{"id":225042,"date":"2026-05-07T11:55:49","date_gmt":"2026-05-07T11:55:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bonnes-mares-grand-cru-aoc-2023-bruno-clair\/"},"modified":"2026-10-21T11:32:27","modified_gmt":"2026-10-21T11:32:27","slug":"bonnes-mares-grand-cru-aoc-2023-bruno-clair","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/bonnes-mares-grand-cru-aoc-2023-bruno-clair\/","title":{"rendered":"Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2023 von Bruno Clair<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>grand cru<\/strong> von dunkler W\u00fcrze und nobler Tiefe. Die 1,64 Hektar, die Bruno Clair in Bonnes-Mares bewirtschaftet, liefern laut eigener Handschrift des Hauses <strong>Graphite<\/strong>, dunkle W\u00fcrze und ein <strong>breiteres Tanninraster<\/strong> \u2013 schlank gebaut und doch tiefgr\u00fcndig, mit seidigem Gerbstoff und langem, mineralischem Zug. Wenig Show, viel Herkunft: ein Wein, der am Tisch gl\u00e4nzt und mit den Jahren an Komplexit\u00e4t gewinnt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd><strong>Bonnes-Mares<\/strong> geh\u00f6rt zu den gro\u00dfen Namen der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>, an der Grenze zwischen Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis. Das Weingut in Marsannay-la-C\u00f4te bewirtschaftet 27 Hektar \u00fcber acht D\u00f6rfer der C\u00f4te d&#8217;Or \u2013 das Erbe reicht bis ins Jahr 1919 zur\u00fcck, als Joseph Clair und Marguerite Da\u00fc ihre Weinberge vereinten. 2006 kamen zus\u00e4tzliche Parzellen in Bonnes-Mares hinzu. Begr\u00fcnung und Verzicht auf Herbizide sind im Haus l\u00e4ngst Standard.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, trocken ausgebaut mit 13,0 % Vol. Im Keller gilt Zur\u00fcckhaltung: <strong>Spontaneous fermentation<\/strong>, ma\u00dfvolle Extraktion, 20 bis 50 Prozent <strong>Whole grapes<\/strong> im G\u00e4rbeh\u00e4lter. Der Ausbau erfolgt 18 bis 20 Monate in <strong>Barriques<\/strong>, der Neuholzanteil bewegt sich zwischen 20 und 50 Prozent. Die Weine ruhen lange genug, um ohne Make-up abgef\u00fcllt zu werden \u2013 transparent, schn\u00f6rkellos, lagerf\u00e4hig.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die dunkle W\u00fcrze und das feingliedrige Tannin rufen nach substanzieller K\u00fcche: <strong>Saddle of venison with cranberries<\/strong>, <strong>Entenbrust auf Linsen<\/strong>, <strong>Perlhuhn mit Steinpilzen<\/strong> or <strong>Braised leg of lamb<\/strong>. Also to <strong>matured \u00c9poisses<\/strong> eine klassische Liaison der Region. Dem jungen 2023er tut ein kr\u00e4ftiges Dekantieren gut \u2013 wer Geduld hat, wird mit einem Jahrzehnt Kellerreife reich belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2023 von Bruno Clair: ein kraftvoller Pinot Noir aus dem Burgund mit dunkler W\u00fcrze, feiner Herbheit und straffer, salziger Linie \u2013 vinifiziert auf einem der renommiertesten G\u00fcter der C\u00f4te de Nuits.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Dunkle Beerenfrucht wie Brombeere und Schwarzkirsche, dazu Graphit, w\u00fcrzige Noten und ein feiner mineralischer Unterton.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank gebaut und doch tief, mit breitem, seidigem Tanninraster, saftiger Frucht und langem, pr\u00e4zisem mineralischem Zug im Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein gro\u00dfer, dunkel gew\u00fcrzter Grand Cru ohne Get\u00f6se \u2013 konzentriert, transparent und mit deutlichem Reifepotenzial \u00fcber Jahre.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste, geschmorter Entenbrust oder Pilzgerichten wie einem Steinpilz-Risotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Die 1,64 Hektar der Domaine in Bonnes-Mares z\u00e4hlen zu den Filetst\u00fccken des Hauses; Bruno Clair setzt auf Spontang\u00e4rung, ma\u00dfvolle Extraktion und 18 bis 20 Monate Barriqueausbau \u2013 das Ergebnis sind schn\u00f6rkellose, lagerf\u00e4hige Weine mit klarer Herkunftssprache.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225307,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3946],"product_cat":[3945,62,9180,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225042","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bruno-clair","7":"product_cat-bruno-clair","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-cote-de-nuits","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bonnes-Mares Grand Cru 2023 Bruno Clair | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Tannine &amp; tiefe Frucht: Bonnes-Mares Grand Cru 2023 von Bruno Clair. 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