{"id":233336,"date":"2026-10-03T20:17:30","date_gmt":"2026-10-03T20:17:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/phaunus-pet-nat-rose-2025-aphros-wine\/"},"modified":"2026-10-22T11:47:01","modified_gmt":"2026-10-22T11:47:01","slug":"phaunus-pet-nat-rose-2025-aphros-wine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/phaunus-pet-nat-rose-2025-aphros-wine\/","title":{"rendered":"Phaunus Pet Nat Rose 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Phaunus Pet Nat Rose 2025 von Aphros Wine<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>schaumweiniger Ros\u00e9<\/strong> von unb\u00e4ndiger Frische: dunkle Beerenfrucht vom Vinh\u00e3o trifft auf die lebendige S\u00e4ure des Vinho Verde, dazu die sanfte Perlage eines <strong>P\u00e9tillant Naturel<\/strong>. Trocken, saftig, k\u00fchl gew\u00fcrzt \u2013 ein Wein, der eher Freude als Analyse will und am besten jung und gut gek\u00fchlt getrunken wird.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The grapes come from the <strong>Lima Valley<\/strong> in Portugals gr\u00fcner Nordwestecke, dem Herzen des <strong>vinho verde<\/strong>. Auf dem Familiengut <strong>Casal do Pa\u00e7o<\/strong>, seit dem 17. Jahrhundert im Besitz der Familie Croft, wachsen die Reben auf Granitb\u00f6den, eingebettet in einen Mischwald aus Eichen, Kastanien und Eukalyptus. Winzer <strong>Vasco Croft<\/strong> \u2013 einst Architekt in Lissabon \u2013 gilt als Pionier der Biodynamik in Portugal. Sein Gut ist ein \u00f6kologisches Gesamtkunstwerk: Schafe und Bergpferde grasen zwischen den Zeilen, die Reben werden ausschlie\u00dflich mit Pflanzenextrakten behandelt, die Zeitpunkte von Lese und F\u00fcllung richten sich nach dem astronomischen Kalender.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Vinh\u00e3o<\/strong>, die dunkelbeerige, w\u00fcrzige Rotweinsorte der Region, liefert Farbe und Kraft; <strong>Alvarelh\u00e3o<\/strong> bringt Finesse und k\u00fchlere T\u00f6ne. Als <strong>Pet Nat<\/strong> \u2013 p\u00e9tillant naturel \u2013 wird der Wein nach uralter Methode in der Flasche zu Ende vergoren, was seine feine, ungest\u00fcme Kohlens\u00e4ure erkl\u00e4rt. Er passt damit nahtlos in Crofts Phaunus-Linie, die im mittelalterlichen Keller von Padreiro vollst\u00e4ndig ohne Strom auskommt und auf Jahrtausende alte Verfahren setzt: G\u00e4rung mit <strong>wild yeasts<\/strong>, keinerlei Sch\u00f6nung oder Filtration und maximal 25 Milligramm Schwefel bei der Abf\u00fcllung. Das Resultat ist Naturwein im besten Sinne \u2013 unverstellt, lebendig, ehrlich.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Seine prickelnde Art und die k\u00fchle W\u00fcrze machen ihn zum vielseitigen Tischwein: zu <strong>grilled sardines<\/strong> and other <strong>Fisch vom Feuer<\/strong>, to <strong>Pata Negra<\/strong> oder luftgetrockneter <strong>Salami<\/strong>, to <strong>Tomatensalat mit Ziegenk\u00e4se<\/strong> or a simple <strong>Margherita-Pizzaabend<\/strong>. Auch als Auftakt mit <strong>salted almonds<\/strong> and <strong>Olives<\/strong> zeigt er, was in ihm steckt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Phaunus Pet Nat Ros\u00e9 2025 von Aphros Wine ist ein naturnaher Schaumwein aus dem Vinho Verde, der die autochthonen Rebsorten Vinh\u00e3o und Alvarelh\u00e3o in lebendiger, ungezwungener Form zeigt \u2014 prickelnd, saftig und voller Energie aus dem Lima-Tal.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes, leicht tr\u00fcbes Lachsrosa mit feiner Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Erdbeere, rote Johannisbeere und Blutorange, dazu florale Ankl\u00e4nge und eine feine Hefenote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Trocken und knackig mit saftiger roter Frucht, animierendem Mousseux und frischer, leicht salziger S\u00e4ure im Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ungek\u00fcnstelt, fr\u00f6hlich und spontan \u2014 ein Naturwein-Sprudler mit ehrlicher Frucht und Trinkfluss statt Ecken und Kanten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gegrillte Sardinen, Sommer-Salate mit Ziegenk\u00e4se, Sushi oder als Aperitif zu Meeresfr\u00fcchten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Aus dem stromlosen Phaunus-Keller von Vasco Croft \u2014 vergoren mit wilden Hefen und nur minimal geschwefelt; lebendiger Pet-Nat-Stil mit leichter Hefetr\u00fcbung, ganz im Sinne des biodynamischen Pionierprojekts Aphros.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1682],"product_cat":[3153,120,121,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-233336","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-aphros-wine","6":"product_cat-aphros-wine","7":"product_cat-portugal","8":"product_cat-vinho-verde","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-rose","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-4386","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-alvarelhao","15":"pa_sorte-vinhao","16":"pa_typ-perlwein","17":"pa_typ-pet-nat","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Phaunus Pet Nat Rose 2025 Aphros | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Knackig &amp; saftig: Aphros Phaunus Pet Nat Ros\u00e9 aus Vinho Verde. 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