{"id":232334,"date":"2026-08-26T14:03:06","date_gmt":"2026-08-26T14:03:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/eclats-edition-speciale-extra-brut-l22-23-jeaunaux-robin\/"},"modified":"2026-10-23T13:47:12","modified_gmt":"2026-10-23T13:47:12","slug":"eclats-edition-speciale-extra-brut-l22-23-jeaunaux-robin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/eclats-edition-speciale-extra-brut-l22-23-jeaunaux-robin\/","title":{"rendered":"\u201c\u00c9clats\u201d \u00c9dition Speciale Extra Brut L22\/23"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr \u201c\u00c9clats\u201d \u00c9dition Speciale Extra Brut L22\/23 von Jeaunaux-Robin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein Champagner, der nicht mit Macht, sondern mit <strong>klarer, gerader Energie<\/strong> \u00fcberzeugt. Extra Brut, trocken, drahtig aufgebaut \u2013 hier z\u00e4hlt die Linie mehr als die F\u00fclle. Die Struktur ist straff, das Mousseux fein, der Nachhall statt ausschlie\u00dflich opulent eher <strong>mineralisch und k\u00fchl<\/strong>. Ein Wein f\u00fcr Liebhaber von Spannung \u00fcber Lautst\u00e4rke.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>From <strong>Talus-Saint-Prix<\/strong>, am s\u00fcdlichen Rand der C\u00f4te des Blancs, zwischen dieser und der C\u00f4te de S\u00e9zanne. Die Lagen liegen auf <strong>S\u00fcdh\u00e4ngen \u00fcber dem Petit Morin<\/strong>, einem Nebenfluss der Marne. Der Boden ist hier ganzlich <strong>silex<\/strong> \u2013 Feuerstein, der einst f\u00fcr den Bau von M\u00fchlsteinen gebrochen wurde, den das Dorf und die Cuv\u00e9e nach au\u00dfen tragen. Diese geowissenschaftliche Signatur gibt den Weinen eine unverwechselbare physische Pr\u00e4senz.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Das Zusammenspiel von <strong>Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier<\/strong> \u2013 letztere ist in diesem Tal keine Randnotiz, sondern regiert. Pinot Meunier widersteht hier den Sp\u00e4tfr\u00f6sten der Vall\u00e9e du Petit Morin und bringt auf dieser kalkhaltigen Feuerstein-Matrix eine eigene, w\u00fcrzige Syntax. Die <strong>Verg\u00e4rung erfolgt spontan<\/strong>, ohne zugesetzte Hefen. Der Ausbau geschieht in Stahl, glasiertem Beton und <strong>used oak barrels<\/strong> \u2013 bewusst zur\u00fcckgenommen, um dem Terroir Raum zu geben. Die Lagerung im historischen <strong>Kreidekeller<\/strong>, 1986 von Hand gegraben, h\u00e4lt konstant zw\u00f6lf Grad.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Perfect for <strong>meeresfrischen Austern<\/strong>, einfach nur mit Zitronensaft. Sekundert zu <strong>fried zander<\/strong> auf knuspriger Haut oder <strong>gebackenen Ziegenk\u00e4se-Kn\u00f6deln<\/strong>. Die straffe, salzige Pr\u00e4gung eignet sich auch f\u00fcr <strong>Jahreszwiebel-Suppe<\/strong> oder schlichtes <strong>Gefl\u00fcgel mit Zitrone und Thymian<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der \u00c9clats de Meuli\u00e8re \u00c9dition Speciale Extra Brut von Champagne Jeaunaux-Robin stammt aus dem Silex-beladenen Terroir von Talus-Saint-Prix, wo Pinot Meunier auf Kenntnis von \u00fcber 50 Prozent der Rebsorte trifft. Biodynamisch angebaut, spontan mit nat\u00fcrlichen Hefen vergoren und in einem handgehaltenen Kreidekeller auf 12 Grad gereift, resultiert in einem Champagner von klarer mineralischer Zur\u00fcckhaltung.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Blasses Gelb mit silbernem Schimmer, fein perlend und klar \u2013 wie der gewitzte Boden, aus dem er stammt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Steinpilze und feuchtes Mikroklima, weisser Pfirsich und eine Notiz von rohem Nusskern; unverwechselbar ordentlich, schlank und erdig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Trocken und stilvoll, mit karger Substanz, straffem S\u00e4urebogen und einem Abgang, der Muschelkalk und Feuerstein in langgezogener K\u00fchle sympathisiert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein Meunier-gepr\u00e4gter Grower-Champagner von seltener Klarheit und Bodenst\u00e4ndigkeit \u2013 ohne Dosage, ohne Maske, terroirgetreu und unkompliziert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Frische Austern mit Schalotten-Vinaigrette, gegrillter Zander mit wilder Majoranbutter, oder reifer Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Handverarbeitung und nat\u00fcrliche Verg\u00e4rung mit biodynamischer Philosophie (seit 2013 mit Jacques Mell) unterstreichen die reine Ausdrucksweise des Feuersteinbodens \u2013 georgisch in einem Kreidekeller gelagert, der konstant zw\u00f6lf Grad h\u00e4lt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232375,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1603],"product_cat":[68,7886,43,3105,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232334","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jeaunaux-robin","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-blancs","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jeaunaux-robin","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","17":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","18":"pa_typ-champagner","19":"pa_typ-schaumwein","20":"show-hover","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00c9clats Extra Brut von Jeaunaux-Robin | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch &amp; karg: Jeaunaux-Robins \u00c9clats Extra Brut aus der Champagne vereint Pinot &amp; Chardonnay mit Feuerstein. 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