{"id":236115,"date":"2026-10-29T14:49:03","date_gmt":"2026-10-29T14:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chateau-de-coulaine-aoc-2025-chateau-de-coulaine\/"},"modified":"2026-10-30T10:58:10","modified_gmt":"2026-10-30T10:58:10","slug":"chateau-de-coulaine-aoc-2025-chateau-de-coulaine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/chateau-de-coulaine-aoc-2025-chateau-de-coulaine\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau de Coulaine AOC 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ch\u00e2teau de Coulaine AOC 2025 von Ch\u00e2teau de Coulaine<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>cabernet franc<\/strong> von der Loire, der Finesse vor Kraft setzt: <strong>k\u00fchl, seidenartig, w\u00fcrzig<\/strong>, with notes from <strong>Cassis, Kirsche, Paprika, Pfeffer und Lakritze<\/strong>. With only <strong>12,5&nbsp;% Vol.<\/strong> und trockenem Ausbau bleibt dieser Chinon schlank und trinkig \u2013 das Tannin tr\u00e4gt die Frucht, statt sie zu erdr\u00fccken. Die Antithese zum kraftstrotzenden Cabernet aus Bordeaux.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Das gotische <strong>Ch\u00e2teau de Coulaine<\/strong> aus dem 15. Jahrhundert thront \u00fcber den Plateaus von <strong>Chinon<\/strong> an der Loire; hier wird seit dem 14. Jahrhundert Wein gemacht. Die Reben wurzeln in <strong>Clay-limestone and sandstone<\/strong> \u00fcber por\u00f6sem Kreidebett. Das <strong>kontinentale Klima mit atlantischem Einfluss<\/strong> sorgt f\u00fcr langsame Reife \u2013 die Grundlage f\u00fcr Weine, die Kraft und Eleganz vereinen.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Varietal purity <strong>cabernet franc<\/strong>, die Parade-Sorte von Chinon. Seit 1988 f\u00fchrte Etienne de Bonnaventure das Gut, 1997 erhielt es als <strong>erstes Weingut der gesamten Appellation die Bio-Zertifizierung<\/strong> \u2013 die Weinberge waren nach Familien\u00fcberlieferung nie chemisch behandelt worden. Heute leitet Sohn <strong>Jean de Bonnaventure<\/strong>, Agraringenieur und \u00d6nologe, das Gut in derselben Philosophie: <strong>minimale Eingriffe, spontane Verg\u00e4rung, Handlese, Ertr\u00e4ge um 35 hl\/ha<\/strong>, Ausbau in gebrauchten Barriques. Coulaine z\u00e4hlt neben Charles Joguet zu den Referenzen f\u00fcr Chinon.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Leicht gek\u00fchlt ein vielseitiger Tischwein: ideal zu <strong>Rillettes und Terrinen<\/strong>, to <strong>grilled vegetables<\/strong>, <strong>Lentil dishes<\/strong> or <strong>Chicken from the grill<\/strong>. Also <strong>Duck breast<\/strong>, <strong>Rindfleisch mit Kr\u00e4utern<\/strong> und gereifter <strong>Hard cheese<\/strong> passen zu seiner k\u00fchlen W\u00fcrze und feinen Frucht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ch\u00e2teau de Coulaine AOC 2025 ist ein trockener, feingliedriger Cabernet Franc aus Chinon an der Loire \u2014 vinifiziert von Jean de Bonnaventure auf einem Weingut mit \u00fcber 500 Jahren Familiengeschichte und erster Bio-Zertifizierung der Appellation (1997).<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Bright ruby red with violet reflections.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Cassis, dunkle Kirsche, Paprika, schwarzer Pfeffer und eine feine Lakritznote \u2014 klassische Cabernet-Franc-Aromatik aus k\u00fchler Loire-Lage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank und saftig mit seidigem Tannin, das die Frucht tr\u00e4gt statt sie zu \u00fcberdecken; k\u00fchle W\u00fcrze, frische S\u00e4ure, moderates Volumen bei 12,5% Vol.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Finesse statt Kraftmeierei \u2014 die elegante, k\u00fchle Antithese zum kraftstrotzenden Bordeaux-Cabernet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Rillettes und Terrinen, Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4utern, Pilzgerichte oder luftgetrockneter Schinken.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Vom ersten bio-zertifizierten Weingut der Chinon-Appellation; spontan vergoren und in gebrauchten Barriques ausgebaut. Die Weinberge auf Ton-Kalkstein und Sandstein werden nach Familien\u00fcberlieferung seit Jahrhunderten ohne Chemikalien bewirtschaftet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1661],"product_cat":[3566,3185,43,65],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-236115","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-chateau-de-coulaine","6":"product_cat-alltagsweine","7":"product_cat-chateau-de-coulaine","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-loire","10":"pa_farbe-rot","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-4386","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-cabernet-franc","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ch\u00e2teau de Coulaine AOC 2025 Rotwein | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, schlank &amp; elegant: Ch\u00e2teau de Coulaine AOC 2025 Cabernet Franc von der Loire. 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