{"id":226364,"date":"2026-06-18T10:32:25","date_gmt":"2026-06-18T10:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/octave-zero-dosage-2022-jerome-blin\/"},"modified":"2026-10-22T17:31:55","modified_gmt":"2026-10-22T17:31:55","slug":"octave-zero-dosage-2022-jerome-blin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/octave-zero-dosage-2022-jerome-blin\/","title":{"rendered":"Octave zero dosage 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Octave zero dosage 2022 von J\u00e9r\u00f4me Blin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Der Octave zero dosage 2022 ist ein kompromissloser, puristischer Champagne, der die kompromisslose Haltung von J\u00e9r\u00f4me Blin sp\u00fcrbar macht. Ohne sch\u00fctzenden Restzucker pr\u00e4sentiert sich dieser Reinsorten-Schaumwein ungeschminkt, glasklar und mit fesselnder Frische. Statt vordergr\u00fcndiger Frucht \u00fcberzeugt er durch k\u00fchle Klarheit, eine messerscharfe Struktur und ein faszinierendes Spannungsfeld am Gaumen. Ein Champagner f\u00fcr Entdecker, die Authentizit\u00e4t und handwerkliche Haltung abseits des industriellen Mainstreams suchen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Stammend aus den Weinbergen von Vincelles in der Vall\u00e9e de la Marne, etwa 20 Kilometer westlich von \u00c9pernay, spiegelt der Wein das einzigartige Mosaik dieser Subregion wider. Die B\u00f6den der Gegend sind gepr\u00e4gt von Kalk, Ton, Sand und Feuerstein. J\u00e9r\u00f4me Blin bewirtschaftet seine Fl\u00e4chen biodynamisch mit dem Einsatz von Kaltbl\u00fctern zum Pfl\u00fcgen und Schafen zur Begr\u00fcnung. Dieses lebendige Bodenleben bildet das Fundament f\u00fcr einen Champagner, der Herkunft ungest\u00f6rt transportiert.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Gepr\u00e4gt von <strong>Chardonnay<\/strong>, bringt dieser Jahrgangs-Champagner die Eleganz und k\u00fchle Rasse der wei\u00dfen Rebsorte zum Ausdruck. Die Trauben werden spontan mit wilden Hefen vergoren. Der kompromisslose Verzicht auf eine Versanddosierung (Zero Dosage) l\u00e4sst dem Wein den n\u00f6tigen Freiraum, sich nach dem Lager auf der Hefe v\u00f6llig eigenst\u00e4ndig zu offenbaren. Nichts wird kaschiert, das Traubenmaterial zeigt sich in seiner reinsten Form.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Durch seine kompromisslose Trockenheit eignet sich dieser Champagne hervorragend als Anregung vor dem Essen oder in Kombination mit puristischen Meeresfr\u00fcchten. Er schenkt <strong>Oysters<\/strong>fresh <strong>Sashimi<\/strong> oder leicht ged\u00e4mpftem <strong>Turbot<\/strong> einen w\u00fcrdigen Rahmen. Auch zu feinem <strong>Krustentier-Tartar<\/strong> bildet die ungestminkte Art dieses Schaumweins eine brillante Erg\u00e4nzung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Champagne Octave Zero Dosage 2022 von J\u00e9r\u00f4me Blin ist ein puristischer Einzellagen-Champagner aus Chardonnay, der die kompromisslose Philosophie und das einzigartige Terroir der Vall\u00e9e de la Marne eindrucksvoll ins Glas bringt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes, helles Strohgelb mit feinen, lebendigen Reflexen und einer filigranen Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Glasklare Noten von gr\u00fcnen \u00c4pfeln, frischen Zitrusfr\u00fcchten und wei\u00dfem Pfirsich, unterlegt mit k\u00fchlen, steinigen Nuancen und feiner Hefecharakteristik.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Ausgesprochen straff und fokussiert, gepr\u00e4gt von einer messerscharfen S\u00e4urestruktur, dezenten Fruchtakzenten und einer ungemein frischen, salzigen Finesse.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein fesselnder, uncompromising ungeschminkter Schaumwein voll purer Energie, der ohne jeden Restzucker eine bemerkenswerte Balance und Struktur offenbart.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Exzellent zu frischen Austern, Meeresfr\u00fcchte-Carpaccio oder zartem Steinbutt mit Zitronen-Salsa.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Ein reinsortiger Jahrgangs-Chardonnay als Zero Dosage aus dem handwerklich und nach biodynamischen Prinzipien gef\u00fchrten Einzellagen-Anbau in Vincelles.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228295,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4194],"product_cat":[68,43,4193,3565,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226364","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-blin","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-jerome-blin","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-vallee-de-la-marne","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3801","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-champagner","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Octave Zero Dosage 2022 J\u00e9r\u00f4me Blin \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe S\u00e4ure &amp; salzige Frische: Octave Zero Dosage 2022. 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