{"id":225550,"date":"2026-05-13T15:48:40","date_gmt":"2026-05-13T15:48:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/enkircher-ellergrub-riesling-kabinett-2025-weiser-kunstler\/"},"modified":"2026-10-22T10:38:02","modified_gmt":"2026-10-22T10:38:02","slug":"enkircher-ellergrub-riesling-kabinett-2025-weiser-kunstler","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/enkircher-ellergrub-riesling-kabinett-2025-weiser-kunstler\/","title":{"rendered":"Enkircher Ellergrub Riesling Kabinett 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Enkircher Ellergrub Riesling Kabinett 2025 von Weiser-K\u00fcnstler<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Helles Gelb mit deutlichen <strong>green reflexes<\/strong> \u2013 jugendlich, klar, k\u00fchl wirkend.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Schon beim ersten Riechen tanzt es aus dem Glas: <strong>green apple<\/strong>, <strong>Lime<\/strong>, in Zucker geschwenkte <strong>Grapefruit<\/strong> and <strong>Elderflower<\/strong>. Feine Ankl\u00e4nge von <strong>white pepper<\/strong> und k\u00fchlem <strong>Slate<\/strong> f\u00fcgen sich animierend in den Reigen ein.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Ausgepr\u00e4gte, feinkantige <strong>Acid<\/strong> bringt den Speichel sofort zum Flie\u00dfen. Helle <strong>yellow fruits<\/strong> and <strong>Citrus<\/strong> dominieren, die liebliche Rests\u00fc\u00dfe rundet das Bild perfekt ab. Ein schlanker Kabinett mit mineralischem Ausdruck \u2013 und mit nur <strong>8,0&nbsp;% Vol.<\/strong> so leichtf\u00fc\u00dfig, wie die ganze Welt die Mosel darum beneidet.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>K\u00fchler Schieferton, Zitruszug und eine s\u00fc\u00dfe-salzige Spannung, die lange nachhallt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The <strong>Enkircher Ellergrub<\/strong> geh\u00f6rt zu den seltenen terrassierten Steillagen der Mittelmosel, die zu <strong>100&nbsp;% mit uralten, wurzelechten Rebst\u00f6cken<\/strong> bestockt sind \u2013 Riesling auf blauem und grauem Devonschiefer, mit bis zu <strong>70&nbsp;% Neigung<\/strong> reine Handarbeit. Weniger bekannt als die gro\u00dfen Lagen der Region, besitzt sie das gleiche Potenzial f\u00fcr ganz gro\u00dfe Moselrieslinge.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Riesling<\/strong>, spontan vergoren ohne Kl\u00e4r- oder Sch\u00f6nungsmittel im traditionellen <strong>1000-Liter-Fuder<\/strong>; nach der G\u00e4runterbrechung \u2013 die der Rests\u00fc\u00dfe ihr liebliches Profil gibt \u2013 reift der Wein ebenfalls im Fuder weiter.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Spannung verlangt nach Kontrast: <strong>Spicy Asian dishes<\/strong> like <strong>Pad Thai<\/strong> or <strong>Vietnamese summer rolls<\/strong>, <strong>scharfes Curry<\/strong>, <strong>Sushi<\/strong> oder ein milder <strong>Goat cheese<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Konstantin Weiser und Alexandra K\u00fcnstler kamen 2005 als Quereinsteiger ohne Familientradition an die Mosel \u2013 und bewirtschaften heute vier Hektar, davon \u00fcber <strong>80&nbsp;% wurzelechte Reben<\/strong>, viele davon \u00fcber 100 Jahre alt. Biologische Bewirtschaftung, Eigenregie vom Weinberg bis zur Etikettierung: Dieser Kabinett ist der sinnliche Beweis, dass es manchmal nur Mut und unendliche Sorgfalt braucht, um alte Reben gro\u00df klingen zu lassen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Enkircher Ellergrub Riesling Kabinett 2025 von Weiser-K\u00fcnstler ist ein lieblicher Mosel-Riesling mit nur 8,0% Vol., der aus einer Steillage mit uralten, wurzelechten Rebst\u00f6cken stammt und mit pr\u00e4ziser S\u00e4ure sowie mineralischem Ausdruck begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Bright yellow with clear green reflections.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Gr\u00fcner Apfel, Limette und in Zucker geschwenkte Grapefruit treffen auf Holunderbl\u00fcte, dazu feine Ankl\u00e4nge von wei\u00dfem Pfeffer und k\u00fchlem Schiefer.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Ausgepr\u00e4gte, lebendige S\u00e4ure tr\u00e4gt helle gelbe Fr\u00fcchte und Zitrusnoten; die feine S\u00fc\u00dfe rundet das schlanke, mineralische Gesamtbild perfekt ab.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein animierender, schlanker Kabinett im klassischen Mosel-Stil \u2014 elegant, erfrischend und dank des niedrigen Alkohols unkompliziert zu genie\u00dfen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu asiatischen Gerichten mit milder Sch\u00e4rfe, Sommerrollen mit Kr\u00e4utern oder einem leichten Ziegenk\u00e4se-Salat.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Die Ellergrub ist zu 100% mit uralten, wurzelechten Rebst\u00f6cken bestockt. Spontang\u00e4rung im traditionellen 1000-Liter-Fuder, ohne Kl\u00e4r- oder Sch\u00f6nungsmittel \u2014 dazu biologische Bewirtschaftung und Handarbeit in der Steillage.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226038,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1653],"product_cat":[49,124,3122,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225550","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-weiser-kuenstler","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-mosel","9":"product_cat-weiser-kuenstler","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-lieblich","15":"pa_sorte-riesling","16":"pa_typ-kabinett","17":"pa_typ-suesswein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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