{"id":137412,"date":"2023-09-24T05:17:35","date_gmt":"2023-09-24T05:17:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?p=137412"},"modified":"2026-10-08T07:07:31","modified_gmt":"2026-10-08T07:07:31","slug":"les-poete-ein-weingut-ein-oekosystem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/les-poete-ein-weingut-ein-oekosystem\/","title":{"rendered":"Les Po\u00ebte: una bodega, un ecosistema"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die Geschichte von Guillaume Sorbe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Guillaume Sorbe, der talentierte Winzer hinter dem Weingut <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/les-poete\/\">Les Po\u00ebte<\/a>, hat seine Wurzeln tief in der Appellation Reuilly im Centre Loire. Als Sohn eines Winzers, der auch als Koch und Sommelier t\u00e4tig war, hat Guillaume 2001 den Grundstein f\u00fcr sein eigenes Weingut gelegt. Heute erstreckt sich das Weingut \u00fcber 17 Hektar, wobei nur 6,45 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Der Rest? Ein wundersch\u00f6nes St\u00fcck Natur, bev\u00f6lkert von Tieren. La Revue du Vin de France lobt die Weine von Les Po\u00ebte als einige der ambitioniertesten des Centre Loire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"950\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-1024x950.webp\" alt=\"Guillaume Sorbe vom Weingut Les Poete\" class=\"wp-image-137413\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-1024x950.webp 1024w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-450x417.webp 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-600x557.webp 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-300x278.webp 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-150x139.webp 150w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-768x712.webp 768w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete-13x12.webp 13w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Guillaume-Sorbe-vom-Weingut-Les-Poete.webp 1078w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Guillaume Sorbe vom Weingut Les Poete<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-black ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/les-poete-ein-weingut-ein-oekosystem\/#Ein_unabhangiger_Geist_auf_seiner_Reise\" >Ein unabh\u00e4ngiger Geist auf seiner Reise<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/les-poete-ein-weingut-ein-oekosystem\/#Ein_Okosystem_namens_Les_Poete\" >Ein \u00d6kosystem namens Les Po\u00ebte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/journal\/les-poete-ein-weingut-ein-oekosystem\/#Die_Kunst_der_Weinherstellung\" >Die Kunst der Weinherstellung<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ein_unabhangiger_Geist_auf_seiner_Reise\"><\/span><strong>Ein unabh\u00e4ngiger Geist auf seiner Reise<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Guillaume h\u00e4tte das Familienweingut Jean-Michel Sorbe in Brinay \u00fcbernehmen k\u00f6nnen. Doch er entschied sich, seinen eigenen Weg zu gehen. Nach dem Verkauf des Familienweinguts 1999 studierte er Hotel- und Gastst\u00e4ttenmanagement sowie Sommellerie in Bourges. Seine Karriere begann in Gourmet-Restaurants, sp\u00e4ter als Sommelier in renommierten Restaurants. Nebenbei pflegte er die Reben seines Gro\u00dfvaters und studierte \u00d6nologie in Beaune. 2007 gr\u00fcndete er schlie\u00dflich seine eigene <strong>Domaine Les Po\u00ebte<\/strong> und ehrte damit den M\u00e4dchennamen seiner Gro\u00dfmutter, Esther Po\u00ebte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"948\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete-1024x948.webp\" alt=\"Schafe im Weinberg Les Poete\" class=\"wp-image-137414\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete-1024x948.webp 1024w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete-450x417.webp 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete-600x556.webp 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete-300x278.webp 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete-150x139.webp 150w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete-768x711.webp 768w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete-13x12.webp 13w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete.webp 1094w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Schafe im Weinberg \u2013 Les Po\u00ebte ist ein ganzes \u00d6kosystem<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ein_Okosystem_namens_Les_Poete\"><\/span><strong>Ein \u00d6kosystem namens Les Po\u00ebte<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Guillaume verfolgt einen \u00f6kologischen und ganzheitlichen Ansatz. Er glaubt an Biodiversit\u00e4t und hat daher nicht nur Reben, sondern auch Pferde, Schafe, Bienen und H\u00fchner auf seinem Weingut. Seine Weinberge verteilen sich auf 28 Parzellen, darunter Pinot Noir, Pinot Gris und Sauvignon Blanc.