{"id":225162,"date":"2026-05-08T15:47:50","date_gmt":"2026-05-08T15:47:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fausoni-barbaresco-docg-2023-sottimano\/"},"modified":"2026-10-21T11:25:53","modified_gmt":"2026-10-21T11:25:53","slug":"fausoni-barbaresco-docg-2023-sottimano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/fausoni-barbaresco-docg-2023-sottimano\/","title":{"rendered":"Fausoni Barbaresco DOCG 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Fausoni Barbaresco DOCG 2023 von Sottimano<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Transparent <strong>Ruby Red<\/strong> \u2013 klar, leuchtend, mit jener durchscheinenden Helligkeit, die gro\u00dfen Nebbiolo schon im Glas verr\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Duftig und von ausgesuchter Blumigkeit: <strong>Hollyhocks<\/strong>, <strong>Mallows<\/strong>, <strong>Violets<\/strong>, dazu ein Korb <strong>Cherries<\/strong> in allen Schattierungen. Dar\u00fcber schweben \u00e4therische Noten von <strong>Mint<\/strong>, <strong>Tobacco<\/strong>, <strong>Leather<\/strong> and a fine <strong>Orange zest<\/strong>. \u00d6ffnet sich im Glas erstaunlich schnell und gro\u00dfz\u00fcgig.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Saftig und ausladend, mit klar konturierter <strong>Cherry fruit<\/strong> und w\u00fcrzigem Rahmen. Die jugendlichen Tannine wirken fein poliert und verleihen eine seidige Textur bei vibrierender Spannung. Die reife, gut eingebundene S\u00e4ure gibt dem Wein eine straffe, geradlinige F\u00fchrung \u2013 Finesse statt Wucht.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, w\u00fcrzig-frisch, mit anhaltendem Nachhall, in dem Frucht und florale Echos noch lange nachklingen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Der Cru <strong>Fausoni<\/strong> liegt im Gemeindegebiet von <strong>Neive<\/strong>, einem der klassischen Barbaresco-D\u00f6rfer. Die alten Reben stehen auf <strong>kalkhaltigen, eher kargen B\u00f6den<\/strong> in s\u00fcdwestlicher Ausrichtung. Viele der St\u00f6cke hat Rino Sottimano selbst in den 1970er und 80er Jahren bepflanzt \u2013 heute f\u00fcnfzig bis sechzig Jahre alt und ein Kapital, das Tiefe ins Glas bringt.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Nebbiolo<\/strong>, spontan mit wilden Hefen vergoren. Andrea Sottimano nimmt sich Zeit: langer Maischekontakt von bis zu sechzig Tagen \u2013 dort, wo andere l\u00e4ngst abpressen \u2013, danach etwa 18 bis 22 Monate im Holz mit nur kleinem Neuholzanteil. Abgef\u00fcllt ohne Filtration und ohne Sch\u00f6nung.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die klassische piemontesische Tafel: <strong>Tajarin with truffle<\/strong>, <strong>Brasato al Barbaresco<\/strong>, <strong>Rack of lamb with herb crust<\/strong> or simply <strong>Mushroom risotto<\/strong>. Also to <strong>Mature hard cheese<\/strong> a reliable choice.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Fausoni ist im Sottimano-Portfolio der <strong>offenherzigste, floralste und zug\u00e4nglichste<\/strong> der f\u00fcnf Einzellagen-Barbareschi \u2013 ein Wein, der nicht auf Distanz bleibt, sondern sich schon jung gro\u00dfz\u00fcgig zeigt, ohne an Substanz einzub\u00fc\u00dfen. Hergestellt von einem Gut, das seit \u00fcber vierzig Jahren bio-zertifiziert wirtschaftet und im Keller auf Geduld statt Eingriffe setzt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Fausoni Barbaresco DOCG 2023 von Sottimano ist ein trockener Nebbiolo aus Neive, der als offenherzigster und floralster der f\u00fcnf Crus des Hauses gilt. Von alten Reben auf kalkhaltigen B\u00f6den mit S\u00fcdwest-Ausrichtung, zeigt er seidige Eleganz und vibrierende Spannung.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Transparentes, leuchtendes Rubinrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Blumig duftend mit Stockrosen, Malven und Veilchen, dazu Kirschen aller Couleur; im Hintergrund balsamische Noten von Leder, Minze, Tabak, feine Mineralik und ein Hauch Orangenzeste.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und ausladend mit klar konturierter Kirschfrucht, fein poliertem Tannin und seidiger Textur; reife, gut eingebundene S\u00e4ure sorgt f\u00fcr straffe Struktur und ein langes, w\u00fcrzig-frisches Finish.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Der zug\u00e4nglichste und eleganteste Barbaresco im Portfolio \u2013 jugendlich lebendig, seidenweich und dennoch tiefgr\u00fcndig strukturiert, mit gro\u00dfz\u00fcgigem, schnell sich \u00f6ffnendem Naturell.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu geschmorter Lammkeule, Tr\u00fcffelrisotto oder Tagliatelle mit Wildragout.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> 18\u201322 Monate Holzausbau mit nur geringem Neuholzanteil, spontan vergoren und ohne Filtration oder Sch\u00f6nung abgef\u00fcllt \u2013 bio-zertifizierter Anbau aus einem Weingut, das seit \u00fcber vierzig Jahren \u00f6kologisch arbeitet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228490,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1568],"product_cat":[37,146,3565,3089],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225162","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sottimano","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-piemont","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-sottimano","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-nebbiolo","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fausoni Barbaresco DOCG 2023 Sottimano | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiges Tannin &amp; Kirschfrucht: Sottimanos Barbaresco Fausoni vereint Piemont-Terroir mit edlem Nebbiolo. 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