{"id":232025,"date":"2026-08-06T16:32:36","date_gmt":"2026-08-06T16:32:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2012-de-sousa\/"},"modified":"2026-10-21T10:56:14","modified_gmt":"2026-10-21T10:56:14","slug":"cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2012-de-sousa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2012-de-sousa\/","title":{"rendered":"Cuv\u00e9e des Caudalies \u201cLe Mesnil\u201d Grand Cru Extra Brut 2012"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Cuv\u00e9e des Caudalies \u201cLe Mesnil\u201d Grand Cru Extra Brut 2012 von De Sousa<\/h2>\n
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Character<\/dt>\n
Ein tiefgr\u00fcndiger, intellektueller Schaumwein, der die pure Magie eines reifen Chardonnay-Jahrgangs zum Ausdruck bringt. Dieser Extra Brut zeigt sich kristallin, w\u00fcrzig und von bemerkenswerter aristokratischer L\u00e4nge. Das Holz der Eichenf\u00e4sser manifestiert sich nicht in lauten Aromen, sondern schenkt dem Wein eine feine Textur und enorme stilistische Tiefe. Die Reifung in den kreidegehauenen Kellern des Hauses bei konstanter k\u00fchler Temperatur schenkt ihm eine seidenweiche Mousseux sowie ein feingliedriges, mineralisches Finesse-Spiel.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Trauben f\u00fcr diesen Grand Cru stammen aus der legend\u00e4ren Einzellage Le Mesnil-sur-Oger<\/strong> im Herzen der C\u00f4te des Blancs. Die dortigen Kreideb\u00f6den pr\u00e4gen den Wein zutiefst. De Sousa bewirtschaftet die Weinberge aus \u00dcberzeugung Demeter-zertifiziert biodynamisch. Um den Boden zu schonen, Verdichtungen zu vermeiden und das Wurzelwachstum tief in die Kreide zu f\u00f6rdern, setzt die Winzerfamilie um Charlotte, Valentin und Julie De Sousa auf die Arbeit mit dem Pferd. Die im Schnitt \u00fcber 45 Jahre alten Reben sch\u00f6pfen das volle Potenzial dieses weltber\u00fchmten Terroirs schl\u00fcssig aus.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Zu 100 % aus Chardonnay<\/strong> keltert das Traditionshaus De Sousa diese Edel-Cuv\u00e9e. Erick De Sousa geh\u00f6rte zu den Pionieren in Avize, die den Grundwein im Eichenfass ausbauten, um Struktur und Haptik zu verdichten. Als Extra Brut mit minimaler Dosage ausgebaut, bleibt das Profil kompromisslos trocken, fokusiert und straff. Der Jahrgang 2012 spiegelt die handwerkliche Exzellenz einer meisterhaften Transformation von Traube zu Wein wider.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Dieser vinophile Grand-Cru-Champagner ist ein herausragender Solist, passt aber ebenso perfekt zu anspruchsvollen Gerichten. Er verbindet sich grandios mit Oysters<\/strong>, Scallops<\/strong>, edlem Steinbutt an Champagnerschaum<\/strong> oder feinen Gerichten von Sweetbreads<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der De Sousa Cuv\u00e9e des Caudalies \u201cLe Mesnil\u201d Grand Cru Extra Brut 2012 zeigt eindrucksvoll die kristalline Finesse und tiefgr\u00fcndige Mineralit\u00e4t der besten Kreidelagen der C\u00f4te des Blancs.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes, intensives Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlenstr\u00e4ngen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Nuanciertes Spiel aus reifer Zitrusfrucht, gebrannten Mandeln, dezenten R\u00f6stnoten und k\u00fchler Kreidew\u00fcrze.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Am Gaumen hochelegant und fokussiert, gepr\u00e4gt von einer seidigen Holztextur, druckvoller Frische und kalkiger Mineralit\u00e4t.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein aristokratischer Champagner mit beeindruckender Tiefe, enormer L\u00e4nge und unaufgeregter Komplexit\u00e4t.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Exzellent zu gebratenen Jakobsmuscheln, Austern Royale oder feinen Gerichten von Steinbutt und Hummer.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Reiner Chardonnay aus dem legend\u00e4ren Grand Cru-Ort Le Mesnil-sur-Oger, in tiefen Kreidekellern langsam gereift und im Eichenfass ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232339,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1552],"product_cat":[68,7886,4336,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232025","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-sousa","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-blancs","9":"product_cat-de-sousa","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2429","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-champagner","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nDe Sousa Cuv\u00e9e des Caudalies Grand Cru 2012 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hochelegant mit kalkiger Mineralit\u00e4t: 2012 De Sousa Champagne Grand Cru aus Chardonnay. 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