Naturlichkeit_im_Fokus\" >Nat\u00fcrlichkeit im Fokus<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/neu-im-programm-champagne-solemme\/#Die_Herkunft_der_Champagner\" >Die Herkunft der Champagner<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/neu-im-programm-champagne-solemme\/#Die_Philosophie_der_Reduktion\" >Die Philosophie der Reduktion<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/neu-im-programm-champagne-solemme\/#Das_Champagner-Sortiment\" >Das Champagner-Sortiment<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Naturlichkeit_im_Fokus\"><\/span>Nat\u00fcrlichkeit im Fokus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Seit seiner Gr\u00fcndung im Jahre 2009 hat sich das Weingut Champagne <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/solemme\/\">Solemme<\/a>, unter der Leitung von Olivier Langlais, schnell einen Namen gemacht. Von Anfang an lag der Fokus auf biologischem Anbau. Die Zertifizierung wurde 2010 eingeleitet und 2013 erfolgreich abgeschlossen. Seit 2018 kennzeichnet das Siegel der Agriculture Biologique die Etiketten seiner Weine. Olivier Langlais setzt auf immer weniger Zusatzstoffe bei der Weinherstellung, was seine Champagner zunehmend purer macht.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Herkunft_der_Champagner\"><\/span><br>Die Herkunft der Champagner<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Das Weingut liegt im 1er-Cru-Ort Villers-aux-N\u0153uds, Teil der Region La Petite Montagne de Reims, einem Gebiet, das bei Champagnerkennern hoch im Kurs steht. Hier, wo auch das Weingut von Emmanuel Brochet ans\u00e4ssig ist, bewirtschaftet die Familie Langlais 6,11 Hektar Land in drei verschiedenen Orten, bepflanzt mit 62 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay und 8 % Pinot Noir &#8211; eine typische Rebsortenmischung f\u00fcr diesen Teil der Champagne.<\/p>\n\n\n\n<p>Eines der Gebiete, in denen Langlais Parzellen besitzt, ist Chamery, bekannt durch Champagne <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bonnet-ponson\/\">Bonnet-Ponson<\/a>. Die B\u00f6den in Villers-aux-N\u0153uds sind reich an Kreide, Kalk und Feuerstein, w\u00e4hrend Chamery durch eine Mischung aus Ton und Kalkstein charakterisiert wird. Die Rebst\u00f6cke des Weinguts wurden zwischen 1957 und 2018 gepflanzt und sind im Schnitt 52 Jahre alt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Philosophie_der_Reduktion\"><\/span>Die Philosophie der Reduktion<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><em>\u201eWir vinifizieren unsere Weine so schlicht wie m\u00f6glich\u201c<\/em>, erkl\u00e4rt Olivier Langlais. Auf Chaptalisierung, Filtration und k\u00e4lteinduzierte Weinsteinstabilisierung wird verzichtet. Die Weine g\u00e4ren nat\u00fcrlich in Edelstahltanks, ohne Schwefelzusatz, Dosage oder sonstige Eingriffe und reifen mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die Produktion folgt dem Mondkalender und den nat\u00fcrlichen Zyklen, wobei lediglich der Einstiegschampagner Pl\u00e9nitude de Solemme eine minimale Schwefelung und Dosage von 1,1 Gramm\/Liter erf\u00e4hrt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Das_Champagner-Sortiment\"><\/span>Das Champagner-Sortiment<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Das Ergebnis sind authentische Champagner, die die Vielfalt der Petite Montagne de Reims einfangen. Der<strong> Pl\u00e9nitude de Solemme<\/strong> 2019 bezaubert mit einer Balance aus 50 % Chardonnay und Meunier sowie einer dezenten Dosage. Der<strong> Esprit de Solemme<\/strong> 2019 vereint die drei Hauptrebsorten des Weinguts zu einem geradlinigen Geschmackserlebnis. Der <strong>Nature de Solemme <\/strong>2017 ist ein reiner Chardonnay, ein Blanc de Blancs ohne malolaktische G\u00e4rung.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit dem Ambre de Solemme 2016 pr\u00e4sentiert Olivier Langlais, unterst\u00fctzt durch seinen Sohn, einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Blanc de Noirs, der durch eine kurze Maischestandzeit der Meunier-Trauben eine fast ros\u00e9artige Farbe erh\u00e4lt. Der <strong>Ros\u00e9 de Solemme<\/strong> 2020 sticht als besonders frischer und unverf\u00e4lschter Vertreter seiner Farbe hervor. Diese Philosophie der Reinheit zieht sich durch das gesamte Angebot von <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/solemme\/\">Champagne Solemme<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1332\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Probierpaket-Probierpaket-Champagne-Solemme-2024-scaled.webp\" alt=\"Probierpaket Champagne Solemme 2024\" class=\"wp-image-165185\" style=\"width:376px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Probierpaket-Probierpaket-Champagne-Solemme-2024-scaled.webp 1332w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Probierpaket-Probierpaket-Champagne-Solemme-2024-scaled-450x865.webp 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Probierpaket-Probierpaket-Champagne-Solemme-2024-scaled-600x1153.webp 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1332px) 100vw, 1332px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Unser <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/solemme\/\">Solemme-Sortiment<\/a> umfasst f\u00fcnf Champagner \u00e0 0,75 Liter der folgenden Weine:<br><\/strong>2019 Pl\u00e9nitude de Solemme<br>2019 Esprit de Solemme<br>2017 Nature de Solemme<br>2016 Ambre de Solemme<br>2020 Ros\u00e9 de Solemme<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nat\u00fcrlichkeit im Fokus Seit seiner Gr\u00fcndung im Jahre 2009 hat sich das Weingut Champagne Solemme, unter der Leitung von Olivier Langlais, schnell einen Namen gemacht. 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