{"id":231766,"date":"2026-07-31T15:03:19","date_gmt":"2026-07-31T15:03:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chablis-montserre-aoc-2023-chateau-de-beru\/"},"modified":"2026-10-21T10:56:58","modified_gmt":"2026-10-21T10:56:58","slug":"chablis-montserre-aoc-2023-chateau-de-beru","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/chablis-montserre-aoc-2023-chateau-de-beru\/","title":{"rendered":"Chablis Montserre AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chablis Montserre AOC 2023 von Ch\u00e2teau de B\u00e9ru<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein l\u00fcckenlos strukturierter, k\u00fchler Wei\u00dfwein, der die puristische Philosophie von Ath\u00e9nais de B\u00e9ru eindrucksvoll widerspiegelt. Am Gaumen zeigt er eine <strong>Crystalline purity<\/strong>, getragen von einer packenden mineralischen Spannung und einer feinen, salzigen Frische, die den Trinkfluss lenkt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den Hochlagen des \u00f6stlichen Chablis im Burgund, wo die Reben auf etwa 300 Metern H\u00f6he wurzeln. Pr\u00e4gend f\u00fcr diesen Ort ist der fossilenreiche <strong>Kimmeridge lime<\/strong> \u2013 ein 150 Millionen Jahre alter Meeresboden aus kalkhaltigen Sedimentschichten und pr\u00e4historischen Austernschalen. Die naturnahe, biodynamische Bewirtschaftung ohne schwere Maschinen f\u00f6rdert das \u00f6kologische Gleichgewicht und erm\u00f6glicht den Reben einen tiefen Kontakt mit dem Untergrund.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Aus der Rebsorte <strong>Chardonnay<\/strong> gekeltert, steht dieser Wein f\u00fcr eine naturnahe Kellerarbeit mit minimaler Intervention. Die Spontanverg\u00e4rung mit wilden Hefen bewahrt das eigenst\u00e4ndige Profil der Lage. Der Ausbau betont die unverf\u00e4lschte Herkunft und verzichtet auf lautstarke Holznoten, um die k\u00fchle mineralische Struktur unangetastet zu lassen.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Dieser Chablis zeigt seine St\u00e4rken in Verbindung mit klassischer Meeresk\u00fcche. Er passt hervorragend zu <strong>fresh oysters<\/strong>, <strong>fried scallops<\/strong> oder feinem <strong>Steinbutt an Zitronenbutter<\/strong>. Ebenso empfiehlt er sich zu cremigem <strong>Apostel-K\u00e4se<\/strong> oder einem zarten <strong>Poulet de Bresse<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chablis Montserre AOC 2023 vom Ch\u00e2teau de B\u00e9ru zeigt die ausdrucksstarke Seele des k\u00fchlen Burgunds und vereint mineralischen Zug mit beeindruckender Finesse.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes, klares Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> K\u00fchles Aromenspiel von frischen Zitrusfr\u00fcchten, wei\u00dfen Bl\u00fcten und feuchtem Kalkstein.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Straff und trocken am Gaumen, getragen von einer fokussierten S\u00e4urestruktur und dezenter Salzigkeit im Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Kristallin, puristisch und gepr\u00e4gt von der Spannung zwischen lebendiger Frische und herkunftstypischem Profil.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu frischen Austern, ged\u00e4mpftem Steinbutt oder feinem Kalbscarpaccio.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Gekennzeichnet durch das von fossilem Kimmeridge-Kalk gepr\u00e4gte Terroir der H\u00f6henlagen im \u00f6stlichen Chablis, das dem Chardonnay seine geradlinige Mineralit\u00e4t verleiht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":233955,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4321],"product_cat":[62,9179,3073,43,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-231766","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-de-beru","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-chablis","9":"product_cat-chateau-de-beru","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chablis Montserre 2023 Ch\u00e2teau de B\u00e9ru | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff, trocken &amp; salzig: Chardonnay aus dem Burgund von Ch\u00e2teau de B\u00e9ru. 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