{"id":228058,"date":"2026-07-23T10:47:58","date_gmt":"2026-07-23T10:47:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chardonnay-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2020-louise-brison\/"},"modified":"2026-10-21T10:57:26","modified_gmt":"2026-10-21T10:57:26","slug":"chardonnay-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2020-louise-brison","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/chardonnay-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2020-louise-brison\/","title":{"rendered":"Chardonnay de la C\u00f4te des Bar Brut Nature 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chardonnay de la C\u00f4te des Bar Brut Nature 2020 von Louise Brison<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein puristischer, kompromissloser Jahrgangschampagner von <strong>crystalline clarity<\/strong> und cremiger Textur. Ohne Dosage (Brut Nature) ausgebaut, zeigt sich dieser Reinsorten-Chardonnay vollkommen unmaskiert. Die mindestens f\u00fcnfj\u00e4hrige Hefereife schenkt ihm eine eindrucksvolle Komplexit\u00e4t und Vielschichtigkeit, die fernab von fl\u00fcchtiger Frucht auf Struktur und Substanz setzt. Ein meisterhaftes Statement f\u00fcr die Eleganz der s\u00fcdlichen Champagne.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>No\u00e9-les-Mallets liegt in der C\u00f4te des Bar, geografisch n\u00e4her an Auxerre als an Reims. Die Reben wurzeln auf S\u00fcdosth\u00e4ngen in 280 bis 320 Metern H\u00f6he \u00fcber dem ber\u00fchmten <strong>Kimmeridge lime<\/strong> \u2013 jenem 150 Millionen Jahre alten Gestein voller fossiler Austernschalen, das auch die gro\u00dfen Chablis-Weine pr\u00e4gt. Das bio-zertifizierte Weingut f\u00f6rdert die Bodengesundheit intensiv; der hohe Anteil an n\u00fctzlichem Mykorrhiza-Pilzgeflecht schenkt dem Wein eine bemerkenswerte k\u00fchle Salzigkeit und Herkunftsidentit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Winzerin Delphine Brulez keltert diesen Wein zu 100 % aus <strong>Chardonnay<\/strong>. Die Verg\u00e4rung erfolgt mit wilden Hefen in gebrauchten Burgunder-F\u00e4ssern, wobei die Moste in vier feinen Pressdurchg\u00e4ngen selektiert werden. Als Jahrgangswein 2020 reifte er statt der gesetzlich geforderten drei Jahre \u00fcber f\u00fcnf Jahre auf der Hefe. Die sanfte Rebschnitt-Methode nach Simonit-Sirch unterstreicht die handwerkliche Hingabe im Weinberg.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Dank seiner knochentrockenen Struktur und feinen Perlage ist dieser Champagner ein hervorragender Speisenpartner. Er verbindet sich vorz\u00fcglich mit <strong>Oysters<\/strong>, <strong>Scallops<\/strong>, subtil gew\u00fcrztem <strong>Sashimi<\/strong> oder einem eleganten <strong>Steinbutt an Zitronenbutter<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chardonnay de la C\u00f4te des Bar Brut Nature 2020 von Champagne Louise Brison ist ein feingliedriger, jahrgangsreiner Schaumwein, der das kalk gepr\u00e4gte Terroir S\u00fcdfrankreichs makellos widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Strohgelb mit kristallinen Reflexen und feinperliger Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Nasses Gestein, frische Zitrusfr\u00fcchte und wei\u00dfer Pfirsich, unterlegt von dezenten Hefenoten und Nuancen ger\u00f6steter N\u00fcsse.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Glasklar und straff am Gaumen, fokussierte S\u00e4ure, cremige Textur durch lange Hefereife und ein puristisches, trockenes Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Hochelegant, fokussiert und ungeschminkt \u2013 ein rassiger Jahrgangschampagner mit k\u00fchler Seelenruhe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Frische Austern, Jacobsmuscheln an Zitronenbutter oder Sashimi vom Wildlachs.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Konsequenter Brut Nature ohne Dosage, ausgebaut im gebrauchten Burgunderfass und nach mehrj\u00e4hrigem Hefelager aus zertifiziert biologischem Anbau auf Chablis-identischem Kimmeridge-Kalk geerntet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228326,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4392],"product_cat":[68,7890,43,4391,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-228058","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-louise-brison","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-bar","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-louise-brison","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2426","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_stil-blanc-de-blancs","18":"pa_typ-champagner","19":"pa_typ-schaumwein","20":"show-hover","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chardonnay Brut Nature 2020 Louise Brison | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffer Champagne Brut Nature 2020 von Louise Brison. 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