{"id":57076,"date":"2021-07-15T15:58:28","date_gmt":"2021-07-15T15:58:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/domaine-zind-humbrecht-pinot-gris-roche-calcaire-2019\/"},"modified":"2026-10-21T18:46:13","modified_gmt":"2026-10-21T18:46:13","slug":"domaine-zind-humbrecht-pinot-gris-roche-calcaire-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/domaine-zind-humbrecht-pinot-gris-roche-calcaire-2019\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Roche Calcaire 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Pinot Gris Roche Calcaire 2019 from Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Radiant <strong>Golden yellow<\/strong> mit zarten gr\u00fcnen Reflexen \u2013 ein Wein, der schon im Glas Frische verspricht.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Fein und duftig, deutlich von <strong>Lime knots<\/strong> gepr\u00e4gt. Er fordert f\u00f6rmlich die Karaffe: Dann \u00f6ffnen sich <strong>Pfirsich, Nektarine und Quitte<\/strong>, dazu duftige Bl\u00fcten, ein Hauch <strong>Anis und Ingwer<\/strong>. Feine Mineralit\u00e4t zieht sich durchs Bouquet, mit einem Aroma, das an <strong>Mussel shells<\/strong> remembered.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Elegant and <strong>creamy<\/strong> gleitet er \u00fcber die Zunge. Eine feine salzige Spur trifft auf eine lebhafte, pr\u00e4zise S\u00e4ure, die nahtlos in den fruchtigen Teppich verwoben ist. Die dezente Rests\u00fc\u00dfe wird von dieser Spannkraft souver\u00e4n getragen \u2013 delikat, nicht schwer.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Im Nachhall blitzen <strong>Zitrus und Ingwerfrische<\/strong> auf \u2013 lang, saftig, mit salzigem Zug zum Schluss.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Alle Grauburgunder-Weinberge der Domaine Zind-Humbrecht auf <strong>Kalkstein-Geologie<\/strong> - <strong>Clos Windsbuhl, Clos Jebsal, Heimbourg und Rotenberg<\/strong> \u2013 besitzen eigentlich Einzellagen-Status. 2019 flossen die Parzellen von Jebsal, Windsbuhl und Heimbourg in diesen Wein. Das Weingut im Herzen des Elsass bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch (Demeter-zertifiziert seit 2002); Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, l\u00e4sst auf den steilsten Lagen wieder mit Pferden arbeiten.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot gris<\/strong>. Die Parzellen wurden einzeln vergoren und erst danach gemeinsam ausgebaut, um einen konsistenten Stil zu sichern. Eine <strong>zus\u00e4tzliche sechsmonatige Lagerung auf der Vollhefe<\/strong> verlieh dem Wein Tiefe und Komplexit\u00e4t. Mit 13,0 % Vol. und halbtrockener Stilistik bleibt er beweglich.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Gerichte mit frischen, zitrischen Akzenten stehen ihm bestens zu Gesicht: <strong>Scallops with honey-grapefruit marinade, lemon balm and potato cream<\/strong>, <strong>Pumpkin Gnocchi with Thyme<\/strong> or <strong>Corn poulard breast in kumquat wrapper on pak choi<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Dieser Wein versammelt, was im Elsass sonst einzeln gefeiert wird: Frucht von renommierten Kalk-Parzellen, deren Erzeugnisse 2019 nicht alle trocken ausfielen \u2013 und genau darin liegt sein Reiz. Der Zusammenschluss ergibt einen <strong>kaum trockenen Wein mit gro\u00dfer S\u00e4ure<\/strong>, cremiger Textur und sehr gutem Reifepotenzial f\u00fcr die kommenden Jahre. Wenn m\u00f6glich dekantieren und aus gro\u00dfen Gl\u00e4sern trinken \u2013 und gespannt sein, wie Kalk und Quitte sich mit jedem Jahr Flaschenreife neu arrangieren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Gris Roche Calcaire 2019 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein halbtrockener Grauburgunder aus dem Elsass, der die kalkgepr\u00e4gten Weinberge des biodynamischen Familienweinguts in eleganter, mineralischer Form zeigt. Ein feiner, komplexer Wei\u00dfwein mit Reifepotenzial aus der Hand von Olivier Humbrecht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Brilliant golden yellow with delicate green reflections.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Fein und duftig mit Pfirsich, Nektarine und Quitte; dazu Bl\u00fcten, ein Hauch von Anis und Ingwer sowie feine, an Muschelschalen erinnernde Kalkmineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Elegant und cremig am Gaumen, mit salziger Note, lebhafter S\u00e4ure und einem Abgang, in dem Zitrus und Ingwerfrische aufblitzen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Delikat, pr\u00e4zise und von gro\u00dfer Frische \u2013 ein halbtrockener Pinot Gris mit Substanz und gutem Lagerpotenzial, der nach der Karaffe und gro\u00dfen Gl\u00e4sern ruft.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Jakobsmuscheln mit Honig-Grapefruit-Marinade, Maispoulardenbrust auf Pak Choi oder K\u00fcrbis-Gnocchi mit Thymian.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Cuv\u00e9e aus den Kalkstein-Lagen Clos Jebsal, Clos Windsbuhl und Heimbourg, einzeln vergoren und mit zus\u00e4tzlichen sechs Monaten Vollhefelager f\u00fcr mehr Tiefe und Komplexit\u00e4t \u2013 Demeter-zertifiziertes Weingut mit \u00fcber 400 Jahren Winzertradition.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212578,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-57076","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Gris Roche Calcaire 2019 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremig-eleganter Pinot Gris Roche Calcaire 2019 von Zind-Humbrecht aus dem Elsass mit feiner Salzigkeit. 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