Wine profile
\nUnsere Reise f\u00fchrt uns heute zu einem einzigartigen 2019er Cuv\u00e9e aus der malerischen Bandol-Region, hergestellt aus 90 % Mourv\u00e8dre und 10 % Grenache. In einer Art \u201cAmphitheater\u201d, das sich zum Meer hin \u00f6ffnet, stehen die ausgew\u00e4hlten Reben unersch\u00fctterlich auf Ton, Kalk und Kreideb\u00f6den aus der Trias-Zeit. Dieser herausragende Wein, ein Vin de Garde, wird nur aus den edelsten und \u00e4ltesten Reben produziert, die auf 250 Meter H\u00f6he gedeihen. Nach einer anstrengenden Fermentation von etwa drei Wochen erf\u00e4hrt dieser Nektar ein sorgf\u00e4ltiges Ausbau, der \u00fcber 20 Monate hinweg in verschiedenen, speziell ausgew\u00e4hlten Barriques, Tonneaux und Fudern erfolgt.<\/p>\n
Colour shade
\nA deep, restrained violet-red that is convincingly colour-dense all the way to the rim.<\/p>\n
Fragrance intensity
\nThis 2019 Ch\u00e2teau de Pibarnon Rouge is a red wine that virtually invites you to dive into its beguiling aromas. The lush fruitiness of sweet blackberries, black cherries, blackcurrants, elderberries and sweet wild raspberries artfully combine with notes of tree bark, liquorice, leather, cocoa and roasted herbs such as rosemary, thyme and juniper.<\/p>\n
Taste experience
\nIt pours over the tongue with charm and breadth, while sweet cassis notes combine with a pronounced tannin profile and invigorating acidity. An authentic, remarkable red wine that, with its pristine and predatory appeal, harmonises perfectly with intense cuisine and especially game dishes.<\/p>\n
Culinary recommendations
\nExplore new flavour combinations with a tart filled with Roquefort and blackberries, accompanied by a hearty wild herb salad. Also discover the palate pleasures of pigeon breast with a citrus nougat sauce and crunchy beetroot chips. Or experience the unique richness of flavour of wild hare served with a creamy porcini mushroom risotto and fresh thyme.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"