{"id":232079,"date":"2026-08-07T14:49:27","date_gmt":"2026-08-07T14:49:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-10-21T10:52:07","modified_gmt":"2026-10-21T10:52:07","slug":"bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u201cLes Grandes Gouttes\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u201cLes Grandes Gouttes\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein Chardonnay von <strong>crystalline clarity<\/strong> und sp\u00fcrbar <strong>living energy<\/strong>. Pierre-Henri Rougeot verzichtet bei dieser Cuv\u00e9e konsequent auf zugesetzten Schwefel, was dem Wein eine enorme Transparenz, salzige L\u00e4nge und eine ungest\u00f6rte, puristische Frucht verleiht. Das diagonal gestreifte Etikett unterstreicht diesen Anspruch an kompromisslose Reinheit.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der AOC Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or rund um das prestigetr\u00e4chtige Meursault. Pierre-Henri Rougeot arbeitet nach dem Grundsatz, dass es keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben kann. Die Domaine befindet sich in der Umstellung auf <strong>Demeter-Standards<\/strong> (bio-zertifiziert seit 2020), um dem Terroir der C\u00f4te de Beaune unverf\u00e4lschten Ausdruck zu verleihen.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100 % Chardonnay, gepr\u00e4gt von handwerklicher Minimalintervention und den Erfahrungen Rougeots aus seiner Zeit bei der Domaine de Montille. Die Verg\u00e4rung erfolgt spontan mit eignen Hefen in den historischen Kellern aus dem 18. Jahrhundert. Ausgebaut ohne <strong>Batonnage<\/strong>, ungesch\u00f6nt und unfiltriert sowie komplett <strong>without added sulphur<\/strong> im Keller. Der Holzeinsatz in klassischen Burgunder-F\u00e4ssern bleibt dezent im Hintergrund, was die reduktive Spannung wahrt.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Dieser strukturierte, puristische Wei\u00dfwein passt hervorragend zu <strong>fried turbot<\/strong>, <strong>Scallops<\/strong> oder feinem <strong>Poultry in cream sauce<\/strong>. Also to matured <strong>Comt\u00e9<\/strong> zeigt er seine salzige Mineralit\u00e4t von der besten Seite.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u201cLes Grandes Gouttes\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils fasziniert als puristischer Chardonnay von kristalliner Klarheit und lebendiger Energie aus dem Herzen des Burgunds.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes Zitronengelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Frische Zitrusfrucht, knackiger gr\u00fcner Apfel und feine Kreidenoten, unterlegt von subtilen Hefenuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Am Gaumen dicht und fokussiert, gepr\u00e4gt von einer geradlinigen S\u00e4urestruktur, salziger Mineralit\u00e4t und feingliedrigem Schmelz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ungemein pur, saftig und energetisch \u2013 ein kompromisslos reiner Burgunder mit vibrierendem Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt in Zitronenbutter, Jakobsmuscheln oder cremiger Pilzpastete.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Komplett ohne Schwefelzusatz ausgebaut und abgef\u00fcllt, erkennbar am pr\u00e4gnanten, diagonal gestreiften Etikett des Bioweinguts.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232343,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[62,9181,43,3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232079","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-rougeot-pere-fils","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chardonnay Burgund 2023 Rougeot kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dichter Chardonnay ohne Sulfite vom Weingut Rougeot im Burgund. 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