{"id":94099,"date":"2022-05-07T06:21:49","date_gmt":"2022-05-07T06:21:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/"},"modified":"2026-10-21T18:37:02","modified_gmt":"2026-10-21T18:37:02","slug":"sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/","title":{"rendered":"Fausoni, Barbaresco DOCG 2019"},"content":{"rendered":"

Wine description for Fausoni Barbaresco DOCG 2019 from Sottimano<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Sparkling Brick red<\/strong> mit violetten Reflexen und einem rostig-hellen Rand.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Zun\u00e4chst extrem erdig und w\u00fcrzig mit \u00e4therischen Z\u00fcgen. Noten von Undergrowth<\/strong>, Forest floor<\/strong>, Pine bark<\/strong>, Baumharz und Tannennadeln treffen auf den Duft von Pinie, Wacholder und schwarzem Pfeffer. Mit etwas Luft tritt die Frucht hervor und offenbart Nuancen von Plum<\/strong>, Elderberry<\/strong> and fresher Raspberry<\/strong>.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Zeigt am Gaumen seine geschliffene Eleganz mit einer kerzengeraden Struktur. Das Tannin ist k\u00fchl, feink\u00f6rnig und zur\u00fcckhaltend eingebunden. Der Wein wirkt kompakt und getragen von einer ausgepr\u00e4gten Minerality<\/strong>. Am Gaumen wandeln sich die Fruchtaromen in Richtung von Sweet and sour cherries<\/strong>, frei von jeglicher st\u00f6render Fruchts\u00fc\u00dfe.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Lage Fausoni liegt etwas au\u00dferhalb der Gemeinde Neive<\/strong> im Piemont. Mit nur 1,5 Hektar Fl\u00e4che ist sie Sottimanos kleinster Cru. Die rund 45 year old vines<\/strong> stehen auf einem s\u00fcdwestlich ausgerichteten Hang und schenken dem Wein seine ausgewogene Balance aus floraler Aromatik und Konzentration.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Ein 100 % Nebbiolo, der die Handschrift der Familie Sottimano tr\u00e4gt. Nach der Spontang\u00e4rung mit wilden Hefen und einer 25-t\u00e4gigen Mazeration reift der Wein f\u00fcr 24 Monate in gebrauchten burgundischen Pi\u00e8ces \u2013 mit lediglich 15 % Neuholz. Die Abf\u00fcllung erfolgt ungesch\u00f6nt und unfiltriert.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Excellent for Saddle of lamb under a nut crust with fried Schupfnudeln and creamed spinach<\/strong>, juicier Presa Iberica vom Grill mit mediterraner Gem\u00fcse-Olivenpfanne<\/strong> sowie zu einem pikanten Chicken harissa stew with fragrant rice<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Gilt traditionell als der feinste, floralste der f\u00fcnf Einzellagen-Barbareschi des Hauses Sottimano. Der behutsame Holzeinsatz schenkt ihm bereits in seiner Jugend eine faszinierende Zug\u00e4nglichkeit und k\u00fchle Frische.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Fausoni Barbaresco DOCG 2019 von Sottimano pr\u00e4sentiert sich als langlebiger Nebbiolo aus der kleinsten Cru-Lage des Weinguts, die f\u00fcr ihre duftige Eleganz und k\u00fchle Balance gesch\u00e4tzt wird.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Funkelndes Ziegelrot mit violetten Reflexen und hellem, rostfarbenem Rand.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Erdige und etherische Noten von Waldaromen, Kiefernrinde, Baumharz und Pfeffer, die sich nach Bel\u00fcftung mit Pflaume, Holunderbeere und Himbeere verbinden.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Kerzengerader, kompakter Gaumen mit feink\u00f6rnigem, zur\u00fcckhaltendem Tannin, k\u00fchler Mineralit\u00e4t sowie Ankl\u00e4ngen von S\u00fc\u00df- und Sauerkirsche.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Weich, floral und finessenreich mit steiniger Struktur, frischer Lebendigkeit und nobler Zur\u00fcckhaltung.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Lammr\u00fccken unter der Nusskruste, kross gebratene Presa Ib\u00e9rica oder ein w\u00fcrziger H\u00e4hnchen-Harissa-Eintopf.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Einzellagen-Barbaresco aus \u00fcber 45 Jahre alten Reben der lediglich 1,5 Hektar gro\u00dfen Cru Fausoni; spontan vergoren, 25 Tage auf der Maische mazeriert und ungefiltert abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214901,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1568],"product_cat":[3565,3089],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-94099","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sottimano","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-sottimano","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-nebbiolo","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nFausoni Barbaresco 2019 Sottimano | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kompakter Nebbiolo aus dem Piemont mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t & Sauerkirsche. Perfekt zu Lammr\u00fccken. Edler Sottimano Barbaresco.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fausoni Barbaresco 2019 Sottimano | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kompakter Nebbiolo aus dem Piemont mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t & Sauerkirsche. Perfekt zu Lammr\u00fccken. Edler Sottimano Barbaresco.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-21T18:37:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019_1_square_ab011931.