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Entre Palabras – Between Words 2018

20,29 

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Entre Palabras – Between Words 2018

20,29 

Artikelnummer: 9930001256 Regionen: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 05.11.2020, Copyright Marian Henß

Info

Der Entre Palabras stammt aus dem Weinberg Pago de Valdemonjas. Die Tempranillo-Trauben für den Zwischen den Wörtern – so die Übersetzung – wurden entrappt, spontan vergoren und über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut.

Farbe

Sattes Kirschrot, violette Reflexe

Nase

Aus dem Glas strömen förmlich tiefrote Früchte. Dunkle Sauerkirsche, Süßkirschen, Schattenmorelle, aber auch etwas Zwetschge und Cassis vereinen sich hier zu einem würzig-fruchtigen Konglomerat. Die Frucht spielt zwischen voller Reife und säuerlichen Komponenten. Auch Himbeeren und etwas Rote Bete kommen im weiteren Verlauf mehr und mehr zur Geltung. Teilweise wirkt die Frucht laktisch. Die Nase basiert aber neben diesem Füllhorn an Früchten auch auf Gewürzen wie Nelke, Zimt und Wacholder. Das Holz ist fast nicht wahrzunehmen und der Wein verspricht ein fruchtkonzentriertes Spektakel.

Gaumen

Und diese Erwartungen trifft er vollends. Die satte Frucht steht in einer tollen Balance mit der für Tempranillo typischen Säure. Der Ausbau im Holzfass schlägt nur in einer zarten Süße aus. Sonst ist dies nicht wahrzunehmen. Gefühlt keinerlei Tannin. Dafür ein glattes, seidiges, jedoch gleichzeitig druckvoll vollmundiges Mundgefühl. Zeitgleich sehr saftig und mit viel Trinkfluss versehen.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Gebratene Maultaschen, Zwiebelschmelze, Schmorgemüse-Püree
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Geschmorte Kalbsbäckchen, Schupfnudeln, Rahmwirsing
    (Fleisch)
  • Rote Bete im Salzteig gegart mit Orangen-Polenta und schwarzen Oliven
    (Gemüse & Vegetarisch)

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

14% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

4,9 g/l

Trinktemperatur

18°

Hersteller

Valdemonjas, c/ Antonio Machado 14 1ºD, 47008 Valladolid / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-016-CL

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