{"id":25563,"date":"2020-06-29T13:29:34","date_gmt":"2020-06-29T13:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein\/gruener-veltliner-riede-braunsdorfer-fuchs-dachs-2017-hm-lang\/"},"modified":"2026-10-22T13:47:46","modified_gmt":"2026-10-22T13:47:46","slug":"gruener-veltliner-riede-braunsdorfer-fuchs-dachs-2017-hm-lang","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gruener-veltliner-riede-braunsdorfer-fuchs-dachs-2017-hm-lang\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Veltliner Riede Braunsdorfer \u201cFuchs &amp; Dachs\u201d 2017"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gr\u00fcner Veltliner Riede Braunsdorfer \u201cFuchs &amp; Dachs\u201d 2017 von HM Lang<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd><strong>Strahlend helles Goldgelb<\/strong>, durchzogen von silbrigen Reflexen \u2014 ein leuchtendes Zwischenspiel aus Jugend und gereiftem Alter im Glas.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Pure Saftigkeit str\u00f6mt empor: <strong>ripe pear<\/strong> and <strong>ripe apple<\/strong> dominate, surrounded by <strong>white blossoms<\/strong>. Trotz dieser Praxis wirkt der Wein <strong>t\u00e4nzerisch und schwebend<\/strong>, mit einer ungew\u00f6hnlichen Geschmeidigkeit, die an alte Reben erinnert.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen best\u00e4tigt sich die zarte Erscheinung: <strong>Multifaceted structure<\/strong> encounters a <strong>spiralige S\u00e4ure<\/strong>, die sich wundersch\u00f6n \u00fcber die Zunge zieht. <strong>Druckvoll und animierend<\/strong>, mit Finesse und Leichtigkeit \u2014 ein Tropfen, der befl\u00fcgelt und die Speisen hebt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lange geschwungen, kalt und klar wie das Wasser der nahen Donau. Der Nachhall bleibt <strong>mineral<\/strong> and <strong>Salty<\/strong> gepr\u00e4gt, getragen von der Spontang\u00e4rung und dem tiefen Gneis-Keller.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>From the <strong>Braunsdorfer vineyard<\/strong> in Stein an der Donau stammend, wo <strong>80 to 100 year old vines<\/strong> tief im Gneis wurzeln. Die benachbarte Lage der Nikolaihof unterstreicht die historische Qualit\u00e4t dieses Kremstaler Terroirs, gepr\u00e4gt von der Donau-N\u00e4he und dem besonderen Mikroklima.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reinw\u00fcrziger <strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong> mit 12,5% Vol., gelesen nach pH-Wert (bei 3,0) statt Zuckergehalt. Vinifiziert in Holzf\u00e4ssern, Keramik-Amphoren und Steingut im bombensicheren Tunnel bei konstanten 9\u00b0C auf der Vollhefe.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd><strong>White tomato mousse with cucumber and basil<\/strong>, <strong>Crispy poussin on spinach salad with pomegranate seeds<\/strong> or <strong>Turbot in tarragon-white wine butter<\/strong> \u2014 der Wein tr\u00e4gt vegetarische Leichtigkeit ebenso elegant wie Gefl\u00fcgel oder feine Fischgerichte.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Der einzige Veltliner im Sortiment mit <strong>\u201cFuchs &amp; Dachs\u201d<\/strong>-Etikett, benannt nach den Tieren des Weinbergs. Aus <strong>80-j\u00e4hrigen Reben<\/strong> From <strong>Demeter-zertifizierten<\/strong> Weinbergen, gepresst mit der <strong>100-Tonnen-Baumpresse<\/strong> des ehemaligen Airbus-Ingenieurs \u2014 eine Verbindung aus ingenieurm\u00e4\u00dfiger Genauigkeit und biodynamischer Reinheit.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gr\u00fcne Veltliner Riede Braunsdorfer \u201cFuchs &amp; Dachs\u201d 2017 vom Weingut HM Lang aus Krems pr\u00e4sentiert sich als trockener, feingliedriger Wei\u00dfwein mit 12,5% Vol. Er verbindet reife Frucht mit t\u00e4nzerischer Leichtigkeit und facettenreicher Struktur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Bright, light golden yellow with silvery reflexes.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Reife Birne und Apfel treffen auf wei\u00dfe Bl\u00fcten; trotz intensiver Saftigkeit bleibt der Duft fein, schwebend und t\u00e4nzerisch.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Zart und animierend mit pr\u00e4ziser S\u00e4ure, die sich druckvoll \u00fcber die Zunge zieht; facettenreiche Struktur bei inspirierender Finesse.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein ungew\u00f6hnlich leichter, fast schwebender Veltliner, der durch seine t\u00e4nzelnde Art und klare S\u00e4urestruktur besticht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Wei\u00dfes Tomatenmousse mit Gurke und Basilikum, knuspriges Stubenk\u00fcken auf Spinatsalat oder Steinbutt in Estragon-Wei\u00dfwein-Butter.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Demeter-zertifiziert von 80 bis 100 Jahre alten Reben aus der Riede Braunsdorfer; mit 100 Tonnen Pressdruck in der selbstgebauten Baumpresse gekeltert und 2\u20133 Jahre auf der Vollhefe im Holzfass gereift.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214163,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1629],"product_cat":[3088,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-25563","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hm-lang","7":"product_cat-hm-lang","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2412","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_stil-amphore","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gr\u00fcner Veltliner Fuchs &amp; Dachs 2017 HM Lang | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00e4zise S\u00e4ure &amp; Finesse: Gr\u00fcner Veltliner Riede Braunsdorfer 2017 von HM Lang aus Krems. 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