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Istiu 2020

32,00 

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Istiu 2020

32,00 

Artikelnummer: 9930000938 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 01.03.2022, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

50 Prozent Xarel-Lo und 50 Prozent Malvasia de Sitges von 40 und zehn Jahre alten Reben, gewachsen auf Sand, Kalk und Ton.

Info zum Ausbau

Spontangärung mit wilden Hefen über acht Monate in drei Jahre alten 300 Liter Barriquefässern aus Burgund.

Farbe

Mittleres Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.

Nase

Der 2020er Istiu zeigt sich mit fantastischer, malziger Würze, die an frisch gebackenes Roggenbrot, Zedernholz, Anis, Vanille und Milchkaffee erinnert. Was für ein wunderschöner, vollmundiger Duft, der sich nach dem Umfüllen in die Karaffe in seiner vollen Schönheit zeigt. Fruchtige Komponenten von Kumquat, Orangenzeste und Passionsfrucht toppen diesen vielschichtigen, facettenreichen Duft.

Gaumen

Salzig-süß und fruchtig lautet hier das Credo. Diese Frische, diese Kühle und Straffheit sind kaum zu toppen. Finessenreich und von zerberstender Zitrusfrucht geprägt, packt dieser Wein am Gaumen zu und scheint nicht mehr los zu lassen. Man muss es fast nicht erwähnen, was er mit seiner kristallinen Länge, seinem Zug und seiner Präsenz für ein fantastisches Preis-Werte-Verhältnis bietet. Großes Kino, Enric Soler!

Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus einem großen Glas genießen.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Kürbis-Gnocchi mit Zitrone und Rosmarin
  • Langusten mit Gurke und wilder Minze gefüllt, dazu Hummersauce
  • Sardinen vom Grill mit Verjus und fruchtigem Olivenöl, knuspriges Baguette

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Enric Soler

Land

Spanien

Region

Penedes

Typ

,

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Spain