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Kunst_der_Weinherstellung\"><\/span><strong>Die Kunst der Weinherstellung<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>In Guillaumes Weinkeller wird jede der 28 Parzellen separat und mit nur wenigen Eingriffen vinifiziert und ausgebaut. Die meisten Weine verg\u00e4ren im Edelstahl, w\u00e4hrend j\u00fcngere Kreationen wie Le S des Po\u00ebte und Pouilly-Fum\u00e9 im Tank und teilweise im Fass reifen. Besonders hervorzuheben sind die Crus, die in 400- und 600-Liter-F\u00e4ssern reifen und erst drei Jahre nach der Lese auf den Markt kommen. Der Pinot Noir, der als Ganztraube vergoren wird, ist besonders bemerkenswert, da er den einzigen Holzabdruck im Sortiment aufweist.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pouilly-fume-aoc-2022-les-poete\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/les-poete-pouilly-fume-aoc-2022_1_square_44db7631.png\" alt=\"Pouilly Fume Les Poete\" class=\"wp-image-137415\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pouilly-fume-aoc-2022-les-poete\/\">Pouilly Fum\u00e9 von Les Po\u00ebte<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/les-poete-argos-vdf-2020\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"749\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Argos-Wein-Les-Poete.webp\" alt=\"Argos Wein Les Poete\" class=\"wp-image-137421\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Argos-Wein-Les-Poete.webp 240w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Argos-Wein-Les-Poete-96x300.webp 96w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Argos-Wein-Les-Poete-4x12.webp 4w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/les-poete-argos-vdf-2020\/\">Argos von Les Po\u00ebte<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"749\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Orphee-Wein-Les-Poete.jpeg\" alt=\"Sp\u00e4tburgunder -N- 2023\" class=\"wp-image-137424\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Orphee-Wein-Les-Poete.jpeg 240w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Orphee-Wein-Les-Poete-96x300.jpeg 96w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Orphee-Wein-Les-Poete-4x12.jpeg 4w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/orphee-vdf-2018-les-poete\/\">Orphee von Les Po\u00ebt<\/a><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/orphee-vdf-2019-les-poete\/\">e<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Sorbes Weine sind durchweg sinnlich, kraftvoll und aussagekr\u00e4ftig. Der Le S des Po\u00ebte strahlt diese Sinnlichkeit aus, w\u00e4hrend der Pouilly-Fum\u00e9 durch seine Eindringlichkeit besticht. Der Toison d\u2019Or ist ein herausragender Grauburgunder, und der <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/odyssee-vdf-2020-les-poete\/\">Odyss\u00e9e, ein Pinot Noir<\/a>, zeigt das beeindruckende Potential dieser Rebsorte in der Region.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"948\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1-1024x948.webp\" alt=\"Pinot Noir Trauben bei Les Poete\" class=\"wp-image-137419\" srcset=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1-1024x948.webp 1024w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1-450x416.webp 450w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1-600x555.webp 600w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1-300x278.webp 300w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1-150x139.webp 150w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1-768x711.webp 768w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1-13x12.webp 13w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1-1320x1222.webp 1320w, https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1.webp 1343w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Pinot Noir Trauben bei Les Po\u00ebte<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Les Po\u00ebte ist nicht nur ein Weingut, sondern ein Zeugnis von Guillaumes Leidenschaft, Engagement und dem Streben nach Perfektion. Es ist ein Ort, an dem Tradition und Innovation Hand in Hand gehen, um au\u00dfergew\u00f6hnliche Weine zu kreieren. Les Po\u00ebte: Moins Mais Mieux (Weniger, daf\u00fcr besser)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bei Lebendige Weine k\u00f6nnen Sie alle <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/les-poete\/\">Weine von Les Po\u00ebte kaufen<\/a>.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Geschichte von Guillaume Sorbe Guillaume Sorbe, der talentierte Winzer hinter dem Weingut Les Po\u00ebte, hat seine Wurzeln tief in der Appellation Reuilly im Centre Loire. Als Sohn eines Winzers, der auch als Koch und Sommelier t\u00e4tig war, hat Guillaume 2001 den Grundstein f\u00fcr sein eigenes Weingut gelegt. 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