{"id":226085,"date":"2026-06-06T15:33:04","date_gmt":"2026-06-06T15:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gruner-veltliner-nussberg-2025-hajszan-neumann\/"},"modified":"2026-10-20T07:33:52","modified_gmt":"2026-10-20T07:33:52","slug":"gruner-veltliner-nussberg-2025-hajszan-neumann","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gruner-veltliner-nussberg-2025-hajszan-neumann\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Veltliner Nussberg 2025"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Gr\u00fcner Veltliner Nussberg 2025 von Hajszan Neumann<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Pale Straw yellow<\/strong> mit hellen, leicht gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Klar, pr\u00e4zise und leichtf\u00fc\u00dfig: Nashi pear<\/strong>, ripe pear and Cantaloupe melon<\/strong>, and a hint of Passion fruit<\/strong> and Mirabelle<\/strong>. Dahinter eine vielschichtige Kr\u00e4uterw\u00fcrze \u2013 Chervil<\/strong>, Lemon balm<\/strong>, Lemon thyme<\/strong>, Lemon grass<\/strong> and fresh Mint<\/strong> \u2013, die fast s\u00fcdostasiatische Ankl\u00e4nge weckt. Feiner white pepper<\/strong> markiert die Veltliner-W\u00fcrze, erg\u00e4nzt durch vegetabile Noten von Mair\u00fcbchen<\/strong>, Fennel<\/strong> und jungen Erbsen.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Enorm saftig, schlank und pr\u00e4zise. Zur hellen Birnen- und Melonenfrucht treten gelber und roter Apfel<\/strong>; feine herbe Akzente und dezente Bitterstoffe sorgen f\u00fcr Zug und Spannung. Trotz der Leichtigkeit besitzt der Wein bemerkenswerte innere Dichte<\/strong> und Tiefe \u2013 ein Wein, der den Durst eher sch\u00fcrt als l\u00f6scht. Knackige 6,7 g\/l S\u00e4ure<\/strong> auf trockener Basis: Spannung pur.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Lang, hell und pr\u00e4zise, mit feiner Mineralit\u00e4t und klarem Lagencharakter. Die Aromatik bleibt bis ins Finale pr\u00e4sent \u2013 Esprit, Charme und sommerliche Leichtigkeit.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Aus zwei Parzellen in der Riede Weissleiten<\/strong>, einem k\u00fchleren Teil der Gro\u00dflage Nussberg<\/strong> in Grinzing. Vor rund zehn Millionen Jahren bildete diese Formation die K\u00fcste des Pannonischen Meeres; heute pr\u00e4gen verwitterte Kalkformationen mit Muschelkalk<\/strong> und massiver Kalksteinfels in der Unterschicht die Terrassen. Wien geh\u00f6rt zu den wenigen Hauptst\u00e4dten weltweit mit Weinbergen innerhalb der Stadtgrenzen.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Gr\u00fcner Veltliner<\/strong>, biodynamisch bewirtschaftet (zertifiziert respect-BIODYN<\/strong>). Nach der Lese folgt eine kurze, rund dreist\u00fcndige Mazeration; die einzelnen Chargen reifen auf der Fine yeast<\/strong> vor der finalen Assemblage. Trocken ausgebaut, 12,5 % Vol.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Die kr\u00e4uterige, fast thail\u00e4ndisch anmutende Aromatik ruft nach Vietnamese summer rolls<\/strong>, gr\u00fcnem Papaya-Salat<\/strong> or ged\u00e4mpftem Fisch mit Zitronengras<\/strong>. Klassisch passt Wiener Schnitzel<\/strong> mit Kartoffelsalat, ebenso Asparagus<\/strong>, Erbsenrisotto<\/strong> oder junge, milde K\u00e4se.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Hajszan Neumann ist Fritz Wieningers Experimentierfeld am Nussberg \u2013 das Gegenst\u00fcck zum klassischen Weingut Wieninger. Biodynamisch bewirtschaftet seit Stefan Hajszans Pionier-Umstellung 2006, entstehen hier Weine mit Ecken, Kanten und klarer Handschrift. Dieser Veltliner zeigt die seltene Verbindung von Leichtf\u00fc\u00dfigkeit und innerer Dichte<\/strong> \u2013 ein Lagenwein, der bereits heute Freude macht und \u00fcber Jahre an Komplexit\u00e4t gewinnen wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Gr\u00fcner Veltliner Nussberg 2025 von Hajszan Neumann stammt aus den k\u00fchlen Weisleiten-Parzellen des Wiener Nussbergs und vereint knackige S\u00e4ure mit saftiger Birnen- und Apfelfrucht zu einem pr\u00e4zisen, mineralischen Wei\u00dfwein.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Blasses Strohgelb mit hellen, leicht gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Nashi-Birne, Cantaloupe-Melone und Passionsfrucht treffen auf Zitronengras, frische Minze und wei\u00dfen Pfeffer \u2013 dazu feine vegetabile Noten von Fenchel und jungen Erbsen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank und saftig mit gelbem Apfel, feiner Herbe und animierender S\u00e4ure; trotz Leichtigkeit mit bemerkenswerter L\u00e4nge und kalkiger Mineralit\u00e4t.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Pr\u00e4ziser, lebendiger Naturwein-Stil mit klarer Herkunftspr\u00e4gung \u2013 elegant, spannungsgeladen und mit Potenzial zur Weiterentwicklung.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Wiener Schnitzel, gegrillter Spargel mit Hollandaise, asiatische Fr\u00fchlingsrollen.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Biodynamisch bewirtschaftet (respekt-BIODYN) auf verwittertem Kalkstein mit Muschelkalk; spontan vergoren und ungefiltert \u2013 ein kompromissloser Ausdruck des Wiener Terroirs.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228393,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1743],"product_cat":[3566,3165,52,116],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226085","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hajszan-neumann","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-hajszan-neumann","9":"product_cat-oesterreich","10":"product_cat-wien","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-gruener-veltliner","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nGr\u00fcner Veltliner Nussberg 2025 Hajszan | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger gelber Apfel & Frische: Hajszan Neumanns Gr\u00fcner Veltliner Nussberg 2025 aus Wien. 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