{"id":96537,"date":"2022-05-18T21:34:49","date_gmt":"2022-05-18T21:34:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chateau-de-pibarnon-chateau-de-pibarnon-rouge-aoc-2019\/"},"modified":"2026-11-05T13:25:15","modified_gmt":"2026-11-05T13:25:15","slug":"chateau-de-pibarnon-chateau-de-pibarnon-rouge-aoc-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/chateau-de-pibarnon-chateau-de-pibarnon-rouge-aoc-2019\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau de Pibarnon Rouge AOC 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Ch\u00e2teau de Pibarnon Rouge AOC 2019 from Ch\u00e2teau de Pibarnon<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd><strong>Tiefes, gedecktes Violettrot<\/strong>, farbdicht bis an den Glasrand \u2013 ein Wein, der schon visuell ank\u00fcndigt, dass hier Substanz im Spiel ist.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein Bouquet, das zum Eintauchen verf\u00fchrt: <strong>Sweet blackberries<\/strong>, <strong>black cherries<\/strong> and <strong>Blackcurrants<\/strong> treffen auf Holunderbeere und Waldhimbeere. Darunter legt sich eine w\u00fcrzige, fast wilde Schicht aus <strong>Baumrinde, S\u00fc\u00dfholz, Leder und Kakao<\/strong>, dazu ger\u00f6stete Kr\u00e4uter \u2013 <strong>Rosmarin, Thymian, Wacholder<\/strong>. Garrigue in Glasform.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Charmant und ausladend am Auftakt, mit s\u00fc\u00dfen <strong>Cassis notes<\/strong>, dann zeigt die Mourv\u00e8dre ihr R\u00fcckgrat: betontes Tannin, dazu eine anregende S\u00e4ure, die den Wein straff h\u00e4lt. Urspr\u00fcnglich, animalisch, komplex \u2013 samtig statt aggressiv, ganz in der Linie der Weine, die \u00c9ric de Saint Victor anstrebt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Bandol, Provence \u2013 und zwar von ganz oben: Pibarnon liegt am h\u00f6chsten Punkt der Appellation. Die jahrhundertealten, von Hand aufgeschichteten <strong>Steinterrassen (Restanques)<\/strong> steigen wie die R\u00e4nge eines Amphitheaters den Hang hinauf, jede Stufe ein eigenes Mikroklima, mit Blick bis zum Mittelmeer. F\u00fcr diesen Wein kommen nur die besten und \u00e4ltesten Reben auf rund <strong>250 Metern H\u00f6he<\/strong> zum Einsatz, verwurzelt in B\u00f6den aus <strong>blauem Trias-Mergel<\/strong> mit Ton, Kalk und Kreide sowie urzeitlichen Fossilien \u2013 eine geologische Rarit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>90 % Mourv\u00e8dre, 10 % Grenache<\/strong>. Nach einer rund dreiw\u00f6chigen Fermentation wird der Wein Parzelle f\u00fcr Parzelle \u00fcber <strong>20 months<\/strong> in darauf abgestimmten Barriques, Tonneaux und Fudern unterschiedlicher Provenienz ausgebaut. Kellermeisterin Marie Laroze bringt dabei burgundische Pr\u00e4zision in die 220 Einzelparzellen des Guts.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>A wine for intensive cuisine: <strong>Wild rabbit with porcini risotto and thyme<\/strong>, <strong>Taube mit frittierten Rote-Bete-Chips<\/strong> oder \u2013 mutig und lohnend \u2013 <strong>Cr\u00eape gef\u00fcllt mit Bleu d&#8217;Auvergne und Brombeeren<\/strong> zu Wildkr\u00e4utersalat.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>A real <strong>vin de guard<\/strong>: Geduld ist hier keine Drohung, sondern Versprechen. Das Gut ist seit 2019 <strong>certified organic<\/strong>, und wer die Mourv\u00e8dre sonst herb kennt, erlebt sie bei Pibarnon von ihrer sinnlichen Seite.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ch\u00e2teau de Pibarnon Rouge AOC 2019 ist ein gro\u00dfer Bandol aus 90 % Mourv\u00e8dre und 10 % Grenache: samtig, komplex und lagerf\u00e4hig, gewachsen auf blauem Trias-Mergel in den Restanques-Terrassen hoch \u00fcber dem Mittelmeer.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Tiefes, gedecktes Violettrot, farbdicht bis zum Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Pralle dunkle Frucht \u2014 Brombeere, schwarze Kirsche, Cassis und Holunder \u2014 dazu Baumrinde, S\u00fc\u00dfholz, Leder, Kakao und ger\u00f6stete Kr\u00e4uter wie Rosmarin, Thymian und Wacholder.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Charmant und ausladend, mit s\u00fc\u00dfen Cassis-Noten, kr\u00e4ftigem Gerbstoff und anregender S\u00e4ure; urspr\u00fcnglich und animalisch in der Anmutung.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein echter Vin de Garde: samtig statt aggressiv, komplex statt laut, ein Wein mit Struktur, der Zeit braucht und gewinnt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Wildkaninchen mit Steinpilzrisotto und Thymian, Taube mit frittierten Rote-Bete-Chips oder Cr\u00eapes mit Bleu d&#8217;Auvergne und Brombeeren.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Nur die besten und \u00e4ltesten Reben auf rund 250 Metern, im Amphitheater aus Triasgestein; 20 Monate Ausbau Parzelle f\u00fcr Parzelle in Barriques, Tonneaux und Fudern; das Gut ist seit 2019 bio-zertifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210933,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2365],"product_cat":[3190,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-96537","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-de-pibarnon","7":"product_cat-chateau-de-pibarnon","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-cinsault","14":"pa_sorte-grenache","15":"pa_sorte-mourvedre","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ch\u00e2teau de Pibarnon Rouge AOC 2019 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cassis-Noten &amp; kraftvolle Tannine: Ch\u00e2teau de Pibarnon Rouge 2019 aus der Provence. 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