{"id":225028,"date":"2026-05-07T11:41:44","date_gmt":"2026-05-07T11:41:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-les-embrazees-aoc-2024-thomas-morey\/"},"modified":"2026-09-28T07:19:43","modified_gmt":"2026-09-28T07:19:43","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-les-embrazees-aoc-2024-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/chassagne-montrachet-1er-cru-les-embrazees-aoc-2024-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embraz\u00e9es AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embraz\u00e9es AOC 2024 von Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>klassischer Chassagne-Montrachet<\/strong> aus der Hand eines der verl\u00e4sslichsten Wei\u00dfwein-Erzeuger der C\u00f4te de Beaune. Thomas Morey, dessen Familie seit Generationen zu den pr\u00e4genden Kr\u00e4ften dieses Dorfes z\u00e4hlt, bringt mit den <strong>Embraz\u00e9es<\/strong> einen Premier Cru hervor, der die typische Spannung zwischen mineralischer Strenge und burgundischer F\u00fclle verk\u00f6rpert. Mit <strong>13,0 % Vol.<\/strong> bleibt der Wein ausgewogen und zeigt die Handschrift eines Winzers, dem Pr\u00e4zision wichtiger ist als Spektakel.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The situation <strong>Les Embraz\u00e9es<\/strong> liegt im s\u00fcdlichen Teil der Gemeinde <strong>Chassagne-Montrachet<\/strong>, an der Grenze zu Santenay, auf kalksteinreichen B\u00f6den mit einem markanten Anteil an Ton. Diese geologische Zusammensetzung verleiht den Weinen eine charakteristische <strong>erdige Tiefe und strukturelle Dichte<\/strong>, die sie von den eleganteren, feingliedrigeren Premier Crus im n\u00f6rdlichen Teil der Appellation unterscheidet. Der <strong>Vintage 2024<\/strong> im Burgund war von einem feuchten Fr\u00fchjahr und einem entscheidend guten Sp\u00e4tsommer gepr\u00e4gt \u2013 Bedingungen, die Winzer mit sorgf\u00e4ltiger Handlese und Geduld im Keller belohnten.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> ist in Chassagne-Montrachet nicht nur Rebsorte, sondern Ausdruck eines Ortes. Thomas Morey arbeitet mit dem Ziel, das <strong>Letting terroir speak<\/strong>, ohne es durch \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Holzeinsatz zu \u00fcberdecken. Sein Stil ist bekannt f\u00fcr einen <strong>behutsamen Einsatz von Barriques<\/strong> \u2013 traditionell, aber nie schwerf\u00e4llig \u2013 sowie f\u00fcr eine Vinifikation, die die nat\u00fcrliche S\u00e4urestruktur und die mineralische Eigenart der Lage bewahrt. Der Wein ist <strong>dry<\/strong> ausgebaut und auf Langlebigkeit angelegt.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein Wein dieser Herkunft und Struktur verlangt nach Speisen mit Substanz und Finesse. <strong>Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong>, <strong>Lobster Thermidor<\/strong> or a classic <strong>Poulet de Bresse \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> sind ideale Begleiter. Ebenso harmoniert der Wein mit <strong>matured Comt\u00e9<\/strong> or <strong>Jakobsmuscheln auf Safranrisotto<\/strong> \u2013 Gerichte, die seine Tiefe respektieren, ohne ihn zu \u00fcberfordern.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embraz\u00e9es von Thomas Morey ist ein eleganter Burgunder Chardonnay aus einer der renommiertesten Premiers-Crus-Lagen der C\u00f4te de Beaune, der Mineralit\u00e4t, Finesse und Tiefgang vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, kristallklar und brillant<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Wei\u00dfer Pfirsich, reife Zitrusfrucht und Haselnuss, unterlegt von feiner Kreide-Mineralit\u00e4t und einem Hauch von Brioche und wei\u00dfen Bl\u00fcten<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Straff und pr\u00e4zise am Gaumen, mit lebendiger S\u00e4ure, cremiger Textur und einer lang anhaltenden, mineralisch-salinen Finesse im Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Klassisch burgundisch \u2013 kraftvoll und dennoch elegant, mit der typischen Spannung zwischen Fruchtf\u00fclle und k\u00fchler Mineralit\u00e4t, die Les Embraz\u00e9es auszeichnet<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Bretonischer Hummer mit Butter, Jakobsmuscheln in Safransauce, gereifter Comt\u00e9 oder Tr\u00fcffelrisotto<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Thomas Morey z\u00e4hlt zu den stilpr\u00e4genden Wei\u00dfwein-Erzeugern in Chassagne-Montrachet; Les Embraz\u00e9es liegt an der Grenze zu Puligny-Montrachet und verbindet die F\u00fclle von Chassagne mit der Pr\u00e4zision seines Nachbarn \u2013 der Jahrgang 2024 verspricht dank k\u00fchler Reifebedingungen au\u00dfergew\u00f6hnliche Frische und Lagerpotenzial<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225254,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[62,9181,43,3565,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225028","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-thomas-morey","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-thomas-morey","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3800","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chassagne-Montrachet Les Embraz\u00e9es Thomas Morey LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff, mineralisch-salin, cremige Textur \u2013 Thomas Moreys Premier Cru aus Burgund. 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