{"id":225078,"date":"2026-05-07T12:10:18","date_gmt":"2026-05-07T12:10:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2023-magnum-thomas-morey\/"},"modified":"2026-08-12T15:36:03","modified_gmt":"2026-08-12T15:36:03","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2023-magnum-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2023-magnum-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 1500ml Magnum von Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>premier cru<\/strong> aus dem Herzen der C\u00f4te de Beaune, der die klassische Eleganz und den mineralischen Tiefgang des <strong>Chassagne-Montrachet<\/strong> verk\u00f6rpert. Als <strong>Magnum bottling<\/strong> verspricht dieser Wein eine besonders harmonische Reife und au\u00dfergew\u00f6hnliches Lagerpotenzial \u2013 das gr\u00f6\u00dfere Flaschenvolumen verlangsamt die Entwicklung und verleiht dem Wein Zeit, seine ganze Komplexit\u00e4t zu entfalten.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The situation <strong>Vide Bourse<\/strong> liegt im s\u00fcdlichen Teil der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>, wo kalkhaltige B\u00f6den mit Tonschichten eine unverwechselbare mineralische Spannung erzeugen. Der Jahrgang <strong>2023<\/strong> gilt in Burgund als au\u00dfergew\u00f6hnlich warm und sonnig, was zu einer nat\u00fcrlichen Reife und F\u00fclle f\u00fchrte \u2013 bei gleichzeitig aufmerksamer Arbeit im Weinberg entstand ein Wein mit Substanz und Frische.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> ist in Chassagne-Montrachet zu Hause wie nirgendwo sonst auf der Welt. <strong>Thomas Morey<\/strong>, Sohn des legend\u00e4ren Bernard Morey, steht f\u00fcr einen pr\u00e4zisen, handwerklich durchdachten Stil: behutsame Handlese, schonende Kelterung und ein durchdachter Ausbau im Eichenfass, der die <strong>Sortencharakter<\/strong> des Chardonnay betont, ohne ihn zu \u00fcberformen. Der <strong>Alkoholgehalt von 13,0 % Vol.<\/strong> deutet auf eine ausgewogene Balance zwischen Reife und Frische hin.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein Wein dieser Klasse verdient einen ebenb\u00fcrtigen Tisch. Empfehlenswert sind <strong>Lobster with beurre blanc<\/strong>, <strong>Grilled turbot<\/strong> or <strong>Scallops with saffron sauce<\/strong>. It also harmonises wonderfully with <strong>Sweetbreads<\/strong>, <strong>cremigen Risotto-Gerichten<\/strong> or a mature <strong>Comt\u00e9<\/strong>. Die Magnum-Flasche macht diesen Wein zum idealen Begleiter f\u00fcr ein festliches Dinner in gro\u00dfer Runde.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse 2023 von Thomas Morey ist ein eleganter Burgunder Chardonnay aus einer renommierten Einzellage, der die klassische Handschrift dieses traditionsreichen Weinguts widerspiegelt \u2013 in der gro\u00dfz\u00fcgigen Magnumflasche gereift f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnliches Alterungspotenzial.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, kristallklar und von feiner Viskosit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Frische wei\u00dfe Bl\u00fcten, reife Zitrusfr\u00fcchte und Pfirsich, unterlegt von feinen mineralischen Noten, Haselnuss und einem Hauch von Brioche aus dezenter Holzreife<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Cremige, vielschichtige Textur mit lebendiger S\u00e4ure, Aromen von Apfel, Birne und Zitrusfr\u00fcchten, getragen von einer pr\u00e4zisen Mineralit\u00e4t und einem langen, w\u00fcrzigen Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Klassisch burgundisch \u2013 elegant und pr\u00e4zise, mit feiner Balance zwischen Frucht, Mineralit\u00e4t und dezenter Holzw\u00fcrze; trocken und von hoher Komplexit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Hummer oder Jakobsmuscheln mit Buttersauce, Steinbutt aus dem Ofen, gereifter Comt\u00e9 oder \u00c9poisses<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Premier Cru Lage \u201eVide Bourse\u201d in Chassagne-Montrachet \u2013 eine der angesehensten Wei\u00dfwein-Appellationen Burgunds; Thomas Morey z\u00e4hlt zu den besten Wei\u00dfwein-Erzeugern der C\u00f4te de Beaune; die 1500ml Magnumflasche f\u00f6rdert eine langsamere, harmonischere Reifung und ist ideal f\u00fcr die Lagerung \u00fcber viele Jahre<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[62,9181,43,3563,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225078","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-thomas-morey","6":"product_cat-burgund","7":"product_cat-cote-de-beaune","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-thomas-morey","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-1500ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Thomas Morey Chassagne-Montrachet Vide Bourse 2023 Magnum<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremige Textur, lebendige S\u00e4ure &amp; pr\u00e4zise Mineralit\u00e4t. 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