{"id":92185,"date":"2022-04-16T12:29:09","date_gmt":"2022-04-16T12:29:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-zen-aoc-2020-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-09-20T15:04:53","modified_gmt":"2026-09-20T15:04:53","slug":"pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-zen-aoc-2020-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-zen-aoc-2020-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Pouilly-Vinzelles Climat \"Les Quarts\" Zen AOC 2020"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Vinzelles Climat \u201cLes Quarts\u201d Zen AOC 2020 von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Ein lichter Glanz im Glas: light golden yellow<\/strong>.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Aromatisch bewegt sich die Cuv\u00e9e Zen in einem k\u00fchlen, bemerkenswert frischen Spektrum. Helle Citrus notes<\/strong> meet mineral nuances of Pencil abrasion<\/strong> and moist Stone<\/strong>. Dahinter offenbaren sich feine Nuancen von Herbs<\/strong>, something Verbena<\/strong>, one track Celery stalk<\/strong> sowie ein Hauch von hellem Tobacco<\/strong>, die dem Duftbild eine fast aristokratische Gelassenheit verleihen.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay druckvoll und von einer straffen, drahtigen S\u00e4ure getragen. Trotz des vollen biologischen S\u00e4ureabbaus und des eher gem\u00e4\u00dfigt-warmen Jahrgangs bewahrt der Wein eine elektrisierende Dynamik und belebende Frische. Die fruchtige Saftigkeit geht Hand in Hand mit einer seidigen Textur, die dem 17-monatigen Ausbau auf der Hefe geschuldet ist. Der Einsatz von minimalem Schwefel verleiht dem Gaumenauftritt eine ungemein offene, nat\u00fcrliche Balance.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die s\u00fcdostw\u00e4rts ausgerichtete Top-Lage Les Quarts<\/strong> gilt als Aush\u00e4ngeschild in Pouilly-Vinzelles. Hier wurzeln bis zu 80 Jahre alte Rebst\u00f6cke in eisen- und kieselhaltigen Lehm-Kalk-B\u00f6den aus dem Jurazeitalter (Bajocium) \u2013 ein Fundament, das diesen Wei\u00dfweinen ihre bemerkenswerte Langlebigkeit und k\u00fchle Mineralit\u00e4t schenkt.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Aus 100 % Chardonnay<\/strong> gewonnen, der Ende August per Hand gelesen wurde. Die Br\u00fcder Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret setzten auf Ganztraubenpressung und Spontang\u00e4rung. Der 17-monatige Reifeprozess erfolgte zun\u00e4chst elf Monate in klassisch burgundischen pi\u00e8ces<\/em>, gefolgt von der Lagerung im Fuder bei vollst\u00e4ndiger Malolaktik. Abgef\u00fcllt mit minimaler Schwefelzugabe von lediglich 20 mg\/l.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Hervorragend zu verfeinerten Meeresfr\u00fcchten wie Scallop ceviche with aj\u00ed limo and trout caviar<\/strong>. Ebenso eine Bereicherung zu vegetarischen Kreationen wie Nori Maki Yasai with Mizuna Salad<\/strong> or fresh fried tofu with dashi and ginger<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Die Domaine arbeitet streng nach Demeter<\/strong>-Zertifizierung biodynamisch. Das Projekt \u201eZen\u201c steht f\u00fcr minimale kellertechnische Eingriffe und \u00e4u\u00dferst geringen Schwefeleinsatz, was dem Chardonnay eine faszinierende, unverf\u00e4lschte Terroir-Spannung verleiht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Pouilly-Vinzelles Climat \u201cLes Quarts\u201d Zen AOC 2020 von La Soufrandi\u00e8re ist ein hochfeiner Chardonnay aus dem s\u00fcdlichen Burgund, der lebendige Frische mit seidiger Textur vereint.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Light golden yellow.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zitrische Noten treffen auf k\u00fchle Kr\u00e4uter, Verbene, Bleistiftabrieb, Gestein, feinen Tabak und Nuancen von Sellerie.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Druckvoll und saftig mit elektrisierender, drahtiger S\u00e4urestruktur, getragen von feiner Seidigkeit und dezenten Hefenoten.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Langlebig, ausgewogen, offen und stimmig mit energiegeladenem Punch.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu Schwertmuschel-Ceviche mit Forellenkaviar, Nori Maki Yasai oder frittiertem Tofu mit Dashi und Ingwer.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Erzeugt aus 48 bis 80 Jahre alten Reben im biologisch-dynamisch bewirtschafteten Spitzen-Terroir \u201cLes Quarts\u201d (Demeter-zertifiziert), spontanvergoren, 17 Monate gereift und nur minimal geschwefelt (20 mg\/l).<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210133,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-92185","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nChardonnay Pouilly-Vinzelles 2020 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Burgund Chardonnay von La Soufrandi\u00e8re: Elegante S\u00e4ure & Hefenoten. 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