{"id":94171,"date":"2022-05-07T06:22:26","date_gmt":"2022-05-07T06:22:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/hm-lang-gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-unfiltriert-2019\/"},"modified":"2026-11-05T13:25:10","modified_gmt":"2026-11-05T13:25:10","slug":"hm-lang-gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-unfiltriert-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/hm-lang-gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-unfiltriert-2019\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \"Cold and Clear\" unfiltered 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \u201cKalt und Klar\u201d unfiltriert 2019 von HM Lang<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd><strong>Light golden yellow<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein Duft von seltener Vielschichtigkeit: <strong>cremig und kr\u00e4uterw\u00fcrzig<\/strong>, in addition <strong>Lemoncurd und Salzzitronen<\/strong>, gr\u00fcne Pflaumen und ein Hauch Stangensellerie. <strong>Pepper<\/strong> and wet <strong>Ballast<\/strong> mit Petrichor gesellen sich zu <strong>Flintstone<\/strong> und blondem Tabak \u2013 k\u00fchl, intensiv, klar strukturiert. Wer kann, schenkt ihm Luft: Die Stunden in der offenen Flasche sollten den Monaten im Keller entsprechen.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd><strong>Gro\u00dfz\u00fcgig, saftig, frisch und tonisch<\/strong>. Beeindruckend, wie kraftvoll und dicht sich dieser Wein gibt, obwohl er alkoholisch zu den Leichtgewichten z\u00e4hlt. Zitrisch, hell, klar, mit Noten <strong>ripe pineapple<\/strong>, etwas Holz und Stein \u2013 ein charmanter, ausgewogener K\u00f6rper ohne jede L\u00fccke.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Komplexes Finale mit <strong>Lots of salt<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The Riede <strong>Steiner Schreck<\/strong> in Stein an der Donau (Krems) ist sehr steil; kleine Terrassen von rund vier bis f\u00fcnf Metern Tiefe werden von <strong>Gf\u00f6ller gneiss and granite<\/strong> gepr\u00e4gt. Die Wurzeln der Reben sind <strong>100 Jahre alt<\/strong>, demeter-zertifiziert bewirtschaftet, die Laubwand ist bis zu 2,8 Meter hoch.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Gr\u00fcner Veltliner, gelesen bereits am 4. 9. 2019 \u2013 daher nur <strong>11,5 % Vol.<\/strong>. Zwei Tage langsames Pressen auf der selbst konstruierten <strong>100-Tonnen-Baumpresse<\/strong> des ehemaligen Airbus-Ingenieurs Markus Lang, komplett reduktiv; danach darf der Saft bewusst br\u00e4unen. Spontane Verg\u00e4rung bei konstanten 9 \u00b0C im Keller, angesto\u00dfen durch 3\u20135 % abgebeerte Trauben mit interzellul\u00e4rer G\u00e4rung. <strong>Zwei Jahre Ausbau auf der Vollhefe im 670er-Holzfass<\/strong>, unfiltriert gef\u00fcllt im M\u00e4rz 2022 nach 30 Monaten, minimal geschwefelt.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Technischer Erfindergeist trifft Demeter-Philosophie: tagelanges Pressen unter freiem Himmel, Ausbau auf der Vollhefe \u2013 so entsteht bei 11,5 % Alkohol eine Dichte, die ihresgleichen sucht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gr\u00fcne Veltliner Riede Steiner Schreck \u201eKalt und Klar\u201c 2019 von HM Lang ist ein unfiltrierter Demeter-Wei\u00dfwein aus dem Kremstal: k\u00fchl, dicht und mineralisch \u2013 mit nur 11,5 % Vol. ein echtes Leichtgewicht mit gro\u00dfer Substanz.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leichtes Goldgelb im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Cremig-kr\u00e4uterw\u00fcrzige Nase mit Lemoncurd und Salzzitrone, gr\u00fcner Pflaume und einem Hauch Stangensellerie; dazu Pfeffer, Schotter mit Petrichor, Feuerstein und blonder Tabak \u2013 k\u00fchl, intensiv und klar strukturiert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Gro\u00dfz\u00fcgig, saftig und tonisch am Gaumen; zitrisch und hell mit Ankl\u00e4ngen an reife Ananas, Holz und Stein, dazu viel Salz im komplexen Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Erstaunlich kraftvoll und dicht f\u00fcr seinen niedrigen Alkoholgehalt \u2013 charmanter, ausgewogener Veltliner mit K\u00fchle und Struktur, der von Luftkontakt deutlich profitiert.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Demeter-zertifiziert aus rund 100 Jahre alten Wurzeln auf steilen Terrassen aus Gf\u00f6ller Gneis und Granit; spontan vergoren, zwei Jahre auf der Vollhefe im 670er-Holzfass ausgebaut, unfiltriert gef\u00fcllt und nur minimal geschwefelt \u2013 gepresst auf der selbst konzipierten 100-Tonnen-Baumpresse von Markus Lang.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210883,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1629],"product_cat":[3088,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-94171","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hm-lang","7":"product_cat-hm-lang","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gr\u00fcner Veltliner Kalt &amp; Klar 2019 HM Lang | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, zitrisch &amp; salzig: Gr\u00fcner Veltliner Kalt &amp; Klar 2019 von HM Lang aus Krems unfiltriert erleben. 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