{"id":236096,"date":"2026-10-29T14:47:45","date_gmt":"2026-10-29T14:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cumieres-premier-cru-brut-nature-lbc24-georges-laval\/"},"modified":"2026-11-03T11:00:39","modified_gmt":"2026-11-03T11:00:39","slug":"cumieres-premier-cru-brut-nature-lbc24-georges-laval","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/cumieres-premier-cru-brut-nature-lbc24-georges-laval\/","title":{"rendered":"Cumi\u00e8res Premier Cru Brut Nature LBC24"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Cumi\u00e8res Premier Cru Brut Nature LBC24 von Georges Laval<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein Champagner von bemerkenswerter Geradlinigkeit: <strong>straffe Zitrusfrucht<\/strong>, gr\u00fcner Apfel, dazu eine feine Brioche-Note aus langer Hefelagerung. Ohne Dosage abgef\u00fcllt, wirkt er trocken, kantig im besten Sinne und von ehrlicher Substanz. Ein Wein, bei dem das Terroir wichtiger ist als die Kohlens\u00e4ure.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Cumi\u00e8res is located on the <strong>rechten Ufer der Marne<\/strong>, wenige Kilometer nordwestlich von \u00c9pernay. Die S\u00fcdh\u00e4nge oberhalb des Flusses gelten als <strong>premier cru<\/strong>. Die Familie Laval lebt seit 1694 im Dorf und bewirtschaftet heute gerade einmal 2,5 Hektar auf sieben Parzellen \u2013 darunter Les Ch\u00eanes, Les Hautes Ch\u00e8vres und Les Longues Violes. Die Rebst\u00f6cke stehen im Durchschnitt \u00fcber 30 Jahre, die \u00e4ltesten seit mehr als sieben Jahrzehnten.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>The assemblage of <strong>Chardonnay<\/strong> and <strong>Pinot Meunier<\/strong> verbindet Struktur mit runder Frucht. Georges Laval stellte das Gut bereits <strong>1971 auf biologischen Anbau<\/strong> um \u2013 damals arbeiteten weniger als zehn Winzer in der Champagne so. Vincent Laval presst mit einer traditionellen <strong>Coquard vertical press<\/strong>, dem gesetzlichen Minimum von 2.000 Kilogramm, besonders schonend. Wilde Hefen \u00fcbernehmen die G\u00e4rung, der Ausbau erfolgt im gebrauchten Holzfass \u2013 ohne Sch\u00f6nung, ohne Filtration, ohne K\u00e4ltestabilisierung, mit meist unter 20 Milligramm Schwefel pro Liter. Gereift wird lange auf der Hefe, dosiert wird nicht: <strong>Brut Nature<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure und die nussige Hefenote machen ihn zum vielseitigen Begleiter: zu <strong>Oysters<\/strong> and <strong>Sole<\/strong>, to <strong>Comt\u00e9<\/strong> oder gereiftem Ziegenk\u00e4se, auch zu <strong>Guinea fowl<\/strong> or <strong>Vegetable tempura<\/strong>. Wer ihn nicht zu jung \u00f6ffnet, wird mit zus\u00e4tzlicher Komplexit\u00e4t belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Cumi\u00e8res Premier Cru Brut Nature LBC24 von Georges Laval ist ein handwerklicher Champagner aus Chardonnay und Pinot Meunier von einem der Pionier-G\u00fcter f\u00fcr biologischen Anbau in der Champagne \u2014 bio-zertifiziert seit 1971, mit wilden Hefen vergoren und ohne Dosage abgef\u00fcllt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles Goldgelb mit feinem, lebendigem Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Straffe Zitrusfrucht und gr\u00fcner Apfel, dazu reife Birne vom Meunier, wei\u00dfe Bl\u00fcten und eine feine Brioche-Note aus dem langen Hefelager.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Trocken, geradlinig und vital \u2014 knackige Frucht, kreidige Mineralit\u00e4t und ein langer, salziger Nachhall ohne jede S\u00fc\u00dfmaske.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein puristischer Terroir-Champagner: kompakt, energiegeladen und authentisch \u2014 hier z\u00e4hlt der Charakter der Parzelle mehr als die Kohlens\u00e4ure.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Austern und rohe Meeresfr\u00fcchte, Ziegenk\u00e4se der Loire, knuspriges H\u00e4hnchen mit Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Die Trauben stammen aus winzigen Parzellen rund um Cumi\u00e8res, werden in der kleinsten Coquard-Vertikalpresse der Region schonend gepresst, spontan vergoren und im Holzfass ausgebaut \u2014 abgef\u00fcllt ohne Sch\u00f6nung und Filtration, als Brut Nature ganz ohne Dosage.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1527],"product_cat":[68,43,3142,3563,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-236096","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-georges-laval","6":"product_cat-champagne","7":"product_cat-frankreich","8":"product_cat-georges-laval","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-vallee-de-la-marne","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-chardonnay","15":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","16":"pa_typ-champagner","17":"pa_typ-schaumwein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cumi\u00e8res Brut Nature Georges Laval | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kreidige Mineralit\u00e4t &amp; pure Frische: Cumi\u00e8res Brut Nature von Georges Laval. 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