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Fausoni Barbaresco 2019 Sottimano | Lebendige Weine\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Kompakter Nebbiolo aus dem Piemont mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t & Sauerkirsche. Perfekt zu Lammr\u00fccken. Edler Sottimano Barbaresco.\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@lebendigeweine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\\\/\",\"name\":\"Fausoni Barbaresco 2019 Sottimano | Lebendige Weine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019_1_square_ab011931.png\",\"datePublished\":\"2022-05-07T06:21:49+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-21T18:37:02+00:00\",\"description\":\"Kompakter Nebbiolo aus dem Piemont mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t & Sauerkirsche. Perfekt zu Lammr\u00fccken. Edler Sottimano Barbaresco.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019_1_square_ab011931.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019_1_square_ab011931.png\",\"width\":1024,\"height\":1024,\"caption\":\"Fausoni Barbaresco DOCG\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"lwn.de\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/alle-weine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Italien\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/italien\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Piemont\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/piemont\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":5,\"name\":\"Sottimano\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sottimano\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":6,\"name\":\"Fausoni, Barbaresco DOCG 2019\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"description\":\"Taste True Terroir.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"width\":700,\"height\":700,\"caption\":\"LEBENDIGE WEINE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/lebendigeweine\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fausoni Barbaresco 2019 Sottimano | Lebendige Weine","description":"Kompakter Nebbiolo aus dem Piemont mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t & Sauerkirsche. Perfekt zu Lammr\u00fccken. Edler Sottimano Barbaresco.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Fausoni Barbaresco 2019 Sottimano | Lebendige Weine","og_description":"Kompakter Nebbiolo aus dem Piemont mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t & Sauerkirsche. Perfekt zu Lammr\u00fccken. Edler Sottimano Barbaresco.","og_url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/","og_site_name":"Lebendige Weine","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","article_modified_time":"2026-10-21T18:37:02+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":1024,"url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019_1_square_ab011931.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Fausoni Barbaresco 2019 Sottimano | Lebendige Weine","twitter_description":"Kompakter Nebbiolo aus dem Piemont mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t & Sauerkirsche. Perfekt zu Lammr\u00fccken. Edler Sottimano Barbaresco.","twitter_site":"@lebendigeweine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/","name":"Fausoni Barbaresco 2019 Sottimano | Lebendige Weine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019_1_square_ab011931.png","datePublished":"2022-05-07T06:21:49+00:00","dateModified":"2026-10-21T18:37:02+00:00","description":"Kompakter Nebbiolo aus dem Piemont mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t & Sauerkirsche. Perfekt zu Lammr\u00fccken. Edler Sottimano Barbaresco.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019_1_square_ab011931.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019_1_square_ab011931.png","width":1024,"height":1024,"caption":"Fausoni Barbaresco DOCG"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano-fausoni-barbaresco-docg-2019\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"lwn.de","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/alle-weine\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Italien","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/italien\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Piemont","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/piemont\/"},{"@type":"ListItem","position":5,"name":"Sottimano","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano\/"},{"@type":"ListItem","position":6,"name":"Fausoni, Barbaresco DOCG 2019"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","name":"LIVING WINES","description":"Taste True Terroir.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization","name":"LIVING WINES","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","width":700,"height":700,"caption":"LEBENDIGE WEINE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","https:\/\/x.com\/lebendigeweine","https:\/\/instagram.com\/lebendigeweine"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/94099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/214901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=94099"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=94099"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=94099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}