{"id":225048,"date":"2026-05-07T11:57:52","date_gmt":"2026-05-07T11:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-1er-cru-clos-du-fonteny-monopole-aoc-2023-bruno-clair\/"},"modified":"2026-10-21T11:32:07","modified_gmt":"2026-10-21T11:32:07","slug":"gevrey-chambertin-1er-cru-clos-du-fonteny-monopole-aoc-2023-bruno-clair","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gevrey-chambertin-1er-cru-clos-du-fonteny-monopole-aoc-2023-bruno-clair\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin 1er Cru \u201cClos du Fonteny\u201d Monopole AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin 1er Cru \u201cClos du Fonteny\u201d Monopole AOC 2023 von Bruno Clair<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein Gevrey-Chambertin, der die Handschrift von Bruno Clair tr\u00e4gt: <strong>schlank gebaut<\/strong>, aber mit Tiefe. Die <strong>klare, saftige Frucht<\/strong> wird von einer feinen Herbheit getragen, w\u00e4hrend eine <strong>straffe, salzige Linie<\/strong> dem Wein Struktur verleiht. Das Tannin zeigt sich <strong>silky<\/strong>, der Abgang lang und mineralisch gepr\u00e4gt. Kein Wein f\u00fcr Effekthascherei, sondern einer, der am Tisch brilliert und mit Geduld an Komplexit\u00e4t gewinnt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The <strong>Clos du Fonteny<\/strong> is a <strong>Monopolies<\/strong> \u2013 eine Rarit\u00e4t in Gevrey-Chambertin, wo die besten Lagen oft unter mehreren Besitzern aufgeteilt sind. Bruno Clair bewirtschaftet diese Parzelle allein, was Kontrolle und Konstanz erm\u00f6glicht. Die Domaine in Marsannay-la-C\u00f4te blickt auf eine Geschichte zur\u00fcck, die 1919 mit der Heirat von Joseph Clair und Marguerite Da\u00fc begann. Nach der Aufl\u00f6sung des elterlichen Weinguts 1985 erhielt Bruno Clair zun\u00e4chst nur sieben Hektar \u2013 aber es waren die richtigen. Heute z\u00e4hlen Chambertin Clos de B\u00e8ze, Bonnes-Mares und Clos Saint-Jacques zum Portfolio, allesamt Lagen von nobler Herkunft.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> in seiner klassischen burgundischen Interpretation: <strong>Spontaneous fermentation<\/strong> ist Standard, die Extraktion bleibt ma\u00dfvoll. Bei den Rotweinen kommen <strong>20 bis 50 Prozent ganze Trauben<\/strong> in den G\u00e4rbeh\u00e4lter \u2013 eine Technik, die Frische und aromatische Komplexit\u00e4t f\u00f6rdert. Der Ausbau erfolgt <strong>18 bis 20 Monate in Barriques<\/strong>, wobei der Neuholzanteil zwischen 20 und 50 Prozent variiert. Die Weine ruhen lange genug, um ohne Eingriffe abgef\u00fcllt zu werden \u2013 transparent, schn\u00f6rkellos, lagerf\u00e4hig.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure und das seidige Tannin machen diesen Wein zum Begleiter f\u00fcr <strong>Roast duck breast<\/strong> mit Kirschen, <strong>Saddle of venison<\/strong> mit Wacholderjus oder <strong>coq au vin<\/strong>. Also to <strong>grilled lamb<\/strong> mit Kr\u00e4uterkruste oder einem reifen <strong>\u00c9poisses<\/strong> zeigt er seine St\u00e4rke. Die salzige Mineralit\u00e4t verlangt nach Gerichten mit Tiefe, nicht nach S\u00fc\u00dfe.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Gevrey-Chambertin 1er Cru \u201cClos du Fonteny\u201d Monopole AOC 2023 von Bruno Clair \u2013 ein eleganter Pinot Noir aus dem Burgund, der mit feiner Frucht und mineralischer Struktur \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Deep ruby red with violet reflections.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Aromen von roten Kirschen, Waldbeeren und einem Hauch von Gew\u00fcrzen, unterlegt mit floralen Noten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank und saftig mit seidigem Tannin, lebendiger S\u00e4ure und einem langen, salzigen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein Wein von Tiefe und Finesse, der mit Reife an Komplexit\u00e4t gewinnt und die Herkunft klar widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt zu Lammkarree, Entenbrust oder Pilzgerichten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Monopollage, die mit ganzen Trauben vergoren wird und durch einen zur\u00fcckhaltenden Ausbau in Barriques besticht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":229057,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3946],"product_cat":[3945,62,9180,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225048","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bruno-clair","7":"product_cat-bruno-clair","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-cote-de-nuits","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin Clos du Fonteny Bruno Clair | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig mit seidigem Tannin: Bruno Clair Gevrey-Chambertin Clos du Fonteny 2023. 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