{"id":226413,"date":"2026-06-19T16:03:50","date_gmt":"2026-06-19T16:03:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/puligny-montrachet-les-enseigneres-aoc-2024-magnum-thomas-collardot\/"},"modified":"2026-10-21T11:06:29","modified_gmt":"2026-10-21T11:06:29","slug":"puligny-montrachet-les-enseigneres-aoc-2024-magnum-thomas-collardot","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/puligny-montrachet-les-enseigneres-aoc-2024-magnum-thomas-collardot\/","title":{"rendered":"Puligny-Montrachet \u201cLes Enseign\u00e8res\u201d AOC 2024 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Puligny-Montrachet \u201cLes Enseign\u00e8res\u201d AOC 2024 1500ml Magnum von Thomas-Collardot<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>Chardonnay without make-up<\/strong>: salzig, straff, mit pr\u00e4ziser Zitrusfrucht und feiner Kreide-Textur. Kein Buttertoast, keine Vanillewolken \u2013 stattdessen Transparenz, feine K\u00f6rnung und ein trockener, mineralischer Zug, der das Puligny-Terroir unverstellt sprechen l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd><strong>Les Enseign\u00e8res<\/strong> z\u00e4hlt zu den bekanntesten Lagen von <strong>Puligny-Montrachet<\/strong>, dem wei\u00dfen Herzen der C\u00f4te de Beaune. Hier, wo kalkhaltige B\u00f6den und die besondere Exposition gro\u00dfe Wei\u00dfweine hervorbringen, besitzt die Domaine Thomas-Collardot ihre wertvollsten Parzellen \u2013 neben Les Nosroyes und dem Premier Cru Hameau de Blagny. Auf gerade 2,5 Hektar bewirtschaften Jacqueline Collardot und Sohn Matthieu Reben, die einst ihren Gro\u00dfv\u00e4tern Henri Chavy und Maurice Thomas geh\u00f6rten.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, vinifiziert mit leiser Hand: sanfte Pressung, 24 Stunden Sedimentation, Ausbau in gebrauchten <strong>228 litre drums<\/strong> mit zwei bis vier Vorbelegungen. Sechzehn Monate Feinhefelager verleihen Tiefe ohne Breite. Seit 2021 bio-zertifiziert, verzichtet das Weingut weitgehend auf Schwefelzugabe und sch\u00f6nt nicht \u2013 das Ergebnis ist ein Wein von kristalliner Klarheit und messerscharfer Pr\u00e4zision.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die salzige Straffheit und Zitrusfrucht dieses Puligny verlangt nach ebenso pr\u00e4zisen Begleitungen: <strong>gegrillte Seezunge<\/strong> with lemon butter, <strong>Scallops<\/strong> auf Blumenkohlp\u00fcree, <strong>Lobster<\/strong> in leichter Bisque oder <strong>gep\u00f6kelter Saibling<\/strong> mit Meerrettich. Auch zu <strong>ripe Comt\u00e9<\/strong> or a simple <strong>Gefl\u00fcgelbrust<\/strong> mit Morcheljus zeigt er, warum Puligny-Montrachet seit Generationen Ma\u00dfst\u00e4be setzt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Puligny-Montrachet \u00bbLes Enseign\u00e8res\u00ab 2024 von Thomas-Collardot: k\u00fchler, pr\u00e4ziser Chardonnay aus dem Herzen der C\u00f4te de Beaune, der die mineralische Finesse Pulignys mit klarer Zitrusfrucht und salziger Straffheit zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles, leuchtendes Strohgelb mit silbrigen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Feine Zitruszesten, wei\u00dfe Bl\u00fcten und gr\u00fcner Apfel, unterlegt von kalkiger Kreide und einem Hauch k\u00fchler Kr\u00e4uter.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Straff und pr\u00e4zise, mit saftiger Zitrusfrucht, feiner K\u00f6rnung und einem trockenen, salzigen Finale von beeindruckender L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Transparent statt opulent \u2013 ein Chardonnay von kristalliner Klarheit und messerscharfer Frische, der Eleganz \u00fcber Kraft stellt und die leisen T\u00f6ne Pulignys zelebriert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu gegrilltem Seezunge mit Zitronenbutter, Jakobsmuscheln auf Blumenkohlp\u00fcree oder Ziegenk\u00e4se-Tarte mit frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Von einem der kleinsten Familienweing\u00fcter Pulignys (2,5 Hektar, bio-zertifiziert seit 2021) stammend, reift dieser Wein 16 Monate in gebrauchten Pi\u00e8ces auf der Feinhefe \u2013 ohne Schminke, mit leichter Filtration und weitgehendem Verzicht auf Schwefel. Die Magnum-Flasche schenkt ihm zus\u00e4tzliche Frische und Entwicklungspotenzial.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226595,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[8729],"product_cat":[62,9181,43,3563,8728],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226413","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-thomas-collardot","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-thomas-collardot","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-1500ml","14":"pa_jahrgang-3800","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Puligny-Montrachet Enseign\u00e8res Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00e4zise Zitrusfrucht &amp; salziges Finale: Thomas-Collardot Puligny-Montrachet Chardonnay Magnum aus Burgund. 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