{"id":225121,"date":"2026-05-07T12:30:52","date_gmt":"2026-05-07T12:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-aoc-2023-trapet-pere-fils\/"},"modified":"2026-10-21T11:26:14","modified_gmt":"2026-10-21T11:26:14","slug":"gevrey-chambertin-aoc-2023-trapet-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gevrey-chambertin-aoc-2023-trapet-pere-fils\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin AOC 2023 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> der leisen Schule: Kein Kraftpaket, sondern <strong>Pure elegance<\/strong>. Jean-Louis Trapet, siebte Generation einer Familie, deren Urahn Arthur in den 1880er Jahren heimlich Reben auf amerikanische Unterlagen veredelte und damit Burgund vor der Reblaus rettete, setzt auf <strong>aromatische Tiefe<\/strong>, <strong>Fine-grained tannin<\/strong> und Transparenz statt Opulenz. Kirsche, dunkle Beeren, eine feine W\u00fcrze \u2013 und darunter jene salzig-kreidige Mineralit\u00e4t, die diesen Ort auszeichnet. Sein Credo: \u201eLes hommes passent et la terre reste\u201c \u2013 Menschen vergehen, das Land bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd><strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> at the <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong> z\u00e4hlt zu den gro\u00dfen Namen des <strong>Burgunds<\/strong>. Trapets B\u00f6den bergen ein Geheimnis: fossile <strong>Oyster shells<\/strong> \u2013 einst Meeresgrund \u2013, die den Weinen eine unverwechselbare mineralische Signatur geben. Die <strong>18,5 Hektar<\/strong> der Domaine verteilen sich auf legend\u00e4re Lagen, darunter drei Grand Crus: <strong>Chambertin<\/strong>, <strong>Chapelle-Chambertin<\/strong> and <strong>Latrici\u00e8res-Chambertin<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong> with <strong>13,0 % Vol.<\/strong>, trocken ausgebaut. Seit <strong>1996<\/strong> bewirtschaftet Jean-Louis Trapet <strong>biodynamic<\/strong>, <strong>Demeter<\/strong>-zertifiziert seit 2009 \u2013 aus \u00dcberzeugung, nicht als Etikett. Im Keller gilt Zur\u00fcckhaltung: bei den Village-Weinen nur <strong>20 bis 25 Prozent neues Holz<\/strong>, sanfte Vinifikation mit Schwerkraft. Die Trauben werden begleitet, niemals gezwungen.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Diese feingliedrige Art von Pinot Noir verlangt nach K\u00fcche mit Substanz, aber ohne Schwere: <strong>Duck breast with cherries<\/strong>, <strong>coq au vin<\/strong>, <strong>Saddle of venison<\/strong> or a simple <strong>H\u00e4hnchen mit Pilzen<\/strong>. Also to <strong>young Comt\u00e9<\/strong> or <strong>Epoisses<\/strong> in Ma\u00dfen eine sch\u00f6ne Begegnung. Bei 16 Grad serviert zeigt der 2023er bereits heute seine Anmut \u2013 wer Geduld hat, wird mit noch mehr Tiefe belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Gevrey-Chambertin AOC 2023 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils: ein biodynamisch erzeugter Pinot Noir aus dem Herzen der C\u00f4te de Nuits, der Eleganz, feink\u00f6rniges Tannin und mineralische Tiefe statt schwerer Opulenz zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, klare und strahlende Farbgebung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Reife Kirsche und dunkle Beeren, darunter feine W\u00fcrze, florale Noten und eine salzig-kreidige Mineralit\u00e4t, die an die fossilen Austernschalenb\u00f6den erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftige rote Frucht, seidiges, feink\u00f6rniges Tannin und lebendige Frische; trocken, pr\u00e4zise und mit langem, mineralisch gepr\u00e4gtem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Fein und durchsichtig statt kraftvoll \u2013 ein Wein von seltener Reinheit und Terroir-Transparenz, ganz im Geist von Jean-Louis Trapets Credo \u00bbbegleiten, niemals zwingen\u00ab.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Entenbrust mit Kirschjus, Rehr\u00fccken in Rotweinsauce, gereifter \u00c9poisses.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Demeter-zertifiziert biodynamisch seit den 1990er-Jahren; aus sieben Generationen Pioniergeist, mit schonendem Einsatz ganzer Trauben und zur\u00fcckhaltendem neuem Holz vinifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225273,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1522],"product_cat":[62,9180,43,3565,3144],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225121","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-trapet-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-trapet-pere-fils","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin AOC 2023 Trapet | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Frucht &amp; Terroir-Tiefe: Gevrey-Chambertin 2023 von Trapet. 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