{"id":89527,"date":"2022-02-25T12:58:47","date_gmt":"2022-02-25T12:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/domaine-zind-humbrecht-riesling-clos-windsbuhl-2015-3000ml\/"},"modified":"2026-10-30T02:31:54","modified_gmt":"2026-10-30T02:31:54","slug":"domaine-zind-humbrecht-riesling-clos-windsbuhl-2015-3000ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/domaine-zind-humbrecht-riesling-clos-windsbuhl-2015-3000ml\/","title":{"rendered":"Riesling Clos Windsbuhl 2015 3000ml double magnum"},"content":{"rendered":"

Wine description for Riesling Clos Windsbuhl 2015 3000ml double magnum from Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
Dense, slightly opaque golden yellow colour<\/strong> \u2013 schon im Glas k\u00fcndigt sich ein Wein von Substanz und Tiefgang an.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Zun\u00e4chst verschlossen, fast trotzig: Mandeln, helle N\u00fcsse, Weinhefe<\/strong>, dazu zart rauchige Ankl\u00e4nge und heller Tabak<\/strong>. Nach gro\u00dfz\u00fcgigem Luftkontakt \u2013 die Karaffe ist hier Pflicht \u2013 \u00f6ffnen sich Pomelo, rosa Grapefruit und kleine rote \u00c4pfel<\/strong>. Dichte, Tiefe und eine \u00fcberbordende Minerality<\/strong> pr\u00e4gen das Bukett dieses Monuments vom Kalkstein.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Markant, pr\u00e4zise und von fordernder Seasoning<\/strong> getragen: Eine kristalline Salzigkeit<\/strong> trifft auf nussig-hefige Noten, w\u00e4hrend die Frucht \u2013 Zitrus und Apfelschale<\/strong> \u2013 noch diskret im Hintergrund wartet. Trocken wirkend im Spiel aus S\u00e4ure und k\u00fchler Frucht, bindet er die Rests\u00fc\u00dfe elegant in halbtrockene Balance ein.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Lang, salzig und vibrierend \u2013 die kalkige Mineralit\u00e4t des Windsbuhl bleibt minutenlang nachsp\u00fcrbar und macht deutlich, dass dieser Wein erst am Anfang seiner Entwicklung steht.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
The Clos Windsbuhl<\/strong>, ein Monopol der Domaine Zind-Humbrecht, liegt hoch oben am Waldrand auf altem Sedimentkalk aus der Sekund\u00e4rperiode<\/strong>. Das sp\u00e4t reifende Klima der Lage erlaubt extrem lange Vegetationszeiten: 2015 wurde hier vier Wochen nach dem offiziellen Lesetermin in Turckheim<\/strong> geerntet. Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine<\/strong>, bewirtschaftet die Lagen des Hauses biodynamisch; die Demeter-Zertifizierung erfolgte 2002.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Riesling<\/strong> vom magnesiumreichen Kalkboden: Der Boden verleiht dem Wein sein gewisses \u201ek\u00f6rniges\u201c Element und eine saftige S\u00e4ure, die gelegentlich dazu f\u00fchrt, dass die G\u00e4rung fr\u00fcher endet. Geduld ist Hausprinzip \u2013 kein Wein verl\u00e4sst den Keller vor ein bis zwei Jahren Reifezeit, mindestens sechs Monate Hefekontakt<\/strong> geben Textur und Tiefe.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Risotto with white truffle<\/strong>, Turbot wrapped in fennel with Riesling shallot sauce and caviar<\/strong> or Young pheasant on savoy cabbage with smoked bacon and Riesling sauce<\/strong> \u2013 Gerichte, die der salzigen Pr\u00e4zision dieses Rieslings etwas entgegenzusetzen haben.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
The 3000ml double magnum<\/strong> ist das ideale Format f\u00fcr einen Wein, den man am besten ein paar Jahre im Keller vergisst: Im gro\u00dfen Gebinde reift er noch langsamer und gleichm\u00e4\u00dfiger. Wer die Geduld aufbringt, wird mit einer Explosion an Vielschichtigkeit belohnt \u2013 ein Riesling, der 2040 immer noch Geschichten erz\u00e4hlen wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Riesling Clos Windsbuhl 2015 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein mineralischer Elsass-Wei\u00dfwein aus einer hochgelegenen, kalkgepr\u00e4gten Monopollage \u2013 karg an Frucht, daf\u00fcr tiefgr\u00fcndig, salzig und mit enormem Reifepotenzial in der Doppel-Magnum (3000 ml).<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Dense, slightly muted golden yellow.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zun\u00e4chst verschlossen und karaffenbed\u00fcrftig: Mandeln, helle N\u00fcsse, Weinhefe, zarter Rauch und heller Tabak; nach \u00d6ffnung Pomelo, rosa Grapefruit und kleine rote \u00c4pfel \u00fcber \u00fcppiger Mineralit\u00e4t.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Markant, sehr pr\u00e4zise und trocken wirkend, mit fordernder W\u00fcrze, kristalliner Salzigkeit und speichelanregender S\u00e4ure; nussig-hefige T\u00f6ne, dazu diskrete Zitrus- und Apfelschalenfrucht.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein Monument vom Kalkstein \u2013 dicht, tiefgr\u00fcndig und vielschichtig, das einige Jahre Kellerruhe mit einer Explosion an Komplexit\u00e4t belohnt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Risotto mit wei\u00dfem Tr\u00fcffel, Steinbutt im Fenchelmantel mit Riesling-Schalotten-Sauce und Kaviar oder junger Fasan auf Wirsing mit R\u00e4ucherspeck.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Der Clos Windsbuhl liegt sehr hoch am Waldrand auf altem, magnesiumreichem Sedimentkalk und wurde 2015 ganze vier Wochen nach dem offiziellen Lesetermin in Turckheim geerntet \u2013 das sp\u00e4t reifende Klima der Lage und der Demeter-zertifiziert biodynamische Anbau der Domaine Zind-Humbrecht pr\u00e4gen diesen Wein von seltener Tiefe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-89527","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","6":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-luxusweine","8":"pa_farbe-weiss","9":"pa_inhalt-3000ml","10":"pa_jahrgang-2411","11":"pa_restsuesse-halbtrocken","12":"pa_sorte-riesling","13":"pa_typ-wein","14":"show-hover","16":"first","17":"instock","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n2015 Riesling Clos Windsbuhl 3L Zind-Humbrecht LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kristalline Salzigkeit & packende S\u00e4ure. 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