{"id":231772,"date":"2026-07-31T15:03:46","date_gmt":"2026-07-31T15:03:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-kabinett-2025-schatzel\/"},"modified":"2026-10-21T10:56:41","modified_gmt":"2026-10-21T10:56:41","slug":"riesling-kabinett-2025-schatzel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/riesling-kabinett-2025-schatzel\/","title":{"rendered":"Riesling Kabinett  2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Kabinett  2025 von Sch\u00e4tzel<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Mit federleichten 7,0 % Vol. Alkohol verk\u00f6rpert dieser lieblich ausgebaute Kabinett die leise, radikale Eleganz von Kai Sch\u00e4tzel. Statt auf laute Frucht oder opulente Kraft zu setzen, \u00fcberzeugt der Wein durch eine <strong>innere Spannung<\/strong> und pure Frische. Die nat\u00fcrliche Rests\u00fc\u00dfe wird von einer feinen S\u00e4ureader balanciert \u2013 ein minimalistisches Meisterwerk voll unbeschwerter Trinkfreude.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben entstammen dem ber\u00fchmten <strong>Niersteiner Roten Hang<\/strong> in Rheinhessen. Hier, wo steile Lagen direkt vom rotbraunen Tonschiefer des <strong>Red lying<\/strong> gepr\u00e4gt sind, wurzeln die Reben im historischen Terroir. Der Stein speichert die W\u00e4rme und schenkt den Weinen ihre unverwechselbare, salzig-mineralische und erdige Notenstruktur.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Dieser Riesling entsteht in kompromissloser Handarbeit: Extrem selektive Handlese in mehreren Durchg\u00e4ngen bringt perfekt ausgereifte, aber frische Beeren hervor. Im traditionellen, \u00fcber 800 Jahre alten <strong>Holzfasskeller<\/strong> darf der Most spontan verg\u00e4ren. Der Demeter-zertifizierte Betrieb l\u00e4sst dem Wein Zeit zur Reifung im gro\u00dfen Holzfass, was ihm seine reduzierte, scharf gezeichnete Textur verleiht.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Dieser Kabinett zeigt seine St\u00e4rken besonders im Zusammenspiel mit der w\u00fcrzigen asiatischen K\u00fcche. Er passt hervorragend zu <strong>scharfem Thai-Curry<\/strong>, <strong>Szechuan-Gerichten<\/strong> oder pikanten <strong>Tacos mit Pulled Pork<\/strong>. Auch zu cremigem <strong>Blue Cheese<\/strong> oder scharf angebratenen <strong>Scallops<\/strong> ist er ein geschmackvoller Sparringspartner.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sch\u00e4tzel Riesling Kabinett 2025 aus Rheinhessen vereint extreme Leichtigkeit mit faszinierender innerer Spannung und spiegelt das Terroir des Roten Hangs stilvoll wider.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes Hellgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Nuanciertes Spiel aus knackigem gr\u00fcnem Apfel, saftigen Zitrusfr\u00fcchten und einer feinen mineralisch-erdigen W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Fedrig leicht bei niedrigen 7,0% Vol., mit feinsinnigem Wechselspiel aus t\u00e4nzerischer S\u00fc\u00dfe und rasanter S\u00e4ure sowie einer fast salzigen Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Reduziert, leise und eigenst\u00e4ndig \u2013 ein feingliedriges Meisterwerk mit enormem Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Scharfe asiatische Gerichte, w\u00fcrziges Thai-Curry oder salzige Vorspeisen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Konsequent auf Leichtigkeit vinifiziert: Trauben aus den Steillagen des Niersteiner Roten Hangs, spontan im \u00fcber 800 Jahre alten Holzfasskeller vergoren und Demeter-zertifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232345,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1590],"product_cat":[3566,49,84,3114],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-231772","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-schaetzel","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-rheinhessen","10":"product_cat-schaetzel","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-lieblich","15":"pa_sorte-riesling","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Kabinett 2025 Sch\u00e4tzel kaufen \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Leichter Riesling Kabinett 2025 von Sch\u00e4tzel aus Rheinhessen. 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