{"id":79530,"date":"2021-12-14T13:47:14","date_gmt":"2021-12-14T13:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chateau-falfas-le-chevalier-cotes-de-bourg-aoc-2016-1500ml\/"},"modified":"2026-10-21T18:42:10","modified_gmt":"2026-10-21T18:42:10","slug":"chateau-falfas-le-chevalier-cotes-de-bourg-aoc-2016-1500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/chateau-falfas-le-chevalier-cotes-de-bourg-aoc-2016-1500ml\/","title":{"rendered":"le Chevalier C\u00f4tes de Bourg AOC 2016 1500ml"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for le Chevalier C\u00f4tes de Bourg AOC 2016 1500ml Magnum from Ch\u00e2teau Falfas<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein leises Monument der Entschleunigung. Aus dem herausragenden Jahrgang 2016 und im gro\u00dfz\u00fcgigen <strong>Magnum format<\/strong> pr\u00e4sentiert sich dieser Wein als tiefgr\u00fcndiger, charakterstarker Gegenentwurf zum industrialisierten Bordeaux. Er besticht durch eine <strong>Lively freshness<\/strong>, aristokratische Struktur und fein gewobene, reife Tannine \u2013 ein Wein von gro\u00dfer innerer Balance, der ganz ohne modische Kosmetik auskommt und ein bemerkenswertes <strong>Maturity potential<\/strong> owns.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Reben gedeihen auf geschichtstr\u00e4chtigem Boden: Die <strong>S\u00fcdh\u00e4nge \u00fcber dem Gironde-\u00c4stuar<\/strong> in der Appellation <strong>C\u00f4tes de Bourg<\/strong> wurden schon im 14. Jahrhundert f\u00fcr ihre Qualit\u00e4t gesch\u00e4tzt. Der Untergrund aus <strong>Kalkstein und Ton, durchsetzt mit Silex (Flint)<\/strong>, verleiht dem Wein seine mineralische Spannung und Tiefe. Ch\u00e2teau Falfas ist ein \u00f6kologischer Vorreiter der Region: Bereits 1988 stellte V\u00e9ronique Cochran das Gut vollst\u00e4ndig auf <strong>Biodynamic cultivation<\/strong> um.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Diese klassische Cuv\u00e9e aus <strong>Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc<\/strong> stammt von bis zu <strong>75-j\u00e4hrigen Reben<\/strong>, die extrem niedrige Ertr\u00e4ge liefern. Im Keller wird konsequent auf handwerkliche Minimalisierung gesetzt: Die Verg\u00e4rung erfolgt spontan mit <strong>indigenous yeasts<\/strong>. Als Spitzen-Cuv\u00e9e des Hauses reift \u201eLe Chevalier\u201c geduldig f\u00fcr <strong>22 Monate in neuen franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern<\/strong> und wird schlie\u00dflich <strong>ungefiltert abgef\u00fcllt<\/strong>, um die unber\u00fchrte Identit\u00e4t des Terroirs zu bewahren.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>In der Magnum-Flasche ist dieser Wein der geborene Hauptdarsteller f\u00fcr festliche Anl\u00e4sse. Er verlangt nach einer ebenso ehrlichen, handwerklichen K\u00fcche und harmoniert perfekt mit <strong>rosa gebratenem Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste<\/strong>a classic <strong>Rinderfilet Wellington<\/strong> oder kr\u00e4ftigen Schmorgerichten wie <strong>B\u0153uf Bourguignon<\/strong>. Also to matured <strong>Comt\u00e9 cheese<\/strong> ist er ein exzellenter Partner.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der le Chevalier C\u00f4tes de Bourg AOC 2016 in der imposanten 1500ml Magnum von Ch\u00e2teau Falfas ist ein tiefgr\u00fcndiges Bordeaux-Meisterwerk aus biodynamischem Anbau, das mit monumentaler Struktur und Eleganz fasziniert. Diese rare Spitzen-Cuv\u00e9e aus teils 75-j\u00e4hrigen Reben zeigt das ganze Potenzial des Terroirs am Gironde-\u00c4stuar und besitzt ein herausragendes Reifepotenzial.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Tiefes, dichtes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Komplexe Aromen von reifen Brombeeren, Cassis und dunklen Kirschen, unterlegt mit edlen Gew\u00fcrznoten, Zedernholz, Graphit und einem Hauch von feinem Tabak.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Kraftvoll und hochelegant am Gaumen mit einer dichten, perfekt geschliffenen Tanninstruktur, lebendiger Frische, tiefen mineralischen T\u00f6nen und einem langanhaltenden, aristokratischen Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein charakterstarker, tiefgr\u00fcndiger und majest\u00e4tischer Rotwein, der durch die langsame Reifung in der Magnumflasche eine faszinierende Balance aus Kraft und Finesse offenbart.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Hervorragend zu geschmorter Lammkeule mit mediterranen Kr\u00e4utern, Filet Mignon mit Tr\u00fcffeljus oder feinen Wildgerichten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Streng limitierte Spitzen-Cuv\u00e9e aus bis zu 75-j\u00e4hrigen Reben mit extrem niedrigem Ertrag (nur 18 hl\/ha); 22 Monate in neuen franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern gereift und nach streng biodynamischen Richtlinien erzeugt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":229043,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1597],"product_cat":[134,3112,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-79530","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-falfas","7":"product_cat-bordeaux","8":"product_cat-chateau-falfas","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-rot","11":"pa_inhalt-1500ml","12":"pa_jahrgang-2406","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-cabernet-franc","15":"pa_sorte-cabernet-sauvignon","16":"pa_sorte-merlot","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ch\u00e2teau Falfas le Chevalier Magnum | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoll &amp; hochelegant: C\u00f4tes de Bourg AOC 2016 in der Magnum. 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