{"id":224928,"date":"2026-04-28T15:47:38","date_gmt":"2026-04-28T15:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-la-justice-aop-2023-jerome-galeyrand\/"},"modified":"2026-10-21T11:34:02","modified_gmt":"2026-10-21T11:34:02","slug":"gevrey-chambertin-la-justice-aop-2023-jerome-galeyrand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gevrey-chambertin-la-justice-aop-2023-jerome-galeyrand\/","title":{"rendered":"Gevrey Chambertin \u201cLa Justice\u201d AOP 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey Chambertin \u201cLa Justice\u201d AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Mittleres, transparentes Rubinrot \u2013 glasklar und leuchtend, ganz im Stil eines unverf\u00e4lschten Pinot Noir.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Im Auftakt ein fl\u00fcchtiges Echo von Teer, das rasch weicht und den Blick freigibt auf <strong>Raspberries<\/strong> and <strong>Wild strawberries<\/strong>, in addition <strong>Plums<\/strong> and <strong>Cherries<\/strong>. Darunter zeichnen sich <strong>Forest floor<\/strong>, <strong>Undergrowth<\/strong>, a touch <strong>Ironstone<\/strong> and fine <strong>Herbs<\/strong> ab \u2013 eine Nase, die Burgund spricht, nicht den Keller.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Reif, saftig und von bemerkenswerter Finesse. Das Tannin wirkt wie mit Wasserschleifpapier poliert, die S\u00e4ure ist geschmeidig und sinnlich. Die Frucht \u2013 leicht kandiert \u2013 scheint in fluffigen <strong>Kuchenteig<\/strong> gebettet. Ein zugewandter, seidiger Wein, der jetzt schon gro\u00dfes Vergn\u00fcgen bereitet.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang und anhaltend, mit Ankl\u00e4ngen von <strong>confierten Erdbeeren<\/strong> \u2013 ein Finale, das sanft ausklingt und im Ged\u00e4chtnis bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>La Justice liegt unterhalb der D974 in Gevrey-Chambertin \u2013 eine Lage, die oft untersch\u00e4tzt wird. Doch eine Verwerfung von <strong>Comblanchien-Kalkstein<\/strong> pr\u00e4gt den Boden, dar\u00fcber sorgt eine sandige Auflage f\u00fcr gute Drainage. Hier wurzeln Galeyrands Reben seit <strong>60 bis 70 Jahren<\/strong>; ihre Qualit\u00e4t ist so hoch, dass er sie f\u00fcr die eigene Selection massale nutzt.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, zu rund 80 % entrappt, vergoren ausschlie\u00dflich mit einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgte 14 Monate in gebrauchten Eichenf\u00e4ssern (228 l) mit bis zu 25 % Neuholz. Keine Sch\u00f6nung, keine Enzyme, allenfalls eine leichte Filtration und minimaler Schwefeleinsatz \u2013 Galeyrands Credo lautet: frischer Traubensaft ohne technologische Eingriffe.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>A wine for <strong>Duck breast with cherries<\/strong>, <strong>Rehr\u00fccken in Rotweinjus<\/strong> or <strong>coq au vin<\/strong>. Also to <strong>Mushroom dishes<\/strong> - about <strong>Porcini risotto<\/strong> \u2013 und zu <strong>\u00c9poisses<\/strong> oder anderem burgundischem Weichk\u00e4se eine feine Wahl.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>J\u00e9r\u00f4me Galeyrand kam als K\u00e4severk\u00e4ufer ins Burgund und kaufte 2002 seine erste Parzelle \u2013 gerade 0,05 Hektar. Heute z\u00e4hlt er mit einem Stern im Guide des Meilleurs Vins de France zu den spannendsten Winzern der C\u00f4te de Nuits. Die Weinbergsarbeit ist biologisch, teils biodynamisch. Was diesen La Justice auszeichnet: die seltene Verbindung von Tiefe und Zug\u00e4nglichkeit \u2013 ein Gevrey-Chambertin, der leise spricht, aber viel zu sagen hat.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin \u00bbLa Justice\u00ab AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein eleganter, finessenreicher Pinot Noir aus dem Burgund, der mit reifer Frucht, seidiger Textur und puristischer Weinbereitung \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Mittleres, transparentes Rubinrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Anfangs leicht reduktiv mit Teernoten, dann Himbeeren, Walderdbeeren, Pflaumen und Kirschen, begleitet von Waldboden, Unterholz, Eisenstein und Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Reif, saftig und elegant mit fein poliertem Tannin, sinnlicher S\u00e4ure und leicht kandierter Frucht; im langen Finale Ankl\u00e4nge von confierten Erdbeeren.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Sinnlich, zugewandt und pr\u00e4zise \u2013 ein Burgunder, der Terroir und Trinkfreude in Einklang bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu Entenbrust, Pilzgerichten oder mildem Weichk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Aus 60\u201370 Jahre alten Reben, biologisch und teils biodynamisch bewirtschaftet; spontan vergoren mit einheimischen Hefen, ohne Sch\u00f6nung und nur minimaler Schwefelzugabe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225455,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[62,9180,43,13836,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224928","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jerome-galeyrand","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey Chambertin La Justice 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Reife Frucht &amp; Eleganz: J\u00e9r\u00f4me Galeyrand Gevrey-Chambertin Pinot Noir aus dem Burgund. 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