{"id":232855,"date":"2026-09-15T11:03:31","date_gmt":"2026-09-15T11:03:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/welschriesling-opok-sudsteiermark-dac-2025-tement\/"},"modified":"2026-10-21T10:48:32","modified_gmt":"2026-10-21T10:48:32","slug":"welschriesling-opok-sudsteiermark-dac-2025-tement","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/welschriesling-opok-sudsteiermark-dac-2025-tement\/","title":{"rendered":"Welschriesling Opok S\u00fcdsteiermark DAC 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Welschriesling Opok S\u00fcdsteiermark DAC 2025 von Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein Welschriesling von bemerkenswerter <strong>Freshness and vitality<\/strong>, der die k\u00fchle Eleganz der S\u00fcdsteiermark in reiner Form einf\u00e4ngt. Mit nur <strong>11.0% Alcohol<\/strong> und trockenem Ausbau zeigt er sich schlank, geradlinig und von erfrischender S\u00e4ure gepr\u00e4gt \u2013 ein Wein, der die ungest\u00fcme Energie seines jungen Jahrgangs mit der typischen <strong>Zitrusfrucht und gr\u00fcnen Apfelnoten<\/strong> der Rebsorte verbindet. Im Glas entsteht ein Bild von Klarheit und unkomplizierter Trinkfreude, ohne dabei oberfl\u00e4chlich zu wirken.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The <strong>South Styria<\/strong> ist \u00d6sterreichs Wei\u00dfweinparadies schlechthin \u2013 eine Region von dramatischen Steillagen und kalkhaltigen B\u00f6den, die den Weinen ihre unverwechselbare Struktur geben. Das Weingut Tement hat diese Landschaft wie kaum ein zweiter Betrieb gepr\u00e4gt und auf die internationale Landkarte gesetzt. Die Bezeichnung <strong>Opok<\/strong> verweist auf den lokalen Namen f\u00fcr die kalkreichen Mergelb\u00f6den, die hier dominieren und den Reben Wasser und N\u00e4hrstoffe gleicherma\u00dfen dosiert zur Verf\u00fcgung stellen. Es ist ein Terroir, das Weine von Spannung und mineralischer Pr\u00e4gung hervorbringt \u2013 selbst in den zug\u00e4nglicheren Kategorien wie dieser.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Welschriesling<\/strong> \u2013 in der Steiermark seit Generationen heimisch \u2013 ist eine Rebsorte, die oft untersch\u00e4tzt wird. In k\u00fchlen Lagen und auf kalkhaltigen B\u00f6den entwickelt sie eine feine <strong>Apfel- und Zitrusaromatik<\/strong>, gepaart mit einer lebhaften, fast elektrisierenden S\u00e4ure. Die Vinifikation bei Tement folgt dem Grundsatz der Zur\u00fcckhaltung: Spontanverg\u00e4rung und schonender Ausbau lassen der Frucht Raum, ohne sie zu \u00fcberformen. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Handschrift des Hauses tr\u00e4gt \u2013 klar, pr\u00e4zise, ohne technische Kosmetik.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Alltag und die unkomplizierten Momente: zu <strong>Steirischem Backhendl<\/strong>, das die S\u00e4ure des Weins braucht, um nicht schwer zu wirken. Zu <strong>Asparagus with hollandaise sauce<\/strong>, wo die Frische des Welschrieslings die Cremigkeit ausbalanciert. Zu <strong>jungen Ziegenk\u00e4sen<\/strong> or a simple <strong>Brettljause mit Bergk\u00e4se und Bauernbrot<\/strong>. Auch solo, gut gek\u00fchlt auf der Terrasse, entfaltet er seinen Charme \u2013 ein Wein, der nicht nach Aufmerksamkeit schreit, sondern sie leise verdient.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Welschriesling Opok S\u00fcdsteiermark DAC 2025 vom Weingut Tement ist ein schlanker, kalkgepr\u00e4gter Wei\u00dfwein aus der Steiermark \u2013 frisch, fein und mit der typischen Handschrift eines Hauses, das die Region international ber\u00fchmt gemacht hat.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles, klares Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zitrusfr\u00fcchte, gr\u00fcner Apfel und wei\u00dfe Bl\u00fcten, unterlegt von einer feinen mineralischen Note, die an den kalkhaltigen Opok-Boden erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Trocken, leichtf\u00fc\u00dfig und erfrischend mit lebendiger S\u00e4ure, knackiger Frucht und einem salzigen, pr\u00e4gnanten Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein unkomplizierter, ehrlicher Terrassenwein \u2013 k\u00fchl, geradlinig und mit sp\u00fcrbarer Herkunft, der die Frische der S\u00fcdsteiermark ins Glas bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu Steirischem Backhendl, frischen Sommersalaten oder leichten Fischgerichten wie Forelle mit Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Die Reben wurzeln in Opok \u2013 einem kalkreichen Mergelgestein, das dem Wein seine straffe Struktur und feine Mineralit\u00e4t gibt. Als DAC-Wein steht er f\u00fcr den klassischen, regionaltypischen Stil der S\u00fcdsteiermark.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234428,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[3566,52,53,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232855","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-oesterreich","9":"product_cat-suedsteiermark","10":"product_cat-tement","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-welschriesling","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tement Welschriesling Opok S\u00fcdsteiermark | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Erfrischend lebendig: Tement Welschriesling Opok 2025 aus der S\u00fcdsteiermark DAC. 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