{"id":232053,"date":"2026-08-07T14:47:45","date_gmt":"2026-08-07T14:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/meursault-sous-la-velle-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-10-21T10:54:31","modified_gmt":"2026-10-21T10:54:31","slug":"meursault-sous-la-velle-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/meursault-sous-la-velle-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Meursault \u201cSous la Velle\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Meursault \u201cSous la Velle\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Dieser Chardonnay pr\u00e4sentiert sich mit <strong>living energy<\/strong>, kristalliner Klarheit und einer packenden, <strong>salty length<\/strong>. Ein puristischer Meursault von kompromissloser Reinheit, der die Wende von Pierre-Henri Rougeot hin zu ungeschminkten, ausdrucksstarken Weinen eindrucksvoll sp\u00fcrbar macht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der Ortslage \u201eSous la Velle\u201c in Meursault an der prestigetr\u00e4chtigen <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>. Seit der radikalen Neuausrichtung des Weinguts im Jahr 2016 setzt Pierre-Henri voll auf <strong>biodynamic cultivation<\/strong>. Seine Philosophie gr\u00fcndet auf der \u00dcberzeugung, dass wahrhaft gro\u00dfer Wein nur aus gesunden, lebendigen B\u00f6den wachsen kann. Die Umstellung auf zertifizierte Bio-Landwirtschaft war die konsequente Antwort auf fr\u00fchere Probleme mit Premox in den Parzellen.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Ein sortenreiner Chardonnay, der in den historischen Kellern der Domaine aus dem 18. Jahrhundert heranreift. Ganz im Sinne minimaler Intervention erfolgt der Ausbau komplett <strong>without added sulphur<\/strong>, worauf auch das diagonal gestreifte Etikett optisch aufmerksam macht. Es findet <strong>keine Batonnage<\/strong> statt, um das nat\u00fcrliche Profil der Lage nicht zu \u00fcberdecken. Der Holzeinsatz in den traditionellen 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern bleibt bewusst zur\u00fcckhaltend, auf Filtration wird verzichtet. Das Resultat ist ein Wein von bemerkenswerter Transparenz und innerer Spannung.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein hervorragender Partner zu <strong>fried turbot<\/strong>, <strong>Jakobsmuscheln an Zitronenbutter<\/strong> oder edlem <strong>Gefl\u00fcgel in Morchelrahmsauce<\/strong>. Also to matured <strong>Comt\u00e9<\/strong> zeigt dieser strukturierte Wei\u00dfwein seine gesamte Klasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Meursault \u201cSous la Velle\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein faszinierender Chardonnay aus dem Burgund, der mit kristalliner Klarheit, lebendiger Energie und kompromissloser Reinheit \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes, brillantes Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Einladung zu frischen Zitrusnuancen, reifem Gelbobst, feiner Reduktion und einer k\u00fchlen, mineralischen Note.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Am Gaumen von verbl\u00fcffender Transparenz mit feingliedrigem Schmelz, gepr\u00e4gt von einer animierenden S\u00e4ure und salziger L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Straff, pures Elan und voller elektrisierender Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Exzellent zu gebratenem Steinbutt mit Zitronenbutter, Jakobsmuscheln auf Fenchelgem\u00fcse oder Gefl\u00fcgel in Morchelrahmsauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Konsequenter Ausbau ohne zugesetzten Schwefel (Sans Sulfite Ajout\u00e9) aus bio-zertifiziertem Anbau, sp\u00fcrbar durch seine unverf\u00e4lschte, lebendige Energie.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232421,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[62,9181,43,3563,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232053","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-rougeot-pere-fils","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Meursault Sous la Velle 2023 ohne Schwefel Rougeot | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Chardonnay aus der C\u00f4te de Beaune mit Zitrus, Gelbobst und k\u00fchler Mineralit\u00e4t, ohne zugesetzten Schwefel. 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