{"id":29339,"date":"2020-11-13T16:13:33","date_gmt":"2020-11-13T16:13:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-gris-heimbourg-2018-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-10-21T18:50:15","modified_gmt":"2026-10-21T18:50:15","slug":"pinot-gris-heimbourg-2018-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pinot-gris-heimbourg-2018-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Heimbourg 2018"},"content":{"rendered":"

Wine description for Pinot Gris Heimbourg 2018 from Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Strahlendes, helles Golden yellow<\/strong> mit zarten rosa Reflexen.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Ein Auftakt von k\u00fchler, aristokratischer Eleganz. Die ausgepr\u00e4gte kalkige Mineralit\u00e4t fordert etwas Luft. Mit der Zeit offenbart das Glas eine vielschichtige Aromatik von Oranges<\/strong>, crisp Orange zest<\/strong> und scharf-w\u00fcrzigem Ginger<\/strong>, unterlegt von saftiger Mango<\/strong> and mature Apricots<\/strong>. Ein faszinierender Spannungsbogen.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und strukturiert. Die frische S\u00e4ure trifft auf eine fein gewebte Gerbstoffstruktur, die von einem soliden kalkigen Fundament getragen wird. Trotz seiner jugendlichen Zug\u00e4nglichkeit l\u00e4sst die lebendige Textur das volle Potenzial f\u00fcr eine lange Reifezeit im Keller erahnen.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Stammt aus der kleinen Einzellage Heimbourg<\/strong> bei Turckheim. Dieser s\u00fcdwestlich bis westlich ausgerichtete Hang pr\u00e4gt ein oligoz\u00e4narmer Kalksteinboden<\/strong> mit vergleichsweise niedrigem Eisengehalt. Die dem Wind ausgesetzten oberen Parzellen verleihen dem Pinot Gris eine besonders ausdrucksstarke, frische Aromatik.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
100 % Pinot gris<\/strong>. Auf dem Demeter-zertifizierten Weingut von Master of Wine Olivier Humbrecht strebt man eine Auslese ohne Botrytis an, um einen kompromisslos trockenen Stil zu keltern. Der Jahrgang 2018 g\u00e4rte ohne den Einsatz kommerzieller Hefen und verblieb volle 18 Monate auf der Feinhefe<\/strong> vor der Abf\u00fcllung.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Passt dank seiner kalkigen Struktur hervorragend zu Spaghettik\u00fcrbis-Puffern mit pochiertem Ei<\/strong>, einer gehaltvollen Crustacean soup with herb dumplings<\/strong> or a spicy Tajine of lamb with carrots, preserved lemon, turnip and black cumin<\/strong>. Zuvor unbedingt dekantieren und in gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern servieren.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Gepr\u00e4gt von der biodynamischen Philosophie des Hauses, welches das Elsass mit extrem reduzierten Ertr\u00e4gen und langer Hefereife interpretiert. Ein au\u00dfergew\u00f6hnlich strukturierter, trockener Pinot Gris von gro\u00dfer Spannung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Pinot Gris Heimbourg 2018 von der Domaine Zind-Humbrecht ist ein eleganter, trockener Els\u00e4sser Wei\u00dfwein mit feiner Kalkstein-Mineralit\u00e4t und saftiger Fruchtkomplexit\u00e4t.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Bright, light golden yellow with delicate pink reflections.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> K\u00fchle, kalkige Mineralit\u00e4t trifft auf Noten von Orangen, Orangenzesten, Ingwer, Mango und Aprikosen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und vielschichtig am Gaumen, getragen von einer frischen S\u00e4urestruktur und feinen Gerbstoffen.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Aristokratisch, ausdrucksstark und elegant mit eindrucksvollem Spannungsbogen und gro\u00dfem Reifepotenzial.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu Spaghettik\u00fcrbis-Puffern mit pochiertem Ei, Krustentiersuppe mit Kr\u00e4uterkl\u00f6\u00dfchen oder Lamm-Tajine mit eingemachter Zitrone.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Einzellage aus biodynamischem Demeter-Anbau, von Winden gepr\u00e4gt und ohne Botrytis ausgebaut; erlebte einen 18-monatigen Reifeprozess auf der Feinhefe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211024,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-29339","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nPinot Gris Heimbourg 2018 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Pinot Gris Heimbourg 2018 von Zind-Humbrecht aus dem Elsass. 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