{"id":92219,"date":"2022-04-16T12:29:40","date_gmt":"2022-04-16T12:29:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/missus-2018-1500ml-lesuffleur\/"},"modified":"2026-10-21T18:37:57","modified_gmt":"2026-10-21T18:37:57","slug":"missus-2018-1500ml-lesuffleur","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/missus-2018-1500ml-lesuffleur\/","title":{"rendered":"Miss\u00f9s 2018 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Miss\u00f9s 2018 1500ml Magnum from Lesuffleur<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Intensive, ins <strong>Amber<\/strong> tendierendes Goldgelb mit lebendigem, feinperligem Mousseux, der sich beharrlich im Glas erhebt.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Straff und k\u00fchl: <strong>Apple quinces<\/strong> und frische \u00c4pfel treffen auf <strong>Woodruff<\/strong>, <strong>Lemons<\/strong> and <strong>Fir honey<\/strong>. Darunter Gestein, <strong>Hops<\/strong> und eine wilde, an <strong>Geuze<\/strong> erinnernde Hefenote \u2013 die Nase eines Cidres, der den Apfel ernst nimmt.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Druckvoll und straff gebaut, mit einem langen <strong>Acid arc<\/strong>, der die neun s\u00e4urebetonten Apfelsorten tr\u00e4gt. Feiner <strong>Tanning agent<\/strong> und eine gelungene phenolische Struktur geben Halt, das Mousseux bleibt elegant. Frische Frucht und <strong>Windfall fruit<\/strong>, Hefe, verschiedene <strong>Citrus fruits<\/strong> und erneut Hopfen \u2013 tief, frisch, nachhaltig.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang und pr\u00e4zise, mit mineralischem Nachhall und einer Bitternote, die an gute belgische Bierkultur denken l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die \u00c4pfel stammen aus La Folleti\u00e8re und vor allem aus <strong>Friardel<\/strong>, dem \u00e4ltesten Obstgarten des Domaine im Pays d&#8217;Auge. Hier wurzeln <strong>Hochst\u00e4mme<\/strong> \u2013 manche \u00fcber hundert Jahre alt \u2013 in <strong>blauem Feuerstein<\/strong>, nur 100 bis 150 B\u00e4ume pro Hektar. K\u00fche grasen saisonal zwischen den B\u00e4umen; Benoit Lesuffleur wirtschaftet seit 2012 biologisch mit biodynamischen Praktiken.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Neun s\u00e4urebetonte Sorten \u2013 darunter <strong>Rambeau<\/strong>, <strong>Ren\u00e9 Martin<\/strong>, <strong>Locard Vert<\/strong> and an ancient <strong>Grisse de Lisieux<\/strong>. Von Hand gesammelt und sortiert, spontan vergoren, nach der <strong>M\u00e9thode traditional<\/strong> mit Flascheng\u00e4rung erzeugt. Gef\u00fcllt im M\u00e4rz 2019, degorgiert im Dezember 2021 \u2013 fast drei Jahre Hefelager, eine Geduld, die Lesuffleur aus der Champagne mitgebracht hat.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure und der feine Schaum machen ihn zum Partner f\u00fcr <strong>Halibut fillet with cider shallot sauce<\/strong> or <strong>Pork belly with cider apple sauce<\/strong>. Also to <strong>Oysters<\/strong>mature <strong>Camembert<\/strong> or a simple <strong>Galette<\/strong> mit Butter und Salz eine Offenbarung.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>The <strong>Magnum bottle<\/strong> schenkt diesem Cidre zus\u00e4tzliche Entwicklungszeit und Frische. Miss\u00f9s ist Lesuffleurs Quintessenz: ausschlie\u00dflich S\u00e4ure\u00e4pfel, \u00fcber hundertj\u00e4hrige B\u00e4ume, fast drei Jahre auf der Hefe \u2013 ein Cidre, der auf den Karten von <strong>L'Arp\u00e8ge<\/strong> and <strong>NOMA<\/strong> steht und dort zeigt, wozu dieser Apfel f\u00e4hig ist.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Miss\u00f9s 2018 von Lesuffleur ist ein gro\u00dfer Cidre aus der Normandie, der aus neun s\u00e4urebetonten Apfelsorten der historischen Friardel- und La-Folleti\u00e8re-Lagen besteht. Mit seiner tiefen Komplexit\u00e4t und Struktur beweist er, dass Cidre das Niveau edler Schaumweine erreichen kann.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen und lebendigem Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Straffe Noten von Apfel und Apfelquitte treffen auf Waldmeister, Zitrone, Tannenhonig, Gestein und Hopfen mit einem Hauch Geuze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Kraftvoll und straff am Gaumen mit pr\u00e4gnanter S\u00e4ure, feiner phenolischer Struktur, elegantem Gerbstoff und Aromen von frischen Fr\u00fcchten, Fallobst, Hefe und Zitrusfr\u00fcchten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Tiefgr\u00fcndig, frisch und lang anhaltend \u2013 ein Cidre von bemerkenswerter Komplexit\u00e4t und Finesse, der als Quintessenz von Benoit Lesuffleurs Arbeit gilt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Heilbuttfilet mit Cidre-Schalotten-Sauce, Schweinebauch mit Cidre-Apfelsauce oder feine Fischgerichte mit Apfelnoten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Aus \u00fcber hundert Jahre alten Hochst\u00e4mmen der Friardel-Parzelle, spontan vergoren und nach der M\u00e9thode traditionelle hergestellt. \u00dcber zweieinhalb Jahre Hefelager verleihen ihm au\u00dfergew\u00f6hnliche Tiefe. Nur 15.000 Flaschen j\u00e4hrlich, gesch\u00e4tzt von Spitzenrestaurants wie L&#8217;Arp\u00e8ge und NOMA.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213950,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1551],"product_cat":[3145,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-92219","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-lesuffleur","7":"product_cat-lesuffleur","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_stil-naturwein","14":"pa_typ-cidre","